奔向春天的童心

華明玥

作為媽媽，你有沒有留心孩子曾瞇起眼睛來眺望，說盛開的玉蘭花就像一樹展翅的白鳥？有沒有發現孩子愛學鳥兒的斗嘴？有沒有與孩子分享蒲公英結出毛球兒的歡喜？許多戶外生活的樂趣，都是春天所特有的，抽一天時間，帶著孩子去尋找春天的秘密吧，讓孩子的觀察力和想象力，在這個萬物茁生的季節里發芽生長。

6：30

聽鳥兒晨起斗嘴

清晨，寶寶就被鳥兒吵醒啦，各種鳥兒的鳴叫聲，隨著晨光初露而變得又稠又密、高低錯落，時而對唱，時而變成多聲部的大合唱。和孩子一起趴在窗口，可以看到長了新芽的水杉樹上，不時有從沒見過的鳥兒跳躍穿梭，它們橙黃的脖頸和藍色尾羽是如此漂亮。整個冬天，它們都去哪兒了呢？

考考寶寶：在北方，為什么一到春天鳥兒就多了呢？南方也一樣嗎？

燕子、黃鸝、杜鵑、大雁、白額雁這些鳥兒，都會在第一次寒潮到來之前，飛到南方過冬。因為北方的冬季寒冷，它們的食物——飛蟲，都被凍死了，而以燕子為代表的這些鳥兒，又不能像啄木鳥和旋木雀，可以啄開樹皮，去挖掘潛伏下來的幼蟲、蟲蛹和蟲卵，所以，食物的匱乏使這些鳥兒不得不南遷。待到春天萬物復蘇，北方蟲子多，鳥類少，食物豐富，而南方鳥類多，蟲子都被吃得差不多了，再留下來就要餓肚子，所以這些鳥兒又回北方老家來啦。這些隨著季節變化而南北遷移的鳥兒，大家稱為“候鳥”。

7：30

去吃薺菜春筍包

媽媽帶寶寶去吃早點，一定要嘗嘗春天特有的薺菜春筍包子，并和孩子結伴去菜市場看一看冬筍、春筍、野薺菜都長什么樣兒。如果是“三月三節”前后，市場上還能見到農民叫賣成扎的開花薺菜，媽媽可以告訴寶寶，民間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，所以每到這天，人們都會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入十幾個帶殼雞蛋、紅棗、兩三片生姜，煮上一大鍋，供全家吃，據說可以祛濕、清火，還可以預防流感呢。

考考寶寶：到底如何分辨春筍、冬筍呢？

冬筍是直接從土里面挖出來的，外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋，筍尖沒有一丁兒綠色，因為只要一露尖，就是春筍了。春筍毛多，而且外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發黑。另外，冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，個頭也偏小一點，大部分都在三兩左右，摸上去很實，而春筍外皮有點松動，多在半斤以上，有的甚至重達兩三斤。還有就是口感不一樣，冬筍比較細嫩，春筍口感松脆。

9：30

趁著春風放風箏

買個新風箏，帶著寶寶到廣場上、寬闊的古城墻上，迎風奔跑，搖轉手上的線轱轆，放出長線，將風箏送上天，仰看燕子、老鷹、藍精靈、葫蘆娃漂浮在高高的晴空中。讓寶寶拉緊拴風箏的線繩，感受一下風把線繩繃得錚錚響的力道吧。

考考寶寶：為什么人們喜歡在春天放風箏？

放風箏最主要的外部條件，是要有合適的風。夏天的習習涼風不行，扶不起；冬天的呼呼狂風不行，穩不??；只有春天風和日麗，風箏容易起飛。另外，春天地氣煦暖，泥土都軟和了，在戶外放風箏時，時而牽線奔跑，時而仰首遠望，也不容易感冒，不但有春天的喜悅和情趣，而且還能強身健體。民間還有傳說，要是春天將風箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，就可以把過去一年的病痛和煩惱一同帶走呢。

12：00

養螺螄炒螺螄

媽媽提前一天將螺螄買回來洗干凈，浸在一盆清水里，滴上麻油，讓螺螄吐出肚腸中的臟東西?？绰菸噦兩斐鑫P，緊緊吸掛在臉盆壁上，可好玩了，這不，寶寶剛把它掰下來，一會兒，它又吸上去啦。每隔4～6小時換一次清水，等到了下鍋之前，要用老虎鉗將螺螄殼的尾尖夾去，既利于吮吸，也有助入味。炒螺螄的聲音可熱鬧了，殼與殼之間發出的撞擊聲就像大珠小珠落玉盤，寶寶也忍不住被廚房噴香熱鬧的場面吸引。吮吸螺螄也是高手才會的事情，在媽媽的指導下，看看寶寶能否將硬肉與鮮美湯水一同吮出，而肚腸則留在殼中；要是寶寶實在不會吃，媽媽也可用針挑出螺螄肉，與鮮美的韭菜同炒。

考考寶寶：為什么清明時節是吃螺螄的最好時機？

俗話說：“清明螺，賽只鵝?！币驗榻涍^一冬的養精蓄銳，清明前的螺螄最肥壯。而一過清明節，螺螄會產子，里面有了小螺螄，硌牙不說，母螺螄消耗了營養，也不會那么肥美。還有一個有趣的民俗：以前一過清明，家家戶戶都會準備養蠶，為了不讓老鼠偷吃蠶寶寶，人們常常將吃完的螺螄殼扔到房頂上，據說螺獅殼在瓦片上發出的滾動聲能嚇跑老鼠，這樣就保護了蠶寶寶。

15：00

采艾草做青團

媽媽可帶孩子到郊外采集艾草的嫩尖，回來洗干凈后，用加了一點點煮開了的石灰水焯一下，這樣能去掉苦澀味，用攪拌機加水打碎就可以得到綠油油的艾草汁了。把糯米粉和粘米粉按3∶1的比例調好，加入艾草汁，和成面團，揪成一個個小劑子，裹入豆沙餡，包成寶寶拳頭大小的團子，上火蒸熟，攤晾變涼，青團就做成了。青團吃起來細潤甜蜜，又有一絲春天特有的清苦感，是寶寶童年的美味記憶呢。

考考寶寶：為什么江南地區清明節要吃青團？

這個習俗跟寒食節有關。寒食節亦稱“禁煙節”，就在清明節前兩天，這一天，民間習慣不吃熱食，而是吃青團、糕點等冷食。寒食節相傳源于春秋時代的晉國，晉國公子重耳流亡外國19年，介子推護駕跟隨，立下大功。重耳當上晉文公后，想請介子推當官，介子推為了避官，就與母親躲在深山。晉文公便放火燒山，以為可以逼介子推出來，誰知介子推寧愿燒死，也不出山。大火撲滅后，晉文公很是傷心后悔，便將那一天定為寒食節，在這天吃冷飯冷團子以示追懷。endprint