仔豬早期補料的意義及實施方案

易海秋劉 建胡百文陳清華*

1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.長沙旺牧飼料有限公司，長沙 411111；3.湘村高科農業股份有限公司，湖南婁底 417000

仔豬早期補料的意義及實施方案

易海秋1，2劉 建1，3胡百文1陳清華1*

1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.長沙旺牧飼料有限公司，長沙 411111；3.湘村高科農業股份有限公司，湖南婁底 417000

為了實現哺乳期仔豬生長的最大化和斷奶對仔豬腸道形態不利影響的最小化，仔豬早期補料非常重要，補料的作用取決于仔豬斷奶前補料量、時間和營養。本文就仔豬早期補料的意義和實施方案進行總結和探討，供畜牧同行參考。

仔豬；補料；免疫耐受；腸道形態

隨著養豬業的迅速發展，仔豬的早期補料和早期斷奶技術越來越受到國內外集約化豬場的重視。仔豬早期斷奶可以提高母豬的繁殖率，減少由母體向仔豬的疾病傳播，并提高育肥豬的生長性能和胴體品質。但早期斷奶仔豬易受心理、環境和營養應激等因素的影響，常常出現腹瀉、水腫病等問題。因此通過營養調控手段，根據仔豬生長發育的生理特點，配合適合仔豬的飼料來給哺乳仔豬進行早期補料是一條行之有效的途徑。通常把出生至15 kg體質量的豬階段稱仔豬前期，仔豬前期階段是豬生長發育的重要階段，把這階段使用的飼料稱為仔豬前期料，又稱乳豬料。近年來，隨著豬營養與飼料科學的研究深入，仔豬前期飼料細分為兩個階段的飼料，即教槽料和保育料。教槽料是指仔豬出生后5～10日齡開始補料至斷奶后7～10 d內使用的低抗原、易消化的優質飼料；保育料指仔豬斷奶7～10 d后至15 kg體質量時使用的飼料。

1 斷奶應激對仔豬的影響

斷奶是豬的生命周期中最大的應激之一，是仔豬一生中關鍵的一次轉變。首先從吃母乳改為固體或生干飼料，斷奶后仔豬需很快適應從母乳到以植物原料為主的固體教槽料的變化。其次是生活環境的改變，由依附母豬生活變為完全獨立生活，并從產仔舍轉移到仔豬保育舍。斷奶后環境和營養的變化，導致斷奶仔豬采食量降低，腸道形態和功能也發生變化，諸如小腸絨毛高度降低、隱窩變深、消化吸收能力下降、刷狀緣酶活性降低等。能量是仔豬生長發育的關鍵影響因素，斷奶仔豬采食量的下降，致使仔豬攝入能量不足，進而造成斷奶仔豬生長發育受阻。

斷奶應激易引起仔豬腹瀉，其原發性因素主要是斷奶應激造成腸道損傷，使胃腸內消化酶水平和吸收能力下降，導致食糜以腹瀉形式排出。研究表明，仔豬的飼料與斷奶后腹瀉存在著因果關系，水腫病與仔豬消化不良、腹瀉有關。因此，配制適合仔豬生理特點的飼料非常重要。

2仔豬早期補料的意義

仔豬斷奶后讓仔豬攝入盡可能多的教槽料至關重要，因為足夠的采食量才可使仔豬得以正常生長。給在產房仔豬補飼教槽料的目的是確保仔豬斷奶后能平緩地過渡到以植物原料為主的固體飼料。斷奶前誘食補料具有重要的意義。

1）提高仔豬斷奶重。補料可以彌補快速生長發育仔豬營養需要的增加與母豬奶水供給相對不足的營養缺口，斷奶重較大的仔豬，其斷奶后生長速度也更快。Mahan和Lepin[1]研究發現，4.1～5.0 kg斷奶重仔豬到105 kg所需要的生長時間比7.3～8.6 kg斷奶重仔豬要多11～22 d。

2）讓吮奶仔豬學會采食以植物原料為主的固體教槽料，學會咀嚼和吞咽飼料，可以幫助仔豬斷奶后盡早吃料。斷奶時仔豬內源的多數消化酶活性會降低，但隨著進食刺激，酶活性會很快恢復并呈上升趨勢。在仔豬哺乳期補料，可使仔豬盡早適應進食飼料的刺激，減少斷奶時由于消化酶迅速減少而導致的消化不良。

3）給斷奶前仔豬補料，讓仔豬采食適量的教槽料，可提高仔豬胃腸道對植物原料為主的固體教槽料的適應性，對減少斷奶后仔豬腸道形態和功能的不利變化是有益的[2]。哺乳仔豬消化道結構發育不完善，消化器官、小腸上皮細胞、小腸絨毛和淋巴細胞等正處于生長發育階段，而飼料對胃腸道、小腸上皮細胞和小腸絨毛的發育有明顯的影響。研究發現，斷奶會使絨毛高度降至斷奶前的約75%，腺窩深度增加，腸壁形態結構的變化與斷奶時的應激源及斷奶后的日糧類型有關。早期補料可以實現這一階段的平穩過渡。

3補料的營養調控策略和實施方案

3.1 營養調控策略

通過補料的營養調控措施，可以降低仔豬腹瀉率。比如，采取降低日糧蛋白質水平，改善日糧蛋白質品質，平衡氨基酸，添加乳化劑、酶制劑、酸化劑、有機微量礦物元素等添加劑的營養調控措施。其實，補料真正的目的是有助于仔豬從哺乳期的極高消化率的液態母乳過渡到成本相對較低的以玉米、豆粕等植物原料為主的教槽料，減少應激，提高仔豬的健康水平和生長性能，從而降低仔豬飼喂的成本。

飼料中抗原物質引起的過敏反應是引起仔豬斷奶后腸道功能和功能不利變化的主要因素。過敏反應可使斷奶仔豬小腸黏膜損傷、絨毛變短、水腫，引起斷奶仔豬腹瀉。如果仔豬斷奶前沒有接觸過豆粕或大豆日糧，則腸內容物的流動速度不受抑制；反之，如果仔豬斷奶前被豆粕或大豆日糧致敏，則腸內容物的流動速度可被抑制。

仔豬出生后前幾周免疫系統逐漸發育，免疫系統形成可識別仔豬自身蛋白和外源蛋白。若仔豬出生后盡早補食含豆粕或大豆蛋白的低抗原教槽料，免疫系統逐步適應和發育，進一步提高仔豬的免疫力和生長速度，因此仔豬盡早補料很重要。在教槽料中策略性使用10%～15%的低水平豆粕或大豆蛋白，可使仔豬適應含豆粕或大豆蛋白的低抗原教槽料，降低日糧中抗原對斷奶仔豬的過敏反應。

3.2 補料的實施方案

斷奶前仔豬補料的價值取決于能否使仔豬斷奶前飼料抗原引起的過敏反應獲得達到免疫耐受水平的飼料采食量。根據資料數據和實踐體會，特提出以下補料實施方案。

方案1：仔豬出生后于5～7日齡開始誘食補料。斷奶前大量補料或盡早充分補料，可使仔豬免疫系統產生耐受力，仔豬斷奶后就不會因飼料抗原作用引起發生過敏反應或過敏反應程度較輕。

達到足夠補料量時，補料效果好于不補料的。有人提出斷奶前需補飼600 g教槽料才夠耐受水平，但這數據缺乏充分證據。Miller[3]補料實驗（見表1）中補料 2周，21日齡斷奶仔豬也無腹瀉。Delumeau和Meunier-Salaun[4]研究發現，14～27日齡的仔豬采食教槽料高于100 g，斷奶后采食量也較高。斷奶時間越晚，補料效果越好，對斷奶日齡在28 d以上的仔豬，斷奶前補料效果更明顯。仔豬斷奶后，小腸絨毛萎縮程度和斷奶仔豬采食量減少程度是密切聯系的[5]。腸道形態和功能的變化可引起斷奶仔豬發生營養吸收障礙，引起斷奶仔豬腹瀉和脫水。

方案2：仔豬斷奶前不補料。斷奶前不補料效果好于少補料的，原因是補料量少或短期補料，斷奶仔豬免疫系統還不是處于耐受狀態，仔豬斷奶后飼料抗原則可發生過敏反應，反而造成腸道更大的損傷。仔豬斷奶前不補料的，斷奶后仔豬應該選擇低抗原性教槽料飼喂。

表1 補料實驗方案與效果

4結 語

為了實現哺乳期仔豬生長的最大化和斷奶對仔豬腸道形態不利影響的最小化，仔豬早期補料很有必要。選擇新鮮、低抗原和高消化率的教槽料補料，為仔豬斷奶后采食固體飼料做好準備，也讓仔豬腸道適應此變化。

仔豬斷奶前補料和斷奶后使用相同飼料可以促進斷奶后仔豬的采食量，如果仔豬斷奶后換料，易造成斷奶仔豬腸道免疫性損傷而腹瀉，斷奶換料是否導致腹瀉及腹瀉程度與斷奶前充分補料和斷奶飼料蛋白質的抗原性有關。早期若用低抗原飼料進行補料，斷奶后使用高抗原飼料時，斷奶換料就會出現較嚴重腹瀉；早期若用較高抗原飼料進行補料，而斷奶后換成低抗原飼料時，斷奶換料則不會導致嚴重腹瀉；如果斷奶前沒有進行補料的，斷奶后仔豬應該選擇低抗原、高消化率飼料飼喂。

[1] MAHAN D C，LEPINE A J.Effectofpigweaningand associated nursery feeding programs on subseguent performance to 105 kg boby weight[J].Journal of Animal Science 1991（69）：1370-1378.

[2] MAKINDE M O，UMAPATHY，etal..Differentialresponseof legumesand creep feeding on gutmorphology and faecal composition in weanling pigs[J].Comparative Biochemistry and Physiology A Physiology，1997（118）：349-354.

[3] MILLER B G，NEWBY T J，STOKES C R.The importance of dietary antigen in the cause of postwean-ing diarrhea in pigs [J].Am J Vet Res，1984（45）：1730.

[4]DELUMEAU O，MEUNIER-SALAUN M C.Effect of early trough familiarity on the creep feeding behaviour in suckling piglets and after weaning[J].Behavioural Processers 1995（34）：185-196.

[5]BEERS-SCHREURS H M，NABUURS，et al.Weaning and the weanling diet insuence the villous height and crypt depth in the smallintestineofpigsand altertheconcentrationsof short-chain fatty acids in the large intestine and blood[J]. Journal of Nutrition，1998（128）：947-953.

2014-11-24

*通訊作者

易海秋，男，1970年生，碩士研究生。