經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理策略探究

王凱霞

（太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030027）

就一切資源來看，最為特殊的資源，也是最寶貴和最重要的資源就是人力資本。只有高素質(zhì)的人把豐富的物質(zhì)資源開發(fā)出來，其潛在的優(yōu)勢才能得以利用，否則物質(zhì)資源再豐富也沒有利用價值。經(jīng)濟(jì)型酒店相比于包括三星級在內(nèi)的大型酒店集團(tuán)，硬件設(shè)施不具備優(yōu)勢，而通過完善人力資源管理策略，可贏得競爭優(yōu)勢。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)的重要意義

1.酒店經(jīng)營發(fā)展的基礎(chǔ)是對人力資源的開發(fā)

人力資源在酒店經(jīng)營發(fā)展中起到了決定性的作用。經(jīng)濟(jì)型酒店要想使自身的業(yè)務(wù)發(fā)展得到滿足，各級各部門人員配備確保合理，就應(yīng)該以自身的業(yè)務(wù)發(fā)展需要和接待能力以及等級規(guī)格為出發(fā)點，把錄用標(biāo)準(zhǔn)制定出來，合理招聘與配置人員。

2.開發(fā)人力資源是酒店服務(wù)質(zhì)量提升的有效途徑

經(jīng)濟(jì)型酒店這個經(jīng)濟(jì)組織獲得效益的途徑為把基本食宿服務(wù)提供給各類客人。而經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會影響的好壞，服務(wù)質(zhì)量的高低將起到?jīng)Q定作用，而酒店員工就是執(zhí)行服務(wù)客人的關(guān)鍵因素。因此，竭力開發(fā)人力資源工作是經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量提高的必要舉措。

3.提升核心競爭力的核心是開發(fā)人力資源

較量核心競爭力是經(jīng)濟(jì)型酒店彼此展開競爭的重點環(huán)節(jié)，其實質(zhì)就是競爭優(yōu)秀行業(yè)人才。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該在管理上實現(xiàn)與時俱進(jìn)，貫穿“以人為本”管理原則，把知名酒店的發(fā)展經(jīng)驗結(jié)合自身的實際情況進(jìn)行運用。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店開發(fā)人力資源存在的問題

1.不具備合理的用工比例

勞動力總量所占客房總數(shù)比就是酒店用工比例。就國外經(jīng)濟(jì)型酒店來看，經(jīng)營管理經(jīng)驗豐富，基礎(chǔ)員工和職業(yè)經(jīng)理人大都能夠?qū)π袠I(yè)發(fā)展適應(yīng)，一人多職和一人多崗現(xiàn)象較為突出，這是致使人力成本降低的關(guān)鍵。而與國際水平相比，我國經(jīng)濟(jì)型酒店目前的平均用工比例狀況相差甚遠(yuǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)項目是有限的，其主要決定因素為其產(chǎn)品經(jīng)營特點，大幅度降低人工成本是其利潤空間的主要來源。

2.復(fù)合型人才欠缺

目前經(jīng)濟(jì)型酒店的管理層，主要是來源于其他行業(yè)轉(zhuǎn)行或者是星級酒店，他們在經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域方面，管理經(jīng)驗和管理方法匱乏，經(jīng)營理念也極為欠缺。同時，由于不具備健全的培訓(xùn)機(jī)制，員工具有較高的流動率，沒有完善的管理制度等等，導(dǎo)致一線服務(wù)員工沒有規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不具備較高的服務(wù)意識現(xiàn)象出現(xiàn)。

3.員工培訓(xùn)系統(tǒng)完善程度匱乏

經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)屬于近幾年新興起的行業(yè)，在經(jīng)營和管理以及銷售方面不同于星級酒店。因而開發(fā)其人力資源領(lǐng)域的定位也應(yīng)重新進(jìn)行。但目前有誤區(qū)存在于該領(lǐng)域，以下幾方面為其具體表現(xiàn)：

首先，經(jīng)濟(jì)型酒店不具備完善的培訓(xùn)系統(tǒng)。當(dāng)前，多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店都想投入大規(guī)模成本培訓(xùn)員工，這成為普遍突出需要解決的問題，而且迫切性也極強。但大都不能掌握培訓(xùn)什么內(nèi)容。此外還存在很多經(jīng)濟(jì)型酒店只培訓(xùn)入職的新員工，員工在工作過程中就不注重培訓(xùn)了，系統(tǒng)的培訓(xùn)項目很少安排。

其次，經(jīng)濟(jì)型酒店在優(yōu)秀人才儲備方面表現(xiàn)得極為欠缺。降低自身的經(jīng)營成本，是經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營的方向和目標(biāo)，但對儲備自身優(yōu)秀人才資源高度重視則是經(jīng)濟(jì)型酒店實現(xiàn)自身可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，因此應(yīng)把其列入長期重點戰(zhàn)略，注重機(jī)制體制的健全與不斷完善，酒店在此方面“節(jié)約”將是不利之舉，相反重點投入才能夠為自身實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

4.沒有準(zhǔn)確定位自身所需要的高級管理人才

目前，高級管理人才匱乏表現(xiàn)極為突出。經(jīng)濟(jì)型酒店如果發(fā)展機(jī)會和背景相同，解決高級管理人才這個問題就將對其發(fā)展起到?jīng)Q定性的作用。由于我國星級酒店發(fā)展歷程較長，因而我國酒店經(jīng)理人的培養(yǎng)主要以高星級酒店為主，而經(jīng)濟(jì)型酒店管理屬于新興行業(yè)，培訓(xùn)教材都準(zhǔn)備不足，因此，當(dāng)務(wù)之急就是把經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的培育和引進(jìn)工作抓起來，而且必須抓好，滿足其快速發(fā)展的需要。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)的途徑及對策

1.建立完善的管理培訓(xùn)制度

企業(yè)人力資源開發(fā)項目目標(biāo)就是把企業(yè)未來領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)出來，而旅游酒店管理應(yīng)屆專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生就是最佳人才儲備人選。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)以自身開發(fā)目標(biāo)為導(dǎo)向，對應(yīng)屆畢業(yè)生有計劃地招聘，把有培養(yǎng)價值的優(yōu)秀人才挑選出來。有針對性地傳授給他們經(jīng)濟(jì)型酒店管理知識，并可把“見習(xí)經(jīng)理”等機(jī)會提供給培訓(xùn)生，有利于對其工作和管理經(jīng)驗發(fā)揮豐富的作用。酒店也完成了對自身管理人才隊伍充實的目的。

2.幫助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃

規(guī)劃經(jīng)濟(jì)型酒店員工職業(yè)生涯往往被很多經(jīng)濟(jì)型酒店忽視，這應(yīng)及時地轉(zhuǎn)變觀念，給予高度重視。因為，這關(guān)系到員工的切身利益，也關(guān)系到酒店的未來發(fā)展。職業(yè)生涯規(guī)劃需要充分地結(jié)合員工和所在的酒店兩方面的因素進(jìn)行考慮，以員工職業(yè)生涯的客觀條件為基礎(chǔ)，在規(guī)劃員工職業(yè)生涯時，不僅需要對員工工作業(yè)績進(jìn)行參考，同時還應(yīng)綜合考慮員工的職業(yè)道德，崗位以及性格也應(yīng)考慮其中。

3.完善經(jīng)濟(jì)型酒店人才培訓(xùn)體系

目前，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)面臨的狀況是非常稀缺優(yōu)秀人才，所培養(yǎng)出的星級酒店人才對經(jīng)濟(jì)型酒店“一專多能”的要求很少能夠適應(yīng)。因此培訓(xùn)應(yīng)成為經(jīng)濟(jì)型酒店的重中之重環(huán)節(jié)，因為培訓(xùn)是使員工工作能力提升，使員工掌握工作方法，加強員工崗位技能的唯一途徑；對經(jīng)濟(jì)型酒店員工的知識，可以采取階段性地補充和更新；注重激發(fā)經(jīng)濟(jì)型酒店員工工作積極性，提高其發(fā)展能力與空間。

4.科學(xué)合理地設(shè)計經(jīng)濟(jì)型酒店員工薪酬結(jié)構(gòu)

物質(zhì)層面是薪酬水平高低的主要體現(xiàn)方式。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店為吸引更多優(yōu)秀員工的加入，既要重視為員工創(chuàng)造更大的發(fā)展空間，還要重視薪酬結(jié)構(gòu)的科學(xué)性和合理性。經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計員工薪酬結(jié)構(gòu)應(yīng)以科學(xué)性和合理性為導(dǎo)向，從而使“多勞多得”和“少勞少得”以及“不勞不得”的原則能夠在實際中真正得到體現(xiàn)。

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