我愛吃飯

楊斯杰

活動目標：

1.初步了解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣；

2.嘗試自己設計營養餐，對食物搭配感興趣；

3.主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。

活動準備：

各種食物圖片、盤子，健康寶塔范圖、健康寶塔PPT、熊熊一家PPT。

活動過程：

一、講述故事，引出主題

1.教師講述故事，引導幼兒理解故事。

師：為什么熊大大能摘到果子舉起杠鈴，小小卻不行呢？

幼：因為熊大大高、有力氣，所以能摘到蘋果、舉起杠鈴。

師：為什么熊大大長得高、有力氣呢？

幼：熊大大吃了有營養的食物。

小結：熊大大吃了有營養的食物，所以長得又高又壯，力氣很大；熊小小沒有吃有營養的食物，所以長得又矮又瘦，一點力氣都沒有。

師：你們平時都吃了哪些有營養的食物？

幼：蘋果、胡蘿卜、肉、牛奶、蛋、米飯、面條、魚……

首先教師將幼兒說到的食物依次出示在黑板上，然后教師再出示一些幼兒沒說到的有營養的食物幫助幼兒回憶。

師：這些食物里藏著許多秘密，這些秘密就藏在一個寶塔里，需要我們一層一層地揭秘。

出示多媒體課件寶塔，激發幼兒揭秘的興趣。

二、借助多媒體，逐層介紹“健康飲食寶塔”

1.介紹“健康飲食寶塔”（分五層）。

A.揭秘第一層

提問：在寶塔的底層是我們每天吃的最多的、也是最重要食物，你們覺得會是這里面的哪些呢？

幼：米飯、饅頭、粥、玉米、面條……（出示圖片）

師：這些都是谷類食物，為什么要多吃谷類食物？幼：有力氣、能長高……

小結：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。

歸納兒歌：“寶塔底層最重要，谷類食物營養好。”

B.揭秘第二層

師：第二層的食物是這里面的哪些呢？

幼：蔬菜、水果。（出示圖片）

提問：吃蔬菜、水果有什么好處？

幼：有營養、不生病、皮膚好……

小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衛士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。

歸納兒歌：“蔬菜水果第二層，兩類食物不能少。”

C.揭秘第三層

提問：第三層的食物是這里面的哪些呢？

幼：肉、蛋、魚、蝦。（出示圖片）

師：肉、蛋、魚、蝦能不能多吃，為什么？

幼：不能，會長很胖。

小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能“每天適量換著吃”

師：什么叫每天適量換著吃？幼：今天吃魚，明天吃肉、后天吃蝦，大后天吃蛋。

歸納兒歌：“肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃。”

D.揭秘第四層

師：寶塔第四層是每天都要吃一點食物。是這里面的哪些呢？

幼：牛奶，豆類食物。（出示圖片）

小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以“每天都要吃一點”。

歸納兒歌：“牛奶豆類第四層，每天記著吃一點。”

E.揭秘第五層

師：第五層的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，是什么呢？

幼：油炸、燒烤（出示圖片）

小結：油炸、燒烤類食品不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該盡量少吃。

歸納兒歌：“油炸燒烤在塔尖，盡量少吃要記牢。”

2.剛才我們一起了解了“健康飲食寶塔”，營養師還給寶塔編了首好聽的兒歌呢！

寶塔底層最重要，谷類食品營養好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點；油炸燒烤在塔尖，盡量少吃要記牢。

三、幼兒自主搭配營養午餐

1.介紹游戲名稱，說明操作方法。

師：小朋友們都知道了健康飲食的搭配方法，我們來玩一個《小小營養師》的游戲。請為自己搭配一份營養午餐。想一想中午想吃些什么，應該吃些什么，怎么搭配才是合理的？請你們依次取餐盤，有序地挑選食物，搭配營養午餐。

2. 幼兒自由搭配食物，教師巡回指導。（教師給予幼兒及時的幫助和正確的引導）

3. 和身邊的伙伴交流所選的食物。（已經搭配好的幼兒先回到原位與同伴交流）

4.挑選幾個選擇菜肴具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的搭配是否合理。

提問：你覺得他的搭配怎么樣？（引導幼兒進行正確的評價）

5.教師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。

四、鼓勵幼兒對已選食物進行合理的調整，引導幼兒再次設計一天的營養餐。

1. 介紹游戲規則，提出操作要求。

師：請你們為自己設計一天的健康營養餐。一天有幾餐呢？分別應該吃些什么呢？（引導幼兒根據健康飲食寶塔標準，調整所選食物。）

2. 引導幼兒互相進行交流評價，（師生共評、生生互評）

3. 符合營養標準，搭配合理的頒發營養師標志。

（作者單位：重慶市渝北幼兒園）

點評>>

在實際生活中，幼兒挑食、偏食的現象普遍存在。教師通過設計“我愛吃飯”這一活動，體現出了教師對“如何讓幼兒理解食物的營養價值，養成合理的健康飲食習慣”的思考與嘗試。

首先，教師從幼兒已有生活經驗、認知水平和發展需求出發設計了活動目標，清晰、貼切。在此基礎上，從“創設趣味性的情景”和“具有挑戰性的游戲”兩個方面讓活動生動而飽滿。活動環節有趣幼兒就會來“氣”，活動中教師引導幼兒從日常生活出發，融入到富有趣味的情境中，共同去發現寶塔的秘密（健康飲食寶塔）。在一次次主動的探秘、揭秘過程中，幼兒自己歸納出健康、合理的飲食結構，在不斷獲取成功的探索過程中達成活動目標，生動、自然、有效。

其次，教師很好地掌握了大班幼兒的發展特點。“小小營養師”游戲讓幼兒興致昂然，在揭秘成功的基礎上去思考、和同伴交流，為自己搭配美味而有營養的一餐（或全餐）。幼兒角色轉變的同時，楊老師繼續成功地扮演了“引路人”這一角色，及時發現幼兒搭配食物的特點（問題），給予幼兒鼓勵，激發他們不斷思考，不斷嘗試合理的食物選擇。幼兒在擔當營養師的過程中反復而不重復的為自己配餐，不僅鞏固了健康飲食的合理搭配方式，還促進了幼兒良好進餐習慣的養成。

（重慶市渝北幼兒園業務園長 周秦）endprint