淺談食品包裝設計的創新

林雅爾

【摘 要】隨著時代的進步，商品的競爭也日益激烈，現行食品包裝由于存在著或多或少的問題，需要重新設計和創新。本文從食品包裝幾個方面對包裝的創新加以論述，同時說明食品包裝創新對商品提高市場競爭力的重要性。

【關鍵詞】食品包裝；創新；設計

在現代社會里，人類生活的方方面面都離不開包裝，包裝與人類生活息息相關。包裝是商品不可分割的部分，同時又是商品和消費者的橋梁。在現代生活里各種各樣的包裝琳瑯滿目，有食品包裝，工業產品包裝，生活用品包裝等等。其中食品包裝是和我們生活息息相關的包裝之一，我們每天都會接觸到它。不管哪一種包裝，包裝的原理都如出一轍，以滿足人們的需要為重點。因此食品包裝也要滿足包裝的一般功能，即物理功能，生理功能和心理功能。物理功能主要是表現對商品的保護功能。生理功能主要是表現為商品被人操作的功能。心理功能則是商品作用于人的視覺感受，對人產生的心理影響。概括起來就是保護商品，美化商品和宣傳商品。任何包裝都離不開這三大功能，只是側重點不同而已。

一、現行食品包裝存在的問題

1.重結構輕材料

重視包裝結構外形，而對于包裝材料的選用考慮不周全，不但造成浪費和環境污染，還可能對人體產生危害。有一些不合格的食品就是因為包裝材料的原因才導致某些質量指數超過標準。

2.重引進輕開發

重視引進借鑒西方或發達國家的包裝，就怕自己跟隨的腳步太慢，趕不上流行的腳步，雖然在短時間提高了國內包裝業的發展，但是忽視了開發和創新，沒有形成自己的東西，造成食品包裝產品的國際競爭力相對較弱。

3.重運用輕結合

一種包裝一推出，幾乎同一產品都立即仿效和運用，卻很少與印刷技術、廣告技術等結合起來設計多樣包裝來滿足商品和消費者的需要。

二、包裝創新的原因

包裝設計服務于商業，面對競爭激烈的市場和挑剔的消費者，唯有有創意的商品包裝才能更加贏得消費者的注意。根據心理學家測試，進入大腦的信息85%來自眼睛、還有調查統計，產品競爭里的30%來自包裝。美國人也做過調查：進入商店買東西的顧客，有60%會改變原來的計劃，而改變的原因主要來自商品的包裝，要在短時間里抓住顧客，商品的包裝創新尤為重要，是商品進入消費者眼睛的第一印象。由此可見，在食品生產和經營中，重視食品包裝設計，不斷改進食品包裝很重要。中國有句古話“民以食為天”，食品消費是民眾日常主要支出之一，據調查食品消費者也樂于接受新思想，嘗試不同新鮮的事物，這也促進了食品包裝的創新。

三、食品包裝創新的方面

食品包裝創新就是有好想法、好主意包裝食品，并顯示出其新異、獨特性。食品包裝的創新是多方面的，比如在包裝材料、包裝結構、包裝圖形、包裝色彩等具體環節的創新體現。

食品包裝的結構不論是簡潔還是復雜，都要能對商品起到很好的保護作用，方便運輸保管和銷售，特別是有些食品易碎，怕擠壓。現在很多膨化食品或者用罐裝或在袋子里充入氣體，以此來保持它獨立和不被擠壓。如香港的珍妮小熊餅干，由于松脆易碎，采用了傳統的罐裝包裝，在外包裝的造型上采用了各種造型的小熊圖案，既達到了保護作用，又達到了美化作用。

食品包裝的材料，首先要合理的選擇，食品和人的身體息息相關，要衛生、安全，還要考慮商品的特性，有些需要防潮，有些需要防異味，有些要防變質。同時，材料的選擇也要考慮到綠色和環保的問題。如麥維化鮮果薄酥系列的外包裝用原紙漿直接印刷而成，造成產品本身沒有印刷，也不需要粘合劑，既節約成本又方便回收，同時也有利于環境保護。

食品包裝的效果，包括色彩、文字、圖案等多方面的設計，比如簡潔大方的設計，別具一格的設計，清新典雅的設計，但不論什么樣的設計，都要以消費者為中心，要讓消費者了解商品。商品最終是為了銷售，除了設計者自身的感受，更要尊重消費者的感受，關注消費者的態度，并把這一點作為包裝設計創新的中心。如特侖蘇的包裝設計就是牛奶產品創新的一個典型，特侖蘇是高品質牛奶的代表產品，它有著高品質的奶源，特侖蘇的價值觀與別的牛奶標準是不一樣的。它追求的不是奢華而是心理感受，精神上的東西。這種營銷手段符合了消費者追求高品質生活的心理。對于特侖蘇的包裝設計，它的包裝略帶英倫風格，干凈而不平庸，高級而不張揚。與特侖蘇的營銷理念和消費者心理完全結合。在設計過程中，把消費者的心理放在首要位置，從而給予產品合適的定位。再如奧利奧餅干，在設計上大膽采用藍色為主體色調，一反過去傳統食品用紅、黃等暖色調色彩來強調味覺，突出新鮮、營養、美味的做法，在當時的同類食品中，獨樹一幟，標新立異，在市場上搶得先機，吸引了消費者的眼球。

食品包裝的尺寸要合乎商品的需要，同時又要對消費者多一份關心，做適合自身的包裝，如恰恰香瓜子，在1000克、500克的基礎上，又加入了50克、18克等等的小包裝，更人性化，在方便消費者吃的同時，因為人性化的設計理念，又增加了商品的銷量。

在當今時代，人口膨脹，資源短缺，環境污染，各種各樣的問題影響著我們的生活。在包裝設計中要特別關注環境，節約資源，如果過分或者過度包裝只能造成資源的巨大浪費，廢舊的包裝也會對環境造成巨大的污染。我們要“以人為本”向著節約成本、運用安全材料、方便回收處理、滿足人們的需求的食品包裝創新方向發展。

【參考文獻】

[1]李琦.《淺析當前國內外兒童食品包裝設計》[J].大眾文藝，2009（19）

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[3]肖彥.《食品包裝設計的感性要素》[D]，2007（05）

（作者單位：蘇州旅游與財經高等職業技術學校）