小規模畜禽養殖場監督管理工作探討

莫曉芳

廣西壯族自治區融安縣動物衛生監督所，廣西融安 545400

小規模畜禽養殖場監督管理工作探討

莫曉芳

廣西壯族自治區融安縣動物衛生監督所，廣西融安 545400

為加快養殖業發展步伐，融安縣按照“堅持政府扶持，鼓勵多元化投入，積極引導社會資本投入水產畜牧業生產，建立多元化投入機制”的基本原則要求，制定了促進融安縣水產畜牧業持續發展的優惠政策；加之，人們對肉食品的需求日益增加，一些經濟能人瞄準這一商機，把產業轉向發展養豬業上，以致規模不等的養豬專業戶在近年來層出不窮，有“雨后春筍”之勢。融安縣養殖場星羅棋布，在許多不起眼的角落也會冒出一些小規模畜禽養殖場，這給執法監督帶來許多困難。如何解決這一問題，值得我們共同探討。

1 小規模畜禽養殖場監督管理難的原因

目前，融安縣的養殖場都是建成后，才來申請辦理《動物防疫合格證》（必須有《動物防疫合格證》，才可以申請辦理銀行貸款），還有的小規模養殖場根本未提出辦證申請，以致無法對養殖場不合理的選址和布局進行更改。

《中華人民共和國動物防疫法》第十九條“動物飼養場（養殖小區）和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產品無害化處理場所，應當符合下列動物防疫條件：（一）場所的位置與居民生活區、生活飲用水源地、學校、醫院等公共場所的距離符合國務院獸醫主管部門規定的標準；（二）生產區封閉隔離，工程設計和工藝流程符合動物防疫要求；（三）有相應的污水、污物、病死動物、染疫動物產品的無害化處理設施設備和清洗消毒設施設備；（四）有為其服務的動物防疫技術人員；（五）有完善的動物防疫制度；（六）具備國務院獸醫主管部門規定的其他動物防疫條件。”本條是關于動物飼養場等場所應當具備的動物防疫條件的規定。《<中華人民共和國動物防疫法>釋義及及實用指南》中對畜禽養殖場(養殖小區)有明確的解釋。畜禽養殖場，主要是指集約化畜禽養殖場，即擁有一定數量家畜家禽的集中飼養地。養殖小區，是發展畜禽規模化養殖的一種過渡形式，一般是指遠離村莊（居民生活區）的地方劃出的專門供農戶從事畜禽養殖的區域。而對于其他分戶松散經營的，與動物養殖場的標準有一定差距的小規模養殖場則不受本條限制。

2 嚴格驗收小規模畜禽養殖場

由于小規模畜禽養殖場都是以家庭養殖為主，經營者的文化程度普遍較低，不重視疫病防制、環境消毒，因此極易造成疫病流行；有的甚至造成急性傳染病暴發而導致全場覆滅，損失慘重。因此，畜禽養殖場的環境衛生狀況及設計與安全生產密切相關。在環境條件差、布局不合理、設施簡陋的養殖場，即使用最好的畜禽品種、飼料及獸藥（疫苗）也無法達到較高的生產水平，畜禽疫病也難以控制。因此，今后驗收小規模養殖場時，不能僅僅強調衛生防疫程序，還要強調養殖場環保設施是否符合要求。

對小規模養殖場的動物防疫條件可從以下4個方面審核：一是養殖場選址。應選擇地勢高燥、背風、向陽、無污染、排水方便、排廢方便的地方；距離公路、居民區和公共場所0.5 km以上。二是場內建筑、布局。大門入口處設置水泥結構的消毒池，其寬度要與大門相同，長度不少于3 m，深度不低于15 cm；有化糞池或者沼氣池；周圍筑有圍墻或防疫溝。三是無害化處理設施。無害化處理一般采用深埋或化制，小規模養殖場要求有閑置土地可供深埋畜禽尸體用。四是消毒設施、設備。應有完備的消毒設施，如入口處要有消毒液或紫外線燈；同時，要儲存一定量的消毒藥品。

3 加強對小規模畜禽養殖場的監督檢查

組織人員對小規模畜禽養殖場進行專項檢查，重點針對以下3個方面。

1）檢查畜禽養殖環節違禁品使用情況。重點查處使用瘦肉精、萊克多巴胺、蘇丹紅等禁用獸藥及化學物質的行為。畜禽養殖場禁止使用有害的添加劑，禁止使用餐廚垃圾和食品加工過程中產生的動物制品廢棄物飼喂畜禽。檢查飼料添加劑、藥物使用記錄，檢查飼養日志，現場抽查藥品和飼料是否有違禁藥品、飼料添加劑等。一旦發現，要堅決予以沒收，并調查清楚已使用情況，最大程度減少可能造成的危害；情節嚴重的，移交司法機關處理。

2）檢查養殖場質量安全及動物衛生情況。主要檢查相關防疫制度落實情況及疫病防控、污物無害化處理等設施設備情況。重點查處消毒設施、病死畜禽焚燒或深埋設施及畜禽糞污無害化處理設施不完備或不正常運行現象。檢查不符合要求的，要根據有關規定提出明確要求，限期完成整改。

3）檢查養殖場動物標識、疫病可追溯體系和畜產品質量安全可追溯體系落實情況。重點檢查畜禽養殖檔案、防疫檔案建立及實施情況，以及家畜耳標佩戴情況。畜禽養殖檔案包括畜禽繁育、飼料配方、畜禽免疫、疾病診療、獸藥使用、糞便處理、病死畜禽無害化處理、畜禽銷售等檔案和記錄。對檔案未建立、不完整、不規范等情況要提出明確整改意見，督促落實。

開發昆蟲飼料 養殖降本增效

1）面包蟲。面包蟲又稱黃粉蟲，營養豐富；其幼蟲、蛹和成蟲的蛋白質含量分別為51%、57%和61%，是高蛋白質的優質飼料，營養價值約為魚粉的2倍，但經濟成本只有魚粉的1/3。面包蟲不僅可作為喂養畜禽、龜鱉及魚、蝦、蟹等的精飼料，更是飼養蛇、蝎的上等飼料。

2）蚯蚓。蚯蚓粉是較好的動物蛋白質飼料。蚯蚓生長快、繁殖率高、養殖成本低，通常用米糠、牛（豬）糞、樹葉、雜草、土雜肥等飼養即可。用人工繁殖的蚯蚓制成的蚯蚓粉，蛋白質含量約為66%。據試驗，在粗飼料中添加5%～8%的蚯蚓粉喂養畜禽和魚類，其生長速度可提高15%。

3）豐年蟲。豐年蟲又稱鹵蟲，是小型低等甲殼動物，大量生長在各地鹽田和咸水湖里，也可人工培育。一條母蟲每次產卵80～100多個，一生可繁殖5～10次。豐年蟲蟲卵初孵1～2 d后長成幼體，含豐富蛋白質、脂肪及激素，是魚、蝦、蟹幼體和成體的良好餌料。目前世界上有85%以上的水產養殖動物幼體均可用豐年蟲幼體作為活餌料飼喂。

4）蠶蛹經過除臭、烘干、脫脂、再烘干、粉碎后便成為蠶蛹粉，蛋白質含量高達70%以上，添入飼料中喂養畜禽、青蛙、牛蛙及蝦類，可收到良好效果。

5）蠅蛆。用麥麩、米糠、豬糞、碎骨、糖等做原料可培育蠅蛆，培育的活蠅蛆可直接用于喂養雞、鴨、鵝等禽類；而加工成的蠅蛆粉，蛋白質含量高達68%，用來飼喂豬、進行水產養殖等均可促進相應動物生長。

6）白螞蟻。用稻草、雜木等培育出來的白螞蟻，約經一周便可用作飼料。螞蟻蛋白質含量達42%以上，還含有微量元素等。將白螞蟻燙死后曬干，拌入飼料中喂養畜禽，不僅可使畜禽生長速度加快，而且可提高其免疫力。

來源：中國農業信息網

2014-03-28

莫曉芳，女，1977年生，本科，助理畜牧獸醫師。