孟凡貴
有一年,因?yàn)橐獏⒓又醒腚娨暸_(tái)在大連金石灘舉辦的晚會(huì),我就來到了大連著名的風(fēng)景區(qū)——棒棰島,住在部隊(duì)的一個(gè)招待所里。
棒棰島有山有水,還有一個(gè)小碼頭,碼頭上有小船兒出海。難得有這么好的環(huán)境,我哪兒能睡懶覺啊。一大早我就起來到海邊兒遛彎兒,發(fā)現(xiàn)海邊的沙灘上盡是一條一條的小魚兒,隔不遠(yuǎn)兒就有一條。這魚挺白,模樣像小銀魚,個(gè)兒不大,有鋼筆那么長,一條也就半兩來重。我撿起來一看,這魚圓滾滾的,肚子里全是魚子。還真沒見過,不知道叫什么魚。這魚是哪兒來的呢?順著這魚,我一路走一路撿,撿了有十七八條,拎在手里,慢慢就走到了一個(gè)小碼頭。一看,那兒有一條小船,出海剛回來,打的正是這種魚。有幾個(gè)武警戰(zhàn)士正從船上把小魚往手推車?yán)镅b呢,裝滿就推走,路上不時(shí)掉下幾條來,還都讓我揀著了。
我上前問:“這叫什么魚?”戰(zhàn)士告訴我:“這叫面條魚。因?yàn)樗L得又白又軟像面條!”哦,面條魚。戰(zhàn)士又告訴我:“這個(gè)季節(jié)正是它長成的時(shí)候,肚子里盡是魚子,如果它一甩完子,這魚只剩下一層皮,就沒什么吃頭了。”我問:“這魚怎么吃呢?”戰(zhàn)士說:“您可以燉著吃、燒著吃,最好裹上面粉過油炸,干炸著吃特香!”聽?wèi)?zhàn)士們這么一說,我還真舍不得扔掉手里這幾條魚了。戰(zhàn)士們知道我是來參加文藝晚會(huì)的,就從魚堆里頭挑個(gè)兒大的,給我揀了一塑料袋兒,說:“您拿回去吃吧。您就讓我們部隊(duì)的食堂給您做。”
我提溜著這一塑料袋兒魚就上食堂了,找了一個(gè)廚師,也是個(gè)戰(zhàn)士,我問他:“您能不能給我做做這魚?”他爽快地說:“行,您中午吃吧。”中午,這炸面條魚上桌了,金黃金黃,香氣噴鼻,滿肚的魚子,嘿,真是一道下酒的好菜!我邊吃邊想,要是再給它烹一下豈不是更好吃了?于是我就又找那位廚師,說我想用糖醋烹一烹。他說:“孟先生,您錯(cuò)了,一用糖醋那就吃不出這面條魚的鮮味兒了,咱們現(xiàn)在吃的就是那個(gè)鮮字!”哦,我才理解了,我們有時(shí)候吃海鮮,不放醬油,不放糖,只是用白水煮出來吃,那叫白灼,圖的就是海鮮本身的那個(gè)鮮!我這回呢?呵呵,就叫白吃!