沈陽(yáng)版西北菜

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金山茶：美食旅游攝影達(dá)人，“新鮮旅”資深成員，新浪、搜狐美食名博，育兒名博，工作之余以給家人鼓搗美食為樂。

老公來自遙遠(yuǎn)的大西北，在沈陽(yáng)上了大學(xué)，畢業(yè)后就留在了這片黑土地上。俺是正宗的土生土長(zhǎng)東北人，在鄰近的省會(huì)城市念了大學(xué)后回到沈陽(yáng)工作生活。我和老公的結(jié)合可以說是東西大結(jié)合，要是按照歐洲那些小國(guó)來計(jì)算的話，我們可以算是跨越好幾個(gè)國(guó)家了，所以在飲食習(xí)慣上有很多不同。比如他們家主食以面食為主，而我們東北一般以米飯作為主食；俺們東北人喜歡吃大蔥蘸大醬以及很多生菜都用來蘸醬吃，我老公打小就從來沒這么吃過；冬天俺們東北人得買好幾捆大蔥過冬，他們家可能就在屋里的花盆里栽上點(diǎn)，每次做菜揪個(gè)小蔥葉做蔥花；他們家餐桌上常年離不開自己腌的爛腌菜，俺們家餐桌上頓頓少不了一碗黃豆醬；老公從小吃牛羊肉長(zhǎng)大，在嫁給他之前俺一口都不碰……

好在我們互相融合的非常好，他在沈陽(yáng)學(xué)習(xí)生活多年，對(duì)這里的飲食并不陌生，跟我結(jié)婚之后更是如此，我喜歡吃的東西他是一概來者不拒，小蔥蘸大醬也吃得咣咣地；我更是被他同化得厲害，許多以前碰都不碰的東西現(xiàn)在做起來也是得心應(yīng)手、甘之如飴。

但老公畢竟還有家鄉(xiāng)情結(jié)，只要看到西北風(fēng)味的菜館，他都情有獨(dú)鐘，一有機(jī)會(huì)就要去那里解饞。作為人妻自然不能置之不理，因此學(xué)了幾道西北菜，怎奈“劣根”太重，諸多環(huán)節(jié)還都有東北特色在其中，只能稱之為“沈陽(yáng)版的西北菜”，不過倒也能討得老公歡心，安慰他那顆思鄉(xiāng)的胃!