有機微量元素對生長豬生長性能及微量元素排出量的影響

方桂友 邱華玲 董志巖 劉景福 建省農業科學院畜牧獸醫研究所 福州 350013

有機微量元素對生長豬生長性能及微量元素排出量的影響

方桂友 邱華玲 董志巖 劉景福 建省農業科學院畜牧獸醫研究所 福州 350013

選用96頭平均體重為（19.13±1.18）kg生長豬，分為處理1組（高劑量無機微量元素組）、處理2組（高劑量有機元素組）、處理3組（低劑量無機元素組）、處理4組（高劑量有機元素組），每個處理3個重復，每個重復8頭仔豬，試驗期50 d，研究有機微量元素對生長豬生長性能及微量元素排出量的影響力。結果表明：處理1、2、4組的日增重分別比處理3組提高5.83%、7.03%、7.70%，均顯著高于處理3組（P<0.05），其他處理組之間的日增重差異不顯著。處理1、2、4組的料重比分別比處理3組降低5.28%、6.79%、7.92%，均達差異顯著（P<0.05），處理1、2、4組之間的料重比差異不顯著，處理4組的料重比最低。處理1組和處理2組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量比處理1組和處理2組顯著降低（P<0.05）。

有機微量元素 生長豬 生長性能 微量元素排出量

微量元素是畜禽機體代謝中不可缺少的物質，在保證動物機體健康生長和高效生產方面起著十分重要的作用[1]。隨著集約化養殖業的出現，高劑量微量元素由于具有抗菌促生長的特殊功效，在動物飼料中得到廣泛應用[2-3]。但是應用高劑量微量元素可造成動物慢性中毒和引起營養缺乏、在畜產品中蓄積，間接通過食物鏈危害人體健康。由于動物對無機微量元素的吸收率低，大部分的微量元素排出體外，造成環境污染[4-5]。氨基酸微量元素鰲合物是有機微量元素中的重要類型。它具有穩定性好、吸收效率高、生物學效價高、提高動物功能和抗應激功能、減少環境污染等特點，是一種集高效、安全、環保為一體的綠色飼料添加劑[6]。

本試驗的目的在于研究添加不同量的氨基酸微量元素螯合物對生長豬生長性能及微量元素排出量的影響，從源頭上減少微量元素對環境的污染，為其在生產中應用和深入研究提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物的選擇和管理飼養試驗于2014年3月至4月在福建優康種豬科技開發有限公司進行。選擇體重19 kg左右的“杜長大”三元雜交豬96頭，按照“體重相近、公母各半”的原則，分為4個處理，每個處理3個重復，每個重復8頭仔豬，預飼期5 d，試驗期50 d。預試期間，進行驅蟲和防疫注射。試驗豬自由采食粉料，每日喂料3次，自由飲水，其他管理按常規方法進行。

1.2 試驗設計試驗設4個處理，即處理1組（高劑量無機微量元素組）、處理2組（高劑量有機元素組）、處理3組（低劑量無機元素組）、處理4組（低劑量有機元素組），見表1。試驗期50 d，試驗第48～50 d，全天全量收集豬糞，每頭豬當天收集的糞樣即進行烘干處理。按GB/T 13885-92方法測定糞中銅、鐵、鋅、錳元素含量。

表1 試驗設計

1.3 飼糧配方日糧配方及營養水平見表2。

1.4 測定指標每天記錄試驗豬食欲、精神、糞便、發病等情況，記錄每組每天的采食量。分別于正式試驗開始的第1 d、試驗結束時，早晨每頭空腹稱重，稱重前一天晚上8：00停食，只供飲水。分別計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/ G）。按GB/T 13885-92方法測定糞中銅、鐵、鋅、錳元素含量，計算糞中微量元素的排泄量。

1.5 數據分析試驗數據以平均數±標準差表示，使用SPSS17.0統計軟件進行方差分析，差異顯著性用Duncan進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 有機微量元素對生長豬生長性能的影響由表3可知，處理1組、處理2組、處理4組的日增重分別比處理3組提高5.83%、7.03%、7.70%，均顯著高于處理3組（P＜0.05），其他處理組之間的日增重差異不顯著。處理1組、處理2組、處理4組的料重比分別比處理3組降低5.28%、6.79%、7.92%，均達差異顯著（P＜0.05），處理1組、處理2組、處理4組之間的料重比差異不顯著，處理4組的料重比最低。

2.2 有機微量元素對生長豬銅、鐵、鋅、錳排泄的影響試驗結果見表4，處理1組和處理2組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量比處理1組和處理2組顯著降低（P＜0.05）。

表2 基礎日糧組成及營養水平

2.3 經濟效益分析從表5可知，處理4組（低劑量有機元素組）的頭均增重飼料成本最低，每增重1 kg的飼料成本比處理3組減少0.47元，比處理1組減少0.40元。處理2組（高劑量有機元素組）雖然料重比比處理1組低，但飼料成本高，每增重1 kg的飼料成本反而比處理1組高0.23元。處理4組可降低增重飼料成本，而且還可大幅減少微量元素（銅、鐵、錳、鋅）對環境的污染。

3 討論

1）自Baraber1955年發現飼料中添加高劑量銅可以提高仔豬生長速度、改善飼料報酬后，銅作為一種高效、廉價、方便的促生長添加劑在養豬業中被廣泛應用[3]。在補充銅的同時，應補充鐵和鋅。因為銅、鐵、鋅之間可以競爭性地與某些蛋白質結合，達到相互拮抗和平衡。本試驗結果表明，添加高劑量銅（250 mg/kg）試驗組豬的日增重比添加低劑量組（125 mg/kg）顯著增加、料重比顯著降低。但添加低劑量甘氨酸鰲合銅試驗組豬的日增重、料重比與添加高劑量銅組差異不顯著，料重比甚至優于添加高劑量銅組，這與赫貴增等[7-8]研究結果類似。氨基酸螯合微量元素利用氨基酸的吸收通道，完整地透過腸黏膜層進入血液，不僅吸收快，而且可以減少許多生化過程，節約體能消耗，具有較高的生物學效價，大大提高了微量元素的利用率。正因為如此，在豬日糧中用低劑量的氨基酸螯合微量元素代替高劑量的無機微量元素不會影響豬的生產性能，甚至還有所提高。

2）超量使用微量元素帶來的資源浪費和環境污染問題已引起人們廣泛關注。藺志剛于2006年報道豬在生長育肥階段使用低添加量微量元素不會影響豬的生長性能[9]，并且可有效降低重金屬的排泄量，這會減輕大規模豬場對環境的污染，試驗也發現低蛋白日糧中添加低添加量有機微量元素代替高劑量無機微量元素對豬的生長性能沒有影響，可降低頭均增重飼料成本，并可顯著降低鐵、銅、錳和鋅的排出量，減少微量元素對環境的污染。因此，使用低添加量的有機微量元素代替高添加量的無機微量元素是未來綠色養豬業的發展方向。

表3 有機微量元素對生長豬生長性能的影響

表4 有機微量元素對生長豬銅、鐵、鋅、錳排泄的影響mg/kg

表5 經濟效益分析表

[1]李德發.豬的營養[M].北京:中國農業科學出版社,1995.

[2]Carlson M S,Hoover S L,Hill G M.Effect of pharmacological zinc on intestinal metallothionein concentration and morphology in nursery pig[J].J Anim Sci,1998,76(suppl.2): 53.

[3]Barber R S,Braude R,Mitchell K G.High copper mineral rnixture for fattening pigs[J].Chemistry and Industry, 1955,21:601-603.

[4]王建輝,康琳.豬飼料中高銅、高鋅的危害[J].豬世界,2003 (9):40-42.

[5]楊定清,傅紹清.施用高鋅豬糞對土壤環境污染的影響[J].四川環境,2000,19(2):30-31,34.

[6]金宏,傅童生,黃興國.微量元素氨基酸螯合物添加劑對豬生化指標的影響[J].湖南農業大學學報:自然科學版, 2002,28(5):428-429.

[7]赫貴增,靳玉芬,田萍.蛋氨酸銅對仔豬的生長性能及血清生化指標的影響[J].中國獸醫學報,2009,29(3):346-349.

[8]黃志堅,陳強,李清祿,等.不同形態銅源對仔豬生長性能、血液生化指標和糞銅排出量的影響[J].家畜生態學報, 2007,28(1):32-35.

[9]藺志剛.有機微量元素添加劑對肥育豬生產性能的影響[J].飼料博覽,2006(6):31-32.

Effect of organic trace minerals on growth performance and discharge of trace minerals in growing pigs

Fang Guiyou Qiu Hualing Dong Zhiyan Liu Jing
（Institute of animal Husbandry and Veterinary medicine research,Fujian Agricultural Academy of Science,Fuzhou 350013）

Ninety-six growing pigs(Duroc×Landrace×Yorkshire,average body weight 19.13±1.18 kg)were selected and divided into group 1(High dose of inorganic trace minerals group);group 2((High dose of organic trace minerals group);group 3(Low doses of inorganic minerals groups)and group 4(Low doses of organic minerals group).Each group had 3 repeats,to observe the effect of organic trace minerals on growth performance and discharge of trace minerals in growing pigs.The results showed∶Compared with group 3, the average daily gain of group 1,2,4 increased significantly（P＜0.05）by 5.83%,7.03%,7.70%,respectively;feed conversion rate decreased significantly（P＜0.05）by 5.28%,6.79%,7.92%.,the lowest of it was observed in group 4.The discharge of trace minerals in the manure,group 3,4 were significantly decreased（P＜0.05）than group 1,2.

Organic trace minerals growing pigs growth performance discharge of trace element

A

1003-4331（2014）06-0012-03