6號塑料杯遇熱會有毒

黃江潔

網上有傳言稱，如果發現塑料杯上的三角符號中間標著“6”，最好謹慎使用。因為這種6號塑料聚苯乙烯（PS），在高溫下會釋放化學物質，對人體有害。

筆者對周圍多家奶茶店、甜品店進行走訪發現，眼下熱飲深受市民歡迎，而不少咖啡、奶茶、豆漿等熱飲，都是使用紙杯和塑料杯盛裝。一般店里的熱飲杯，有透明、黑色和白色幾種顏色。杯上往往都有一個三角形符號，符號中間標著數字，代表杯子的材質。

在東莞西平美食街的一家奶茶店門口，筆者看到店員舀了兩勺蜂蜜柚子膏放入紙杯中，再倒入滾燙的熱水，攪拌，一杯蜂蜜柚子茶就制作好了。肖小姐接過熱飲，就開始慢慢喝了起來。“杯子上有數字？不知道，從來沒注意過。”筆者隨后在多家奶茶店門口采訪了近10位市民，所有受訪者均表示，平時喝熱飲時從未關注過杯子上的編號。

超過70℃熱飲最好別用6號杯

東莞光明中學高中部化學老師張錦介紹稱，聚苯乙烯是由苯乙烯單體經自由基加聚反應合成的聚合物，受熱到達一定的溫度后，會釋出苯乙烯單體。此外，塑料制品制作過程中還會添加一些輔料，即其他化學物質。一旦超過一定的溫度，其中的化學物質可能會析出，影響人體健康。

通常聚苯乙烯在0～70℃使用比較安全。然而很多時候，熱飲的溫度往往超過70℃。這時，就有可能從杯子中析出化學成分，長期使用會影響人體健康。相對于聚苯乙烯，張錦認為，PP即聚丙烯更為安全。“聚丙烯由于結構規整而高度結晶化，因此熔點較高，具有良好的耐熱性。”

國際食品包裝協會副會長董金獅建議，喝熱飲時最好注意杯子上的符號，盡量少用“PS”標識或“6號”塑料材質制成的杯子及餐具。

聚苯乙烯杯子加熱至水沸時變形

筆者分別拿著1個5號（聚丙烯）和1個6號塑料杯子進行實驗。鍋內水燒到70℃左右時，將兩個杯子同時放入鍋內，這時兩個杯子均無明顯變化。

隨著水溫的繼續上升，兩個杯子仍未出現明顯變化。

然而當水開始沸騰時，鍋內出現了明顯變化：白色的6號塑料杯子開始逐漸變形，煮沸30秒后，原本圓形的杯子已完全看不出形狀。而黑色的5號杯子此時依然沒有任何變化，并沒有變形。

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塑料制品編號的含義

1號——PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）：常用于制作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，但耐熱性差，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質溶出。

2號——HDPE（高密度聚乙烯）：常用于藥瓶、沐浴露包裝，不適合用作水杯等。

3號——PVC（聚氯乙烯）：易產生有毒有害物質，較少用于包裝食品。

4號——LDPE（低密度聚乙烯）：保鮮膜、塑料膜等都是這種材質。耐熱性不強，超過110℃時會出現熱熔現象。

5號——PP（聚丙烯）：可直接放進微波爐加熱，耐130℃高溫。

6號——PS（聚苯乙烯）：這是用于制造碗裝泡面盒、發泡快餐盒的材質。溫度過高會析出化學物質。

7號——PC及其他類：多用于制造奶瓶、太空杯等。endprint