“埋單”與“買單”及其根源初探

何蔚+田秀蓉

內容摘要：語言會根據時代的變更而不斷變化、發(fā)展，語言的運用是否得體與語法、邏輯等都有很大的關聯，但與人們的習慣更是有著緊密的聯系。“買單”與“埋單”這兩個詞在詞義上有著很大的差別，但是隨著人們的使用習慣，已經不再注意其根本區(qū)別。

關鍵詞：“埋單” “買單” 詞匯

我們經常會在結賬的時候叫服務員“埋單”或“買單”，在現在看來，“埋單”和“買單”都是“結帳”的意思，但最早不是這樣的?！奥駟巍迸c“買單”到底有什么不同，兩者之間又有著怎樣的聯系呢？本文將從漢語詞匯研究的角度做一個初步探索。

“埋”，本義為“藏于土中或其他細碎物體之中”?！蹲髠鳌ふ压辍罚骸澳伺c巴姬埋璧于大室之庭?！碧祈n愈《游青龍寺贈崔大補闕》詩：“當憂復被冰雪埋，汲汲來窺誡遲緩?！焙笥忠隇椤半[藏”。魏巍《東方》第三部第十七章：“但這種痛楚都默默地化為對敵人的仇恨，深深地埋入心底?！焙笥忠隇椤肮糯漓肷搅种Q”?！吨芏Y·春官·宗伯》“以貍沈祭山林川澤”漢鄭玄注：“祭山林曰埋，川澤曰沈?！庇诌M一步引申為“埋葬”?！秶Z·吳語》：“王縊，申亥負王以歸，而土埋之其室?！痹僖隇椤把谏w，遮蔽”。宋王安石《寄王逢原》詩：“北風吹云埋九垓，草木零落空池臺。”

“買”，本義為“購進；以錢購物。與“賣”相對。《左傳·昭公二十六年》：“魯人買之，百兩一布。”又引申為“買賣、營業(yè)”。唐韓愈《曹成王碑》：“民老幼婦女不驚，市買不變。”又進一步引申為“雇，租”。清方文《毗陵與何次德同舟至吳門》詩：“將歸笠澤買吳舠，畫舫青簾過驛橋?！痹僖隇椤笆召I，買通”?！度龂萘x》第七二回：“后曹丕暗買植左右，偷答教來告操?！?/p>

可見，從“埋”與“買”兩個詞的本義及引申義來看，兩者有很大的差別，詞義上并無任何的關聯，那么“埋單”與“買單”怎么會都有“結賬”的意思了呢？進一步探索兩詞的根源，會發(fā)現這與兩詞在不同區(qū)域的文化有關，長期的交流，又使得兩詞相互影響有了相似的含義，并趨于不相區(qū)別的使用。

“埋單”一詞由來已久，源于廣東話。因為廣州的飲食業(yè)，以前有先食后結賬的傳統(tǒng)做法。“埋”本義指“用土掩蓋”，另一意思是“收集”。過去廣東茶樓以不同尺寸，形狀，顏色等來區(qū)別點心價錢，付賬前必須由伙記將碟子收集，歸類，列出一張賬單，然后再憑此單去付款。先埋單，后付款。過程是“睇數，埋單，俾錢”。其實，“埋單”只是付款的錢的前提，更不是“付賬”?！奥駟巍笔窍愀鄣鹊氐恼f法，他們在用餐完畢后，請服務生“埋單”，服務生將餐費單覆蓋著傳給付款人，被請的客人是不知道用餐金額的。大陸沒有這樣的習慣，服務員經常當著客人報出費用，所以“埋單”實際上是不存在的。但是，又接受了粵港地區(qū)的說法，遂按照自己的理解，把它說成“買單”。大概那意思是“你出示‘餐費單，我拿錢來買”。近年來，南北互通，一些粵語詞匯成了各地民眾習語，作為外地人，辨音會意，“埋單”諧音而成“買單”，漸漸的，都讀為一個音。音近則意思也就容易被大家混為一談，有些不了解廣州話的字義和廣州的民俗文化的也就更容易把“埋單”誤作“買單”。

而“買單”一詞源起早年廣州開埠穗港異地間商業(yè)票據往來，本地付款，異地取貨，當下付錢“買”到的其實是提單。可見“埋單”“買單”兩者是有根本區(qū)別的。

現代漢語詞典里2002年收錄，“埋單”是正條，“買單”副條，兩個都是合法使用的。

由此我們知道，兩者在詞義上有著根本的差別，只是由于習慣，以及經常將兩者混用，以至于我們在日常使用時不再去注意兩詞的差別。語言是在運用中發(fā)展的，社會的認可會賦予詞語更多的意義，這樣會讓我們更加方便、靈活的使用語言。

（作者單位：重慶三峽醫(yī)藥高等?？茖W校）endprint