“食肉族”更容易缺鈣
2014-02-20 15:52:05夏朋濱
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2014年2期
關(guān)鍵詞：血脂
夏朋濱
肉吃多了，除了導(dǎo)致血脂異常、動(dòng)脈硬化等疾病外，還可能引起缺鈣，這是因?yàn)榇罅繑z入蛋白，導(dǎo)致尿鈣排泄增加的結(jié)果。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，膳食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收，但當(dāng)膳食中蛋白質(zhì)過多，鈣的吸收率反而降低，尿排泄鈣增加，從而引起鈣的缺乏。研究證明，蛋白質(zhì)攝入每增加50克，鈣的排出量就會(huì)增加60毫克。其次，膳食中攝入過多的脂肪也會(huì)阻礙人體對(duì)食物中鈣的吸收，因?yàn)橹舅釙?huì)與鈣結(jié)合形成不溶性的鈣鹽。
（摘自《金陵晚報(bào)》）endprint
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