中國就是個大廚房

張兵

魯迅先生說，中國其實就是一個大廚房。此言不虛，對于中國人來說，人生的大部分活動都是圍繞餐桌展開的，古今皆然。

為什么很多人都喜歡奔赴飯局，且樂此不疲呢？飯局社交是人們心理上的“安全閥”。參加飯局不僅是利益的需要，而且還是心理安全的需要。

在中國，結婚有飯局，升學有飯局，賠禮有飯局，開會有飯局，工作有飯局，升職有飯局。參加這些飯局的目的，都是為了解決和自己有關的事情。可以談公事，可以談私事，很多重大的決定都是在飯局中完成的。什么樣的人參加什么樣的飯局也是有說法的。富人參加的飯局，跟普通人參加的飯局當然不一樣。從一個人經常參加何種飯局，可以看出他的身份、地位、興趣、愛好。判斷一個人的性格特點、身份地位，只需要觀察他經常參加何種飯局即可。飯局之道，其實就是中國人的人情之道。飯局就是一個社會身份認同體系，透過飯局，可以看出社會中人與人之間的經濟利益、社會關系和交際規則。飯局的關鍵處，不在于吃什么，而在于跟什么人吃。可以跟人聯絡感情，可以談生意，所謂的人脈，所謂的圈子，所謂的資源、社會關系，都可以從飯局中獲取。很多志同道合的人都喜歡約飯局，一來加深感情，二來有助于提高自己的專業水平。跟企業家一起吃飯的肯定是經濟、財富方面的人；跟作家一起吃飯的多是搖筆桿子的人；跟一幫狐朋狗友天天混飯吃的，肯定是沒有志向、沒有追求的人。飯局的妙處就在于“局”。一個完美的中國式飯局，有設局人、入局人、局托、陪客等眾角色，有組織、有結交、有承諾……所以，處于什么樣的飯局里，就能猜到這場飯局的目的，以及參加這些飯局的人的目的。飯菜和酒水好比舞臺設計，酒好菜好，舞臺才顯得耀眼華麗。參加飯局的各路人等，全部是演員，生旦凈末丑各司其職、披掛整齊、各就各位，單等鑼鼓開敲，好戲就算開場。

在戲臺上，有文角，有武行；有唱黑臉的，有唱紅臉的；有捧哏的，也有逗哏的，這樣的戲才熱鬧好看。在飯局上，大家看上去個個紅光滿面，其實各懷心事，各有所圖：每個人都想借飯局這個平臺，來實現自己的愿望；渴望用手中的酒杯，達到自己的目的。

（摘自《特別關注》）