運動員采用甘油超水合策略補水的研究現狀與利弊分析

姚婉婉 吳昊 黃興

中圖分類號：G804 文獻標識：A 文章編號：1009-9328（2014）01-000-01

摘 要 在運動訓練過程中，隨著汗液的排出，水及電解質的丟失會破壞機體水鹽代謝的平衡，運動員的運動能力也會出現不同程度的下降。在當前研究條件下，有一種通過在運動前攝入含甘油運動飲料來“超量儲水”。通過減少尿量，這能比單獨攝入液體多擴展和保留約600ml液體，維持運動員身體水含量，從而保持良好機能狀態和運動能力，基于此，本研究將對有關此項補水方法的中外文獻進行整理、分析，試圖總結出該方法的應用特征，以期探索甘油超水合的應用價值和風險。

關鍵詞 運動員脫水 甘油超水合策略 研究現狀

一、前言

由于運動而導致的脫水是影響運動能力的重要因素。體內水分的丟失、電解質及微量元素的流失都會影響機體的運動能力。此外研究還表明機體在進行運動及體力勞動時，體內新陳代謝可比安靜時代謝增加5-15倍來支持骨骼肌的收縮。由此而產生的熱量必需通過蒸發、輻射、對流和傳導等途徑散發，以減少體內的熱儲存，維持體溫衡定。通常，體內的熱量主要通過增加流向體表的血液既以出汗的形式來蒸發散熱。環境溫度越高，依賴于出汗排熱的程度也越大：運動強度越大，出汗率也越大，因而體液丟失也越多。但是由于人的口渴感與實際的體液需要量不吻合，運動員、體力勞動者和士兵們往往意識不到自己在運動時丟失多少體液。

二、研究方法

（一）文獻資料法：查閱近年來有關甘油超水合補水的中外文獻和書籍。

（二）訪談法：根據文章需要，分別訪問了北京體育大學與首都體育學院從事競技體育運動的一線運動訓練專家、科研專家。

（三）邏輯分析法。

三、研究結果

（一）甘油的理化特性與代謝途徑

1.甘油的理化特性

甘油（1，2，3-丙三醇）是一種三碳醇，為甘油三酯分子提供骨架。甘油為無色無臭有甜味的粘稠液體，在氧氣供應充足時，1mol甘油徹底氧化為CO2和H2O，釋放的能量可產生22molATP。通過補充甘油氧化供能，具有節省糖原，延長運動時間，延緩運動性疲勞的作用。對于甘油的研究始于19世紀末，將甘油用于人類的實驗始于1933年，因為甘油強有力的滲透脫水作用，它在臨床以20-80g/100ml的劑量來治療腦積水，然而，甘油作為補水方法則需要攝入非常低濃度的溶液（5g/100ml），劑量約為1.2g/kg體重。

2.甘油的代謝途徑

幾乎80%的甘油通過肝臟代謝，10%～20%在腎臟中代謝。甘油分子屬多羥基化物，1g甘油可吸附3g水，甘油吸附的水稱為束縛水或固定水，這一類水在體內不能構成體液，不能流動。當甘油代謝之后，束縛水可轉變為自由水，可參與體液的構成，可預防或減緩在高溫條件下長時間運動缺水現象。甘油經糖異生作用轉變成糖，這對長時間維持血糖穩定有重要意義，2分子的甘油可合成一分子的葡萄糖，這在甘油代謝總量中作為糖異生作用的底物至少占四分之三。

（二）甘油超水合策略的研究現狀

1.甘油超水合策略的應用方法

本方法是通過“在運動前幾小時攝入少量甘油（1-1.2g/kg體重），同時攝入大量的液體食物（25-35ml/kg體重）”的方法來“超量儲水”。通過減少尿量，這能比單獨攝入液體多擴展和保留約600ml液體。當口服甘油溶液之后，通過被動擴散迅速的被胃腸道吸收，這一過程幾乎都發生在小腸，小部分在胃中。在體內，甘油被均勻的分為區域并產生滲透壓。運動員口服甘油之后，在經過肝、腎緩慢代謝之前，它會被機體快速吸收，并分散為有滲透壓液體區域，同時攝入大量的液體，這些高滲透壓液體區域就會增加它附近保留的水分，從而擴大了身體中可變化的儲水空間。一般情況下是通過減少尿液體積來實現。

2.甘油超水合策略的應用效果及利弊分析

研究者圍繞甘油超水合策略對運動能力的增進作用方面做了很多研究，對甘油超水合策略對運動能力的影響做的總結顯示實驗結果有矛盾的現象，但在近期有關耐力性運動員最大可能儲水的實驗中它已經表現出對運動能力的益處，在這些實驗中，與服安慰劑飲料相比，競技自行車運動員采用甘油超水合后，在炎熱環境中進行計時測試時做功更多（Anderson，2001）。

本研究統計分析的相關研究結果顯示攝入液體同時攝入甘油可使每公斤體重多潴留7.7ml液體，同時可提升2.6%運動能力。但也有一些負面報道，如可引起惡心、嘔吐和其他胃腸道癥狀，以及由于顱內壓增高引起的頭痛。但這些負面的報道要遠遠少于證明其有益的報道。

四、結論

（一）為避免運動中脫水，運動員在開始訓練或比賽前體內應保持足量的水分。

（二）甘油超水合策略可能對運動員補水有益，這可能是由于甘油超水合策略保持了身體的總潴留水量或降低了機體水的排出速率，從而降低了心血管系統的壓力和體溫調節的壓力。

（三）但是運動員應該在職業運動營養科學家的指導和檢測下積極進行嘗試，只能經過充分實驗、調整，使該策略適應運動員個體特征時才可以在比賽的情況下使用。

參考文獻：

[1] 趙杰修.高溫高濕條件下的訓練與比賽[J].中國體育教練員.2007（4）：10-11.