牛奶鮮蝦海參湯

◎文圖/一碗清粥

牛奶鮮蝦海參湯

◎文圖/一碗清粥

海參有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥、通便利尿的作用。海參膽固醇含量低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，高血壓、冠心病、肝炎等患者及老年人可安全食用，對治病強身有好處。

用料：

海參150克，香菇8朵，鮮蝦100克，高湯、牛奶、食鹽、味精各適量。

做法：

?將海參、香菇分別浸泡，待用。

?鍋中坐水煮開，放入鮮蝦、香菇，調入高湯再次煮開，倒入牛奶，改小火。

?放入發好的海參，加入鹽、味精調味，煮開即可食用。