香菇廢菌糠栽培鐵皮石斛的研究

胡傳久 李海波 陳友吾 葉碧歡 杜國堅 沈建軍 胡 楊 魏海龍

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香菇廢菌糠栽培鐵皮石斛的研究

胡傳久 李海波 陳友吾 葉碧歡 杜國堅 沈建軍 胡 楊 魏海龍*

（浙江省林業科學研究院 浙江省森林資源生物與化學利用重點實驗室，浙江 杭州 310023)

以松樹皮和香菇廢菌糠為栽培基質，通過測定不同配比栽培基質下的鐵皮石斛莖長、莖粗、分蘗、節數、根數、根長和莖中多糖含量，篩選出適宜于種植鐵皮石斛的基質配方：松樹皮混合香菇廢菌糠的體積比為2∶1。此配方能顯著促進鐵皮石斛莖伸長，節數、根數增多。

香菇廢菌糠；鐵皮石斛；松樹皮；配方比例

鐵皮石斛（）是蘭科石斛屬植物，因其表皮有鐵銹紅斑而得名。其藥用價值極高，是中國傳統珍貴的中藥材之一，位列“中華九大仙草”之首。鐵皮石斛商業栽培采用的基質主要有松樹皮、木屑、水苔（泥炭蘚）、泥炭土、石質材料等，由于松樹皮是松樹加工的廢棄物，成本低廉，且疏松、孔隙量大、保水保肥強、通透性好，是目前鐵皮石斛的主要栽培基質[1, 2]。利用松樹皮栽培石斛，前人已做大量研究，特別是利用松樹皮與其他基質進行不同配比的篩選試驗。例如與水苔混合，添加泥炭土，與石質材料等混合；與鋸末、苔蘚混合等[3-5]。但其與食用菌廢菌糠混合的栽培基質研究不多。本試驗把香菇廢棄菌糠添加到松樹皮中，既提高香菇廢菌糠的利用率，減少污染環境，又為鐵皮石斛人工栽培提供基質原料，促進鐵皮石斛產業的持續發展。

1 材料和方法

1.1 試驗地點與試驗材料

試驗從2016年3月開始，在浙江省武義縣海興生物科技有限公司的種植基地內進行。試驗鐵皮石斛苗取自該公司健壯、無病害、長勢一致的組培苗。香菇廢菌棒購自當地食用菌專業合作社。菌棒的原料配方為雜木屑78%，麩皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。松樹皮購自當地花卉市場，顆粒大小2 cm左右，為蘭花專用型松樹皮。

1.2 材料的處理

香菇5月底6月初出菇結束后，將廢菌棒碼在陽光充足、通風良好處風干、曝曬，以殺蟲滅菌，揮發有害物質。待足夠干燥，含水量低于15%后，堆放保存在通風處。此后不可再受雨淋或水漬。7月持續高溫期，將菌棒運到配料場，將菌渣塊破碎至蠶豆大小，然后根據試驗設計，與松樹皮攪拌混合。攪拌同時用0.1%多菌靈消毒。混合均勻后覆蓋黑色塑料薄膜堆放7天，然后移入苗床。

1.3 試驗方法

試驗設廢菌糠與松樹皮3個比例的混配處理，分別為A松樹皮、菌糠體積比為2∶1；B松樹皮、菌糠體積比1∶1；C松樹皮、菌糠體積比1∶2；每處理3個重復。栽培方式為苗床栽培，苗床大小規格25×1.5（m），高0.2 m，苗床之間寬0.5 m，每重復1床。試驗期間各處理光照、溫濕度以及肥水管理等均相同。

石斛多糖的檢測方法采用《中華人民共和國藥典》中使用的水提醇沉法[6]。

表1 不同栽培基質的鐵皮石斛性狀

注：同列數據后小寫英文字母不同者表示差異顯著（<0.05），大寫英文字母不同者表示差異極顯著（<0.01）。

2 結果與分析

2.1 不同栽培基質對鐵皮石斛生長的效應

不同栽培基質對鐵皮石斛莖長、莖粗、節數等的影響見表1，其中平均莖長處理A>處理B>處理C。處理A為（40.23±14.16）cm，與處理B差異不顯著，與處理C差異極顯著；處理B與處理C差異顯著。

不同栽培基質鐵皮石斛節數處理A>處理B>處理C，其中處理A平均節數為29.2±11.3節，與處理B差異不顯著，與處理C差異顯著；處理B和處理C差異顯著。

不同處理間鐵皮石斛根數差異均極顯著，其中處理A每叢根數平均為53.3±4.3條，為最多。

不同處理間鐵皮石斛的莖粗和分蘗差異不顯著。不同處理間根長差異也不顯著。

以上結果可見，鐵皮石斛莖長和節數受到栽培基質影響較大，處理A較有利于鐵皮石斛莖生長。

2.2 不同栽培基質鐵皮石斛的多糖含量

圖1是鐵皮石斛在不同采收季節莖中多糖含量。從圖中可見，鐵皮石斛莖中多糖含量非常高，不同栽培基質石斛莖中多糖含量隨著季節改變而有所不同，從春季到秋季呈逐漸遞增趨勢，秋季達到最大值，此后有所下降。3個處理比較，處理A多糖含量較高。秋季由于氣候轉涼，溫度適宜，鐵皮石斛光合作用增強，用于合成多糖的底物增多，生物合成作用增強；又由于其生殖生長和營養生長處于較弱時期，次生代謝物合成占優勢，多糖等次生代謝物質得以積累較多，含量較高。

圖1 鐵皮石斛不同基質在不同采收期莖中多糖含量比較

3 討 論

香菇營養豐富、風味獨特，生理、生態效益顯著，是世界第二大食用菌。伴隨著香菇生產規模的不斷擴大，如何處理大量的菌渣廢料顯得越來越重要，如果這些菌渣不及時妥善地處理，將會給食用菌生產帶來隱患，輕則造成環境污染，影響菇品產量和質量，重則導致病蟲害大量孽生與危害，造成嚴重減產甚至絕收。傳統的丟棄或作燃料等處理辦法，顯然不合時宜，更不符合低碳循環經濟理念[7-9]。農業廢棄物的產生不可避免，但作資源化利用是可行和必要的，可以將其用作肥料、飼料、燃料等參與農業再生產過程的循環[10-12]。

本研究利用香菇廢菌糠開發鐵皮石斛的栽培 基質，既提高香菇廢菌糠的利用率，又拓展了鐵皮石斛的栽培基質，有利于香菇和鐵皮石斛產業的健康可持續發展。

[1] 黃萬琳, 肖昌泰, 毛昆明. 優質鐵皮右斛栽培基質及其營養研究進展[J]. 云南農業, 2012(6): 27-29.

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[3] 李筑, 郁建新, 羅軍, 等. 鐵皮石斛煉苗基質的篩選研究[J]. 中國民族民間醫藥, 2015(3): 27-28.

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[5] 陳慶飛. 基質添加生物炭對鐵皮石斛生長及品質的影響[D]. 金華: 浙江師范大學, 2015.

[6] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典(2015版)[M]. 北京: 中國醫藥科技出版社, 2015: 282-283.

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[10] 潘慧鋒, 陳青. 浙江省食用菌循環生產模式剖析[J]. 中國食用菌, 2010, 29(3): 60-62.

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Study on cultivation ofwith spent substrate of

Hu Chuanjiu Li Haibo Chen Youwu Ye Bihuan Du GuojianShen Jianjun Hu Yang Wei Hailong*

（Zhejiang Forestry Academy, Key Laboratory of Biological and Chemical Utilization of Forest Resources, Hangzhou, Zhejiang 310023, China）

This study was conducted to analyze the growth ofKimura et Migo in culture substrates including mixture of pine bark and spent substrate of. In order to select and optimize the culture substrates for, growing stem length, stem diameter, tiller, pitch number, root number, root length, the content of polysaccharides in different culture substrates were calculated. The results showed that the matrix which consisted of pine bark and spent substrate of(volume ratio of 2∶1) could significantly enhance the elongation of stem, increase the number of root and was suitable for the growth ofThe overall growth ofwas remarkably better than the other two treatments.

spent substrate of;; pine bark

S567.3

B

2095-0934（2019）03-212-03

浙江省林業廳項目（2015B02）的部分研究內容

胡傳久（1982—），男，碩士，主要從事食藥用真菌育種栽培方面的研究。

魏海龍，男，副研究員，E-mail：whlwlp@163.com。