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2014年2期
飲食與健康·下旬刊
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餐飲寶典
春季排毒全攻略
巧做蔬菜 給營養加分
煎炒烹炸拌用油各不同
拋棄十種自殺式飲食法
專家論道
凍豆腐最營養/健康飲食有“六度”
打消對水果的困惑
辟谷:高級養生還是鬼話連篇?/茶水超70℃患癌風險增8倍
年輕指數:脖子肚子和面子/胡蘿卜蒸煮吃 營養吸收會更好
談“催熟水果”不必色變
什么人該喝什么粥
名人食趣
上海老味道——小籠和湯包
唐魯孫談吃/文化名家品酒錄——酒話
饞人說吃——撿來的面條魚
名人吃喝那些事兒——諸葛亮發明的軍食(之一)/茶禪
雅舍談吃——筍
家庭良醫
米湯是個好藥引/人體內臟“清潔方法”
“吃苦耐勞”降血壓
吃點柑橘有助防癌/長期食用毒豆芽可致癌
健骨每天吃二兩肉/如何降低氧化膽固醇
大腦最愛“吃”什么/尿酸過高傷什么
四季飲食
雨水節氣吃一苗一菜/抵御“倒春寒”不妨吃點味沖的食物
緩解春困多吃高蛋白含鋅含鉀食物/冬春換季之時吃什么好
立春肝氣旺多吃山藥大棗
5大食方敗“春火”
閑情逸致
家有鵝將軍/父親的油煎茄子餅
“一塊錢”茶館喝出鄰里情
瓷器鑒定五要點/岳陽樓的前世今生
銀制幣的保管與養護/開國元帥們的珍貴收藏
藥名入詩妙趣生/修補舊書的時光
老北京風俗畫
品菜談史
東江釀豆腐/平橋豆腐
西湖醋魚
健康誤區
吃完飯就睡 傷肺/“0脂肪”≠“0熱量”
喝紅酒防心血管病并無優勢/植入支架后也要長期服藥
“補腎壯陽”過時了!/治未病不是吃保健品
吃素者不一定長壽 五條誤傳認識不靠譜
寶寶餐桌
防治小兒虛汗藥粥方/兒童偏食挑食可能是身體出了問題
不要讓寶寶患上甜食綜合征
兒童不宜多食獼猴桃/助長寶寶的鮮蝦面/謹記別慣出孩子“飲食病”
養生長壽
凌晨2點是熬夜最后底線/午飯后要坐 晚飯后要走
長壽之謎——頭頸轉搖 防癌健腦
李冰冰絕妙保養方法/不花錢的新鮮養生法
巴馬原生態養生食物——豆腐粥/呼吸養生的最佳節奏/生活妙招抗衰老——每天一個洋蔥,殺菌抗癌、防“三高”
一個醫學博士的侍親筆記——老年人進補不宜喝雞湯/飯后養生事半功倍
長壽“三健忘”/養生先為身體降壓
成語中的健康提醒/“金雞獨立”防老年癡呆
心里門診
高興是火,煩心是煙/錢作本草
無知的樂趣/忍住癢才能不落疤/“15分鐘法則”應對強迫癥
貧血可導致精神障礙/不過一碗飯/長吁短嘆也怡情
壞消息也能帶來好心情/醫生治不好你的焦慮/“同病相憐”心更近
戰勝抑郁六步走/控制壞情緒:冷、香、訴/你該如何生氣
參禪步道
世界食俗
韓國的御膳文化/帕勞蝙蝠湯味道鮮美像雞湯
繞著地球吃——倫敦的下午茶/烏拉圭人待客飯菜豐盛
泰國人流行吃百蟲/難忘的土耳其燒烤
飲食文化
流傳百年的經典小吃——桂林米粉
酒令篇——啞謎令
唐代的“自來酒”/茶與杯的玄思
中華名人一壺酒——吳道子每欲揮毫必酣飲
點菜的門道——鐵板牛柳/《隨園食單》——戒走油①
影響中國歷史的十大宴會(之九)/新娘上轎為啥吃白果
山西面食 ——三和面/老北京民俗飲食大觀——搟條兒/飲食文化與成語——一蟹不如一蟹
西門慶家的私房菜——雪里蕻清蒸乳餅/大蒜的魔力
藥膳食療
最佳養肝菜肴:涼拌橘皮絲/老人便秘分型食補
豬皮紅棗羹治好血小板減少癥
給中老年朋友的奇效老偏方——老年癡呆
小食療大健康——疝氣
從頭到腳花來養——香囊隨身帶,健康里面藏/媽媽傳給我的飲食秘方——何香豬肚湯調理胃病效果好
保健醫生推薦給李嘉誠的補血佳品
廚房竅門
如何辨別真假黑米?/學吃七大菇
燉雞湯加3味料/蔬菜應該臟著存
讓廚房變得清爽/西紅柿蒂朝下放存得久/這些食物不要放在冰箱里
四個小竅門燒魚不碎/如何處理過期食品/凍肉和鮮肉哪個更好
食話實說
水果入菜 不利于維生素吸收/這樣選購食品最安全——看穿食品包裝上的噱頭(上)
三種必須警惕的“美味”
主食不選白富美/胖人吃涼,瘦人吃溫
古方秘笈
歷代醫家認可的不老秘方
孫思邈治癲用酸棗/古代醫學家防眼病四法
一味杏仁 治愈水腫/山楂與楊貴妃/熏蒸療法治好太后中風
飲食男女
防治妊娠嘔吐藥粥方/常吃香腸和培根傷精子
滋補男人一生的幾種中草藥/女性逢“七”而進巧保養
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