砸800萬的蔬菜配送為何半年關門

祝萍　吉蕾蕾

作為一種訂單配送的新型買菜方式，有機蔬菜配送給人們帶來不少便利。然而，從現實發展情況看，這個新興的行業還存在諸多難題。去年初，寧波一家蔬菜配送公司投入800萬元，營業不到半年，資金被損耗一空，最后資不抵債，只得關門。

杭州綠城物業從3年前就開始為業主提供農副產品配送，但是有機配送項目的相關負責人吳經理透露，大部分人還是喜歡去菜場買菜，接受蔬菜配送的人還不到10%。他分析，不選擇有機蔬菜配送主要有這么幾個原因：一是有機蔬菜的賣相沒有菜場的好，菜品的選擇不豐富，價格貴。“有機是一種現代的生活理念，但是現在的年輕人大多數是不會自己去燒飯的，平時買菜做飯的都是大伯大媽”；二是一些消費者喜歡眼見為實，配送上門，剝奪了他們在菜場里的樂趣，配送的菜品也沒有菜場豐富。

有機農產品配送業內人士徐凌濤認為，生鮮配送必須要有C2B（意思是由客戶選擇自己要些什么東西，要求的價格是什么，然后由商家來決定是否接受客戶的要求）才能做起來，即“覺悟消費者來主導市場”，不再是“由賣家吆喝自賣自夸地推銷產品”。一些地區的有機生鮮配送做得不如上海、北京、廣州等一線城市。其中一個主要原因，是當地“沒有覺悟消費者主導市場，也缺乏有覺悟和行動力的生產經營者”。他也提到，但是北上廣對有機產品的消費觀念有了解的消費者很多，且他們都是以家庭為單位消費，并充分帶動自己的親戚朋友和同事一起去消費。

徐凌濤表示，想做好蔬菜配送首先應準確定位，尤其是定位服務人群，追求生活品質的高端消費人群、工作繁忙沒有時間去菜市場買菜的都市白領，都是重點培育服務的客戶群；其次，定位服務區域，在有機蔬菜基地供應量、物流效率等有所保障的前提下發展配送區域，量力而行；再次，就是提升菜品質量，打造自己的品牌，完善服務，在有條件的社區設立蔬菜提取點，方便不在家的消費者能隨時提取所定的新鮮菜品，從而贏得消費者的信任和支持，為有機蔬菜配送業可持續發展打下堅實的基礎。