提高德宏州奶水牛養殖效益的關鍵措施

李瑞生尹以昌梅國棟梁 杰趙明風董書恒匡加增

1.云南省德宏州畜牧站，云南芒市 678400；2.云南省芒市畜牧獸醫局，云南芒市 678400

提高德宏州奶水牛養殖效益的關鍵措施

李瑞生1尹以昌1梅國棟1梁 杰1趙明風2董書恒2匡加增2

1.云南省德宏州畜牧站，云南芒市 678400；2.云南省芒市畜牧獸醫局，云南芒市 678400

圍繞如何提高德宏奶水牛養殖效益這一問題，本文從奶水牛的選擇、養殖規模、投入、飼養管理等方面提出了具體要求和技術措施。

奶水牛；養殖；效益；措施

1科學選擇奶水牛品種

目前，德宏州所飼養的雜交奶水牛主要有摩本雜（摩拉♂ⅹ德宏本地♀）、尼本雜（尼里♂ⅹ德宏本地♀）二元雜F1、以及F2、F3、F4高代雜交奶水牛和摩本尼三元雜奶水牛、摩本尼地（摩拉、尼里、德宏本地牛、地中海奶水牛）四元雜奶水牛（四元雜尚未開展擠奶）。一般情況下三原雜、四原雜奶水牛或是高代雜交奶水牛一個泌乳期的產奶量在1 700～2 000 kg左右；而雜交F1奶水牛一個泌乳期的產奶量只有1 500 kg左右。所以，在選購飼養奶水牛時應首選三元雜、四元雜奶水牛或是高代雜交F2、F3、F4奶水牛，其次選擇二元雜F1奶水牛。因為養殖場的養殖效益好與壞與養殖戶所飼養的擠奶水牛品質、產奶量有著直接的關系。

2選擇適宜的飼養規模

從2013年全州及芒市奶水牛養殖情況調查看，養殖經濟效益最好，年收入達20萬元以上的是年飼養奶水牛20～30頭左右的規模養殖場戶（擠奶水牛常年保持在10～15頭以上）；最高的日產奶量可達14 kg，多數奶牛日均產奶量都在8～10 kg，最低的日均產奶量也達到7 kg；受胎率也是全州最高的，普遍都達到80%以上。

其次是養殖小區或是合作社，戶均養奶水牛一般在10～20頭左右，大多數奶牛日均產奶量都達到了7～8 kg，受胎率也達到了70%以上；戶均年收入一般在5～10萬元。

而養殖效益最差的是散養戶，一般戶均養奶牛2～5頭，年收入在5 000～20 000元；通過對比可以看出，要想獲得好的養殖效益，只有走適度規模（20頭左右）養殖的道路，比較效益才會顯著，養殖戶才能安心養殖、才能以養奶水牛為職業，才舍得投入、才能有效提高飼養管理水平、才能保證每個養殖場戶每年有10萬元以上的收入，這樣才能促進奶水牛產業良性發展。

3規模奶牛場建設固定資產投入不宜過大

在牛舍、青貯池的設計和建設中要一切從實際出發，本著經濟實用、降低成本、逐步完善的原則，盡量避免華而不實的投入，要將有限的資金投入到購買優質奶水牛和飼養管理中。建設一個飼養20頭左右的奶水牛養殖場固定資產投入（牛舍、青貯池、鍘草機、土地）一次不宜超過10萬元。

4加強飼養管理，提高奶水牛受胎率和產奶量

4.1 科學補喂精料、增加奶產量、確保奶牛體況健康

精料飼喂量按每天每頭牛每產鮮乳3 kg加喂精料1 kg計算，范圍1～4 kg，最多不超過5 kg；隨后視產奶量減少而逐漸降低精料補喂量；讓牛自由飲水；青綠料（如玉米秸稈、王草、黑麥草、象草等）以及青貯飼料和干草，要讓奶水牛盡量吃飽。每天所飼喂的飼草飼料品種要多樣化、保證營養均衡，確保奶牛不會過分肥胖或營養不良、過于瘦弱。總之，奶水牛肥胖或是過瘦都會影響受胎率。

4.2 要適時調整牛群，及時淘汰不合格奶水牛

建立健全奶水牛生產綜合記錄，并根據生產記錄情況對所養奶水牛群隨時進行整群調整，及時淘汰處理產奶量低（5 kg以下）、泌乳時間短（200 d以下）、老弱病殘、有生殖道疾病、或多次配種不受孕的母牛，確保養殖場能繁奶水牛總體受胎率不低于70%。

4.3 加強運動 增強體質 提高母牛受胎率

通過多年的調查研究發現，牛場寬敞、運動場大、母牛運動充足或是每天都可進行室外放牧3 h以上的奶牛場戶，受胎率多年來一直都比較高（70%以上），個別好的養殖場高達80%～90%，產奶量高，養殖效益非常好。如芒市趙倉達奶牛場，年純收入達到了25萬元以上。

4.4 積極推行奶水牛犢牛、后備牛早期培育

通過推廣奶水牛犢牛、后備牛早期培育技術，實現奶牛提早配種、提早產犢，縮短后備牛培育時間，降低養殖成本，延長奶水牛生產年限。與傳統的飼養方式相比，經過培育的奶水牛具有體況好、易配種、產奶量高等優點；同時，經過培育的奶水牛初配月齡可由傳統的36月齡提前到24月齡左右；產犢時間也由傳統的48月齡提前到34月齡左右。

4.5 推行人工授精與本交結合，提高母牛受胎率

為確保規模養殖場的養殖效益，在培訓養殖戶自己承擔本場奶水牛人工授精配種工作外，還可引進摩拉或是尼里種公牛，對累配不上的經產母牛以及初配母牛進行本交；另外，在晚上不易實施人工授精時也可將種公牛放入母牛群進行本交，應用人工授精與本交相結合的辦法，確保養殖場奶水牛受胎率保持在80%以上。

5認真做好資料的收集整理

正確及時地記錄是養好奶水牛生產發展的有效手段、其效益主要體現在養牛整體的、長期的利益上，并對奶水牛的飼養和管理，投入與產出做系統、科學的統計、分析、評定和總結。

記錄的內容有牛的性別、年齡、體況、耳號、特征、體質量、體長、體高、采食量、配種日期、產犢日期、產奶量、泌乳時間及牛的系譜檔案，并盡量保留現有高產奶水牛群體不外流，同時，以這些高產奶水牛為母本，及時開展相關的選育工作，通過選育快速擴大規模養殖場高產奶水牛群體。其次，還應建立養牛流水賬目，包括所有在養奶水牛生產過程中的支出與收入都應詳細記錄。并通過各項記錄，及時發現問題，為今后科學飼養管理奶水牛、增加規模養殖場經濟效益提供科學依據。

2014-10-24

云南省現代農業奶牛產業技術體系建設專項

李瑞生，男，1962年生，研究員。