葛可佑的吃喝玩樂

大仙

葛可佑是制定中國人營養標準第一人，平衡膳食寶塔就出自他的手筆。他搞科研，告訴百姓怎么吃更健康。而他自己，也堪稱不折不扣的養生模范樣板兒——年近八十，血脂不高，體重不超，健康達標，狀態不老。

吃 “這頓吃得多了，下頓少吃點就是了。”葛老對待吃的態度很隨意，他認為，吃飯就是一種享受，不必太過恪守規范。要學會總量平衡，今天吃多，明天就吃少；中午吃肉多，晚上多喝粥、多吃菜。不爭一朝一夕的合理膳食，只要總體上，在某個時間段內營養均衡就足夠了。

喝 葛可佑看來，喝酒講究的是氣氛和愉悅，喝酒是為了助興的，可不是為了傷身的。平日里，紅酒一杯，白酒一盅，啤酒一瓶，每天不落。他還自制藥酒，藥酒的搭配，也不是特別講究。枸杞好，就抓把枸杞，配點西洋參、兌上二鍋頭和純凈水泡著，后來人家送了些鹿茸，也一并放進去。經年累月地泡著，每天來點。

玩 做家務也是動，遛彎也是動，隨時隨地動起來，身體就不會發僵發硬，肢體活泛了，血流也通暢起來，人也精神很多。但最主要的是養成運動的習慣，別間斷。即便大雪天，八十歲的精干老頭兒，還自己開車去郊外。

樂 葛老玩單反，買本攝影書，自己邊看邊學邊實踐。學打高爾夫，也是如此，堅決自學成才。葛老說，努力學點新玩意，了解一點年輕人的事情，好像真能幫助自己感受到一點時代的脈搏呢！

（摘自《老年生活報》）