食品安全也要顧及農民舌尖

時言平

城鎮化進程正在推進，市場也在農村日益興盛，農村沒有理由成為監管的盲區，更沒有理由成為問題食品生產流通的法外之地。

就在公眾將目光聚焦在城市食品安全的當下，中國農村正以驚人的速度，成為問題食品的“卸貨場”，毒害著農村人的舌尖和胃囊。

此前有媒體走訪農村的市場，發現在農村，尤其是比較偏遠的農村，過期食品普遍存在，除翻新再登場之外，部分食品則抹掉生產日期，甚至明目張膽售賣，各種山寨品牌，更是占領著農村食品市場。如此場景，令人堪憂。

作為一個被遺忘的角落，農村食品安全問題，終于在媒體的曝光和輿論的關注下浮現，不再是監管和監督的盲區。

最近，食藥監總局要求，各地要清除一批違法生產經營企業，取締一批“黑工廠”、“黑窩點”，著力整治一批面向農村的食品批發市場，嚴懲一批食品違法犯罪分子，進一步整治和規范農村食品市場經營秩序，并加大有獎舉報推進力度，暢通投訴舉報渠道，引導和鼓勵農村消費者關注和參與食品安全管理工作。

某種意義上，農村食品安全問題，是城鎮化過程中必然出現的現象。隨著城鎮化進程的推進，農村市場的活力也隨之被激活。市場的城鄉隔閡被逐漸打破，農民消費群體對市場的依賴程度也越來越高。只是，在市場的監管上，似乎并未跟上這種節奏。

農村市場成為問題食品的“卸貨場”，也成為各種“黑工廠”的寄生地，本質上，還是因為監管的觸手，尚未延伸到農村的市場土壤之上。這，正是問題食品流向農村的現實基礎。

基于這種現狀，集中整治固然重要，但要避免農村食品安全的繼續失陷，關鍵還是要實現常態監管，實時地保障數億中國農民“舌尖上的安全”。

之前，監管的失明，已經讓大量問題食品進入了農民的胃囊，如今，問題得到呈現，相關部門就應該徹底堵上農村食品安全監管的漏洞，讓問題食品徹底失去可趁之機。

當然，除了加強監管的力度之外，提升農村消費人群對商品的選擇甄別能力也很重要。

向農村消費者普及食品安全知識、強化食品安全理念，以及針對食品安全問題的依法維權意識，補上消費安全意識的這塊短板，對于問題食品肆虐，也有很強的抑制作用。

此外，對于問題食品源頭、流通渠道的監控和監管，也應該納入常態的職責范圍。應該看到，生長在農村土壤上的“黑工廠”、“黑作坊”，禍害的不僅僅是農村市場，也可能流向城市的餐桌。問題食品流毒，意味著民眾的健康，無論是城市還是農村，都將受此戕害。

食品安全問題的魅影在農村頻現，顧及并切實保障農民的舌尖安全，應該作為嚴肅的公共議題得到重視。城鎮化進程正在推進，市場也在農村日益興盛，農村沒有理由成為監管的盲區，更沒有理由讓農村淪陷成滋長問題食品生產流通的法外之地。當務之急，要強力掃除農村消費市場的食品問題隱憂，而從長期來看，常態的監管機制，還有待建立。