2013年全球生豬市場分析

司智陟

(中國農業科學院農業信息研究所，農業部農業信息服務技術重點實驗室，中國農業科學院智能化農業預警技術與系統重點開放實驗室，北京 100081)

1 產量的穩定增加得益于亞洲的增產

2013年全球豬肉的產量預計繼續增加，達到創紀錄水平1.15億t，同比增長1.7%。大部分的增產來自于發展中國家，發展中國家占豬肉生產的近2/3。相反，發達國家整體面臨小幅減產。2013年發達國家豬肉產量4 199萬 t，同比持平，發展中國家產量7 262萬t，同比增加2.7%。

分地區來看，亞洲是豬肉主產區，約占豬肉總產量的60%。消費需求強勁加上政府政策的支持，中國2013年豬肉產量將達到5 481萬t，約占全球產出的近一半，同比增加2.7%；韓國受手足口病的影響逐漸恢復，預計豬肉產量繼續提高到124萬t，同比增加14.2%；在亞洲其他地區，越南產量適度增長，達到320萬t，同比增加1.3%；菲律賓、日本、泰國和印度尼西亞，豬肉受到其他肉類替代競爭作用，生產一定程度上受限。

在美洲，巴西是世界上第4大豬肉供應商，受到價格提攜作用，預計產量增加到352萬t，同比增加1.2%；墨西哥由于生豬繁殖率的提高，預計產量穩定在127萬t，同比增加3.5%；在美國，飼料成本的下降和屠宰量的增加導致產量小幅增長到1 067萬t，同比增加1.1%；加拿大生產商通過生產停滯努力保持盈利，預計2013年產量下降到195萬t，同比減少1.4%。

表1 2013年世界豬肉產量 1000 t

歐盟是繼中國之后的第2個全球最重要的生產供應商，新的更嚴格的動物福利法規從2013年起逐步實施，歐盟連續第2年產量下降，2013年產量將達到 2 250萬t，同比減少0.7%；在俄羅斯聯邦，飼料價格下降和政府對大規模農場的政策利好有利于增產，2013年產量將增加3.6%，達到261萬t。

2 出口國產量下降，進口國需求不振，全球豬肉貿易下降

全球幾個主要出口國豬肉產量下降，主要的進口國家需求不振，導致2013年豬肉出口量736萬t，同比下降2.1%，進口量693萬t，同比下降4.7%。亞洲國家進口量332萬t，占貿易總量的一半，同比下降2.4%。韓國預計進口量連續第2年下降，2011年手足口病爆發后畜群恢復和國內價格暴跌導致2013年進口總量下降，進口比上年減少10萬t，同比降20%；日本是豬肉主要進口國，由于國內擴大生產，家禽和進口牛肉的替代效應， 2013年進口121萬t，同比下降4%；中國豬肉需求強勁，國內市場供不應求，進口133萬t，同比增長6.0%；中國香港進口55萬t，同比增長5.0%。

表2 2013年全球豬肉進出口量 1000 t

在歐洲，由于產量增長，國內價格下跌和動物健康相關的進口限制。俄羅斯聯邦2013年前8個月進口下降15%，到年底俄將進口豬肉96萬t，同比下降11.9%；由于2013年6月白俄羅斯部分地區暴發非洲豬瘟，從該地區進口豬肉受到限制，特別是與俄聯邦的貿易往來下降。在烏克蘭，在2012年出現了豬肉進口翻番后，動物疾病和公共健康衛生限制導致進口量急劇下降，烏2013年進口18萬t，同比下跌30%。墨西哥和美國豬肉進口下降，同比下降5.0%左右。其他小規模豬肉進口國，包括澳大利亞和安哥拉進口增長。