八大誤區制約我國有機農業發展

文 | 李季 中國農業大學生態科學與工程系

八大誤區制約我國有機農業發展

文 | 李季 中國農業大學生態科學與工程系

目前，由于我國部分生產企業急功近利、有機生產者素質偏低、有機農業研究嚴重滯后、政府監管缺乏有效機制等原因，導致有機食品在近年出現誠信缺失問題，影響了公眾對有機食品的信任，制約我國有機農業發展。

有機農業在我國已有近20年的歷史，全國有機農業種植面積約為200萬公頃，有機產品也逐漸被公眾普遍認同。但是由于部分企業急功近利、有機生產者素質偏低、有機農業研究嚴重滯后、政府監管缺乏有效機制等原因，國內有機食品在近年出現誠信缺失問題，影響了公眾對有機食品的信任，制約我國有機農業發展。目前，國內對有機農業和有機食品還存在一些誤區，澄清事實，有利于有機農業的發展。

誤區一：有機農業就是回歸傳統

一部分人認為有機農業即傳統農業，就是回歸。實質上，這是一種消極的觀點。有機農業即自然農業是有歷史傳承的。現代農業的發展離不開科學技術的支持，目前有機農業發展較好的一些國家如德國、丹麥等，均采用了相當多的新型技術，回歸傳統擺脫現代技術是不可行的。

誤區二：有機農業是不可實現的

有人認為種地離不開農藥和化肥，因此有機農業幾乎不可能實現。在這種思想影響下，相當一部分人覺得有機就應在那些“窮鄉僻壤”發展，有機農業由此進一步被邊緣化。事實上有機農業代表了農業的一種環境友好型發展模式，它不應受地域方位影響，任何地方均可以開展有機農業。

誤區三：有機農業等于低產農業

“有機農業即低產農業”變成一個普遍被“接受”的觀點。康奈爾大學針對200余項北美和歐洲的研究表明，不同作物有機種植產量為常規的80%。筆者在河北曲周開展的有機蔬菜長期定位研究表明，有機西紅柿從一開始連續5年產量都略高于常規西紅柿。從這些研究推論：有機并不意味著低產。

誤區四：有機食品營養價值高

一些研究和試驗表明，有機作物和產品在營養元素、微量元素對比中高于常規食品。但公眾普遍認為的有機食品比常規食品“更營養”的概念并不正確，但科學研究并沒有證明于此。英國教授Alan D Dangour對55項相關研究進行總結比較后發現，從營養質量角度比較，有機食品和常規食品間沒有差異。

誤區五：有機食品就是環保安全的

消費者普遍認為有機食品一定是環保的、安全的。這種觀點有一定的科學性。但實際上安全、環保均是一個相對的概念，如果有機農業投入大量沒有處理好的農家肥，也會帶來潛在的重金屬和微生物污染。從環保角度看，有機農業可以在改善土壤、保持水分、維護生物多樣性等方面有幫助，但是有機系統與常規系統對溫室氣體的排放差別并不大。

誤區六：有機農業可以離開土壤？

國內一些地方近年在推廣有機無土栽培技術，把無土栽培引入有機農業則與有機農業的宗旨是相違背的。IFOAM提出的有機農業的四個原則中（健康、生態、公平、關愛），提倡有機農業應該保持和促進土壤、植物、動物、人類和星球的健康，并把它們作為一個整體，不可分割。

有機農業的一個核心就是培育健康的土壤。通常來說，有機土壤顏色發黑、結構疏松，而且蚯蚓密度高出常規土壤30余倍，是無土栽培所難以達到的。

誤區七：有機農業是富人的農業

有機食品價格高也是一個大家傳播的觀點。隨著有機生產規模的擴大以及物流體系的完善，有機食品價格未來將回歸到合理的水平。目前絕大多數發達國家有機食品價格大約是常規食品的120%～200%。有機食品價格高出常規幾倍甚至十倍以上顯然是不合理的，是一種市場的扭曲。

誤區八：有機農業是未來的農業方向

經過20余年的發展，全球有機農業種植面積仍只占到農作物種植面積的2%～5%，在可預見的未來20年時間內，有機農業在多數國家也不會成為農業的主流方向。但否定有機農業是主導方向也不完全科學。若從現在開始，開展有機農業技術及實踐，也必然為農業的轉型提供強有力的技術和政策支持。