西葫蘆肉盒子

◎文圖/空心菜

西葫蘆肉盒子

◎文圖/空心菜

西葫蘆中含有較多的維生素C和葡萄糖等營養物質，鈣的含量也極高，非常適合做給寶寶吃。加熱后的西葫蘆比較軟糯，吸附了其他食材的滋味，味道更加醇香。

用料：

西葫蘆 ……………1根

肉餡 ……………100克

豆腐 ………………50克

雞蛋 ………………1個

面粉 ………………少許

蒜、生抽、料酒、糖、鹽各適量。

做法：

1.西葫蘆洗凈去瓤，切厚圓圈片。

2.將豆腐與肉餡倒入碗里攪勻，拌入生抽、鹽、糖、料酒、蒜泥等調味，略置20分鐘使其入味。

3.將西葫蘆圈裹面，圈內填滿肉餡。

4.將處理好的西葫蘆圈裹上蛋液，入油鍋中兩面煎熟即成。