西藏林芝地區蔬菜生產與供應

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（1西藏大學農牧學院植物科學學院，西藏林芝 860000；2浙江大學蔬菜研究所，浙江杭州 310058）

西藏林芝地區蔬菜生產與供應

郭小賢1余小林1，2*

（1西藏大學農牧學院植物科學學院，西藏林芝 860000；2浙江大學蔬菜研究所，浙江杭州 310058）

林芝素有“西藏江南”之稱，所生產的蔬菜自然風味濃，品質好，營養價值高。分析林芝地區蔬菜生產、供應的現狀與問題，對發展西藏蔬菜產業具有重要的意義。

西藏平均海拔在4 000 m以上，全年溫度偏低，無霜期短，很多喜溫蔬菜在西藏露地栽培生長不良，甚至不結實，嚴重影響蔬菜生產與正常供應。自1988年我國實施“菜籃子工程”和落實“菜籃子市長負責制”以來，西藏引進以高效日光溫室和塑料大棚為主體的設施生產技術，充分利用當地日照時間長、晝夜溫差大、積溫有效性高等優越條件，蔬菜生產尤其是大棚蔬菜生產的規模發展迅速，不僅大幅度提高了蔬菜單位面積產量，而且極大地豐富了蔬菜市場供應的花色品種（李寶海和李順凱，2008；白瑪格桑 等，2013）。2013年全區蔬菜種植面積2.54萬hm2（38.17萬畝），其中設施蔬菜面積0.31萬hm2（4.58萬畝）；總產量80萬t，人均年消費蔬菜260 kg。據不完全統計，夏秋季節全區農貿市場約有80%的蔬菜為本地供應，而冬春季節本地蔬菜的市場份額則下降至60%左右（http://xz.ce. cn/sy/gd/201404/18/t20140418_1467591.shtml）。此外，在生產旺季還有部分蔬菜銷往內地，逐步形成了產銷一體、具有西藏特色的蔬菜產業體系（張君麗，2013）。

當前，西藏社會經濟保持著跨越式發展的強勁勢頭，經濟活力日趨活躍。2013年西藏生產總值達807.67億元，同比增長了12.10%，比全國平均水平高4.4個百分點，增速在全國和西部十二省中均排第三位（http://www.chinanews.com/df/2014/01-10/5723130.shtml）。本文以西藏林芝地區蔬菜產業為研究對象，在當前經濟跨越式發展的新形勢下，分析林芝地區蔬菜生產、供應的現狀與問題，提出關于林芝地區蔬菜產業發展的觀點和建議，為實現西藏林芝地區及全自治區的蔬菜產業化發展提供參考。

1 林芝地區蔬菜生產的現狀與問題

林芝地區氣候溫和濕潤，熱帶、亞熱帶、溫帶及寒帶等多種氣候帶并存，年降雨量約650 mm，年均日照2 022 小時，年太陽總輻射5 460～7 530 MJ·m-2，無霜期180 天。在這樣的環境條件下，林芝地區農牧業發展呈現出自身特點，其特色農牧業主要包括種養業、林下資源采摘業和藏藥種植業。

對2011～2013年林芝地區蔬菜種植面積、產量及投資情況進行統計分析（表1），蔬菜總產量逐年增加，露地蔬菜種植面積和產量均逐年下降，但保護地蔬菜種植面積和產量整體提高；2011、2012、2013年保護地蔬菜種植面積分別占蔬菜種植總面積的39.1%、42.8%和48.6%，2012、2013年保護地蔬菜產量分別比2011年增加54.2%和84.7%。林芝地區溫室和大棚等保護地設施的發展，極大地改善了蔬菜生產的環境條件，提高了蔬菜的單產，促進了蔬菜產業的可持續發展。

值得一提的是，2011～2013年間從事蔬菜生產的人員逐年增加，當地菜農由2011年的80人猛增到2013年的1 082人，而外地菜農的數量略有下降，蔬菜種植的高效益吸引了更多的當地農牧民從事蔬菜生產；同時，客觀上講，外地菜農在對當地菜農的蔬菜栽培技術培訓與指導等方面做出了很大的貢獻，而當地菜農人數的不斷增加也給蔬菜增產和可持續發展提供了人力資源的保障。

表1 2011～2013年西藏林芝地區蔬菜種植面積、產量及投資情況

目前，林芝地區已發展形成了林芝縣八一鎮塑料大棚蔬菜生產基地、米林縣米林鎮無公害蔬菜瓜果生產基地和朗縣洞嘎辣椒生產基地等各具特色且規模較大的蔬菜生產基地。其中，2013年林芝縣無公害蔬菜種植面積473.33 hm2（0.71萬畝），總產量1.19萬t；米林縣無公害蔬菜種植面積266.67 hm2（0.40萬畝），總產量0.70萬t；林芝縣和米林縣蔬菜種植面積及產量之和分別占林芝地區蔬菜種植總面積和總產量的44.6%和51.1%，在林芝地區蔬菜產業中居重要地位。

林芝地區地域廣，多為高山峽谷地形，氣候條件差異大，造成蔬菜產業分散分布、發展極不均衡，生產和運輸成本高，難以形成規模經營，制約著林芝地區蔬菜產業的健康發展，具體表現在以下幾個方面。

1.1 單戶種植面積較小，土地流轉不暢

林芝地區單戶種植面積一般為0.20～0.33 hm2（3～5畝），眾多的縣（鄉）農牧民仍習慣于傳統的耕作方式，特色種養業僅僅作為家庭收入的補充。特色產品發展參差不齊，市場競爭力弱，難以體現規模效益。此外，現行土地流轉制度不健全，多數地方農村土地流轉處于自發、分散、無序狀態，在很大程度上阻礙了本地蔬菜產業的健康發展。

1.2 思想觀念和生產經營方式落后，自主開發能力差

除一些較大的蔬菜生產基地外，當地的農業生產條件較差，灌溉、排水設施缺乏維護，多數地塊仍停留在靠天吃飯的階段。在墨脫縣，一些偏遠鄉村甚至還保留刀耕火種的農業耕種方式。一些地方的農牧民“等、靠、要”思想嚴重，自主開發能力和積極性較差。同時，蔬菜生產兼業化趨勢明顯，經營管理粗放，土地生產率和勞動生產率低下，蔬菜生產還處于初級發展階段。

1.3 蔬菜產前、產中和產后技術服務體系不健全

西藏鄉鎮一級的農技推廣技術力量非常薄弱，各基地嚴重缺乏專業技術人員，還未形成技術服務網絡。現有的服務中問題較多，如種子質量問題，肥料、農藥品種單一問題等等。另外，因為當地菜農不認識農藥包裝上的漢字而耽誤了病蟲害防治的現象較為普遍。

1.4 多年連作導致一些蔬菜作物產生嚴重的連作障礙

由于多年連作，大棚蔬菜病蟲為害日益嚴重。如十字花科蔬菜根腫病在林芝地區八一鎮城郊蔬菜基地發病嚴重，一些田塊發病率甚至高達100%，已經不適宜再種植大白菜、甘藍、芥菜等十字花科蔬菜，這對當地葉菜類蔬菜的生產與供應造成較大的影響。

2 林芝地區蔬菜供應的現狀與問題

隨著蔬菜生產的發展，近年來已有100多種蔬菜可在西藏全年分期上市，有15種蔬菜實現了周年供應，徹底改變了西藏以大白菜、蘿卜和馬鈴薯等傳統蔬菜為主的情況。由于氣候條件的優勢，林芝地區是西藏自治區內擁有蔬菜種類最多的地區。2012年10月25日對林芝地區八一鎮珠江農貿市場的蔬菜品種構成進行調查，蔬菜種類較豐富（表2）。

價格是市場運行機制重要的構成要素之一。林芝地區蔬菜價格調查課題組對八一鎮蔬菜市場的實時價格進行了為期1 年的跟蹤調查，發現總體價格變化不大，年度間有一定的差異，但遠遠高于內地蔬菜價格（表3）。

表2 西藏林芝地區八一鎮農貿市場主要蔬菜種類

表3 2013年6月、2014年6月西藏林芝地區八一鎮常見蔬菜價格與北京同期蔬菜價格對比

造成林芝地區蔬菜價格較高的原因主要有以下幾點。

2.1 設施蔬菜投入大，種植成本提高

在林芝地區，大部分喜溫蔬菜不適宜露地栽培，而大棚等保護地設施蔬菜的種植成本比較高，農膜、化肥、種子、農藥等農資產品的售價相對內地高出許多，如在內地一桶地膜售價70～80元，但在林芝地區的售價為170元。再者，林芝地區的蔬菜生產主要還是以小農戶的形式為主，小農戶的生產模式使得蔬菜生產的連續性和穩定性下降，導致產量不穩定，引起價格波動。

2.2 產地與銷區距離遠，蔬菜倉儲及運輸費用增加

雖然有報道說林芝地區蔬菜生產已基本實現自給自足，但由于西藏交通道路不發達（如察隅、墨脫），運輸費用較高。同時，調查發現蔬菜產品在產地收購后到市場集中批發，再到農貿市場零售，價差主要出現在批發市場到農貿市場之間的環節，如何有序貫通批發市場到農貿市場之間的渠道是解決蔬菜價位過高的關鍵環節。此外，在冬春季節，林芝地區仍有相當一部分蔬菜需從外地調運，由于冷鏈、倉儲、油價等因素的影響，導致蔬菜價格上漲。

2.3 銷售方式與需求發生了變化

隨著城鎮化進度的加快與水平的提高，傳統的地攤銷售轉變為蔬菜零售市場集中管理，導致零售攤點數量減少，進入門檻相對較高，商販銷售成本上升，進而轉嫁到消費者身上。一些商販利用林芝地區消費高、蔬菜調運難、貨量少的特點，哄抬物價，形成了“你高我漲，你漲我抬”的局面，導致菜價長期居高不下。再者，隨著社會經濟發展，人均蔬菜消費量也快速增加，人們對高品質蔬菜的需求量增多，蔬菜包裝等環節的費用增加亦導致菜價上升。

3 林芝地區蔬菜產業發展的建議與對策

林芝地區是目前西藏氣候條件最好的地方，素有“西藏江南”之稱。特殊的光熱資源有利于蔬菜生長和養分積累，較少發生病蟲害，所生產的蔬菜自然風味濃、品質好、營養價值高。良好的生態環境，為發展有機蔬菜和綠色食品提供了天然的優良場所。

3.1 加強政府對蔬菜產業的宏觀調控和微觀指導

針對當前林芝地區蔬菜產業發展面臨的種植規模小、產銷體系不健全、服務體系不完善等問題，政府應全面制定蔬菜產業發展的相關政策，因地制宜，突出特色，統一規劃，區域布局，推進規模化、專業化蔬菜生產。強化管理部門的職能，加強對蔬菜生產的宏觀規劃調控和微觀指導，并規范產銷行為，對蔬菜產品質量進行有效的監督和管理。同時，建立健全蔬菜產業的協調機制，由權威部門或各級行政領導負責對種植業、加工業、貯藏業、銷售業等進行協調和指導，統一步調，形成合力，使蔬菜產業各個環節有機銜接。

3.2 加大土地流轉力度，逐步實現規模種植

通過穩定、有序、合法的途徑把土地向種植能手和專業大戶進行流轉、集中，加大結構調整力度，擴大優質蔬菜的種植比例，大力發展城鎮郊區有機蔬菜和無公害蔬菜生產，擴大引進和推廣蔬菜新、特、優品種。針對目前林芝地區蔬菜生產分散的問題，建議由政府直接投資或合資建設蔬菜生產基地，一是起示范作用；二是以政府的名義吸收分散的種植戶，就像聯戶一樣進行聯動發展。建立相關合作組織，實現規模經營，有效地促進農業機械化操作、病蟲害防治以及新品種推廣等新技術、新方法在生產實踐中的應用，從而形成規模經濟效應。

3.3 建立健全科技服務體系，全面提升蔬菜種植水平

由園藝與農技部門負責，大力推廣適合當地的先進技術，全面提升種植水平。提高復種指數和土地利用率，如地膜西甜瓜套種花生、辣椒套種苦瓜、黃瓜套種葉菜、芹菜套種瓠瓜等；逐步推廣集約化育苗，培育壯苗；在努力提高單產的同時，注重提高蔬菜產品質量；提倡使用農業、生物、物理等綜合防治措施，保護天敵，采用新技術、新農藥、新設備防治病蟲害；提倡施用有機肥、復合肥，合理輪作，減少化學物質對土壤、水質的積累性污染；推廣蔬菜設施栽培，巧打時間差；普及推廣微灌、滴灌等節水技術，科學安排茬口；推廣有機生態型無土栽培技術，向有機和綠色食品方向發展；推廣有機、綠色、無公害蔬菜生產技術，盡快實現凈菜上市。

3.4 提升蔬菜產業化經營水平，打造精品名牌

按照“扶優、扶強、扶大”的原則，落實完善各項扶持政策，重點在經營環境、市場開拓、商標管理、組織協調和資金籌措等方面給與扶持，培育壯大農業龍頭企業，力爭用3～5年的時間使一批有較強競爭力、帶動力的龍頭企業和企業群脫穎而出。大力完善龍頭企業+合作社+基地+農戶的經營模式和利益聯結機制，帶動基地和農戶共同發展。大力實施品牌戰略，注重開發與培育林芝無公害蔬菜瓜果、朗縣辣椒、林芝松茸、西藏蘿卜和西藏芫根等品牌，開展有機與無公害認證和產地認證，實現蔬菜從產品到商品，從商品到品牌的轉化，最終以品牌占領市場。

3.5 加快培育城鄉市場體系，推動蔬菜產業跨越式發展

培育多元化、多層次的蔬菜市場流通主體，建設和改造大型鮮活農畜產品批發市場，引導市場與基地、農戶建立緊密聯系，提高市場服務水平。不斷完善交易設施和環境，加強果蔬儲備庫建設，逐步形成以批發市場為核心、以農貿市場為基礎，覆蓋城鄉的農產品流通體系，降低流通成本，減少農產品損耗，拓寬流通渠道，解決農產品“賣難”問題。完善農業生產資料流通體系建設，推進農業生產資料連鎖經營，加強農業生產資料現代物流設施建設，保障市場供應。

3.6 合理開發野生蔬菜資源，豐富市場花色品種

林芝地區分布著豐富的野生蕨菜、竹筍、食用菌等野生蔬菜資源，多達71種（王中奎 等，2010）。由于其具有投資少、見效快等特點，應當有計劃地開發利用這些資源。合理開發野生蔬菜資源，不僅能豐富市場花色品種，還可以出口創匯。隨著進藏旅游觀光人數的逐年增加，野生蔬菜的消費將會迅速增長。

白瑪格桑，普布頓珠，加瑪次仁，頓尼．2013．西藏阿里地區日光溫室蔬菜生產現狀和發展對策．中國蔬菜，（11）：13-15．

李寶海，李順凱．2008．西藏蔬菜產業化研究．北京：中國農業科學技術出版社．

王中奎，王忠紅，邢震，李榮欽，劉灝，德慶措姆．2010．西藏林芝地區野生蔬菜資源的初步調查．中國蔬菜，（2）：75-78．

張君麗．2013．拉薩市蔬菜產業模式研究〔碩士論文〕．北京：中國農業科學院．

郭小賢，男，專業方向：農業經濟管理，E-mail：a122412121@126.com

*通訊作者：余小林，男，副教授，碩士生導師，專業方向：蔬菜學，E-mail：xlyu@zju.edu.cn

2014-05-23；接受日期：2014-09-12

農業部“948”計劃項目（2014-Z28），國家自然科學基金項目（31460521）