山西中條山東段白樺樹桑黃資源及其藥用價值研究

安太成，杜利梅，王艷萍，韓睿，王宏恩

(山西省蠶業科學研究院，山西運城 044000)

山西中條山東段白樺樹桑黃資源及其藥用價值研究

安太成，杜利梅，王艷萍，韓睿，王宏恩

(山西省蠶業科學研究院，山西運城 044000)

通過考察首次發現山西歷山自然保護區有白樺樹桑黃，主要分布地在垣曲歷山風景區；并從分類學地位、形態特征、生境分布認識白樺樹桑黃藥用真菌，了解中條山林區概況，白樺樹、櫟樹林資源；然后結合實地考察進行分析中條山東段白樺樹桑黃資源情況，并對白樺樹桑黃藥用價值與用法用量作出了具體介紹，包括內容有化學成分和綜合利用應用情況等，為白樺樹桑黃資源的進一步開發利用提供依據。

白樺樹桑黃資源；山西省中條山；桑黃多糖；抗癌

野生紅肉擬層孔菌，別名紅肉擬層孔菌、裂蹄層孔菌等，具有化積、止血、和胃、止瀉、抗癌癥等功效，對便秘、痔瘡、胃腸道疾病、泌尿系統疾病及美容養顏方面也有神奇的功效[1]。現代藥理學研究證明，桑黃具有抑制腫瘤、保護肝臟、提高免疫力等多方面藥用功能，是目前國際公認的抗腫瘤效果最好的藥用真菌。筆者對中條山地區的正宗野生桑樹桑黃進行考察，發現其與長白山野生真菌研究類型相似，藥用真菌“野生靈芝”有16種之多，其中桑黃有6種類型。桑黃數量最大的是野生紅肉擬層孔菌，即白樺樹桑黃。白樺樹桑黃中條山分布海拔最低處山西太寬河自然保護區有一定數量，海拔最高處舜王坪一帶，中條山森林公園，國家級歷山自然保護區其數量較大。文章特將這一珍稀藥用真菌進行一番研究探討，現報道如下。

1 對白樺樹桑黃藥用真菌的認識

白樺樹桑黃是指寄生于白樺樹上的紅肉擬層孔菌，中文學名為火木針層孔菌，拉丁學名為Phellinusigniarius(L.:Fr.)Quel.，別名有白樺樹桑黃、樺菌芝、火木針層孔菌、針層孔菌、桑黃、裂蹄針層孔菌、針裂蹄、裂蹄木層孔等等。

1.1 桑黃菌分類學地位 “桑黃”是中、日、韓等國著名的藥用真菌，是硬質的多孔菌，分類學屬于真菌界(Fungi)擔子菌門(Basidiomycota)刺革菌目(Hymenochaetales)刺革菌科(Hymenochaetaceae)。劉波在1974年第1版的《中國藥用真菌》指出桑黃的學名是Phellinusigniarius，中文名稱是“火木層孔菌”。在1978年版的《中國藥用真菌》又指出真正的桑黃是PyropolyporusYucatanensis(PhellinusLinteus的同義詞)。日、韓學者數十年來皆以P.Linteus作為桑黃的學名。戴玉成研究認為P.Linteus的中文名稱是“火木層孔菌”，只分布在中美洲和非洲，東亞地區過去被鑒定為P.Linteus的種，其實是P.baumin(鮑姆木層孔菌)，此觀點部分正確[2-3]。另有1種分類學認為是桑黃屬擔子菌亞門(Basidiomycotina)層菌綱(Hymenomycetes)非褶菌目(Aphyllophorales)銹革孔菌科(Hymenochaeyaceae)針層孔菌屬(Phellinus)，是火木層孔菌(P.igniarius)、鮑氏針層孔菌(P.baumii)和裂蹄針層孔菌(P.linteus)(商品名)的俗稱[4]。現代文獻上的桑黃分鮑氏針層孔菌(P.baumii)和火木針層孔菌(P.igniarius)，我國還有學者認為粗皮針層孔菌(Phellinusgilvus)、松針層孔菌(Phellinuspini)和寬棱針層孔菌也是“桑黃”的基原物種[5]。

1.2 白樺樹桑黃形態特征 白樺樹桑黃子實體多年生，最多長達15～20年，無柄。子實體中等大，扁平球形至馬蹄形，多呈灰色、灰褐、淺褐色至黑色，4～21 cm×5～32 cm，厚5～20 cm，有一層厚的角質皮殼，具同心環紋即明顯環帶和環梭，邊緣鈍。菌蓋馬蹄形，灰色、淺褐色至黑色，多生于白樺及櫟樹立木或倒木上，能引起樹木斑狀白色腐朽。菌管多層，色層有時很明顯，每層厚約0.5～5.0 cm，銹褐色。菌管軟木栓質，老的菌管中充滿白色菌絲,管孔面銹褐色，管口每毫米3～4個，圓形，灰色至淺褐色。孢子近球形，光滑，無色4.5～6.0 μm×4～5 μm，剛毛基部膨大，頂端漸尖。

1.3 白樺樹桑黃生境分布 白樺樹桑黃生于多年生銀樺(山龍眼科銀樺屬，南方樹種山西沒有)、白樺，分布在我國長白山、俄羅斯東部和朝鮮半島，主要分布于北半球北緯45～50°的地區，在零下40 ℃以下也不會凍死，是極耐寒的種類。山西省存在一定數量白樺樹桑黃資源，截至目前沒有過任何報道。桑黃菌——超級免疫、抗癌力，也只是我國最近20年時間的科研熱點，我省在旅游區僅當作工藝品便宜賤賣。

2 中條山的白樺樹、櫟樹資源及白樺樹桑黃資源分析

2.1 中條山林區概況 中條山林區包括中條山脈東西兩側的陽城、沁水大部和垣曲、夏縣、聞喜、絳縣、翼城、浮山縣的部分地區，總面積612 645 hm2，下設14個林場。林地面積246 672 hm2，占總面積40.3%。森林蓄積量692.09萬m3，森林覆蓋率32.0%。中條山林區具有十分富饒的自然資源，是山西省樹種最多的一個林區，被盛譽為“華北地區動植物資源寶庫”。林區建有國家級4A景區，歷山國家級自然保護區，中條山國家森林公園，內有華北區獨一無二的原始森林。保護區總面積520 hm2， “七十二混溝”無人區原始森林名聞九洲，素有“山西天然植物園”、“華北瑰寶”、“植物基因庫”稱號。中條山林區主峰歷山舜王坪海拔2 321.8 m，皇姑曼海拔2 323.0 m，云蒙山海拔1 951.4 m。中條山林區豐富資源是山西省暖溫帶動植物的天然繁殖園，共2處中條山考察白樺樹桑黃，填補了山西這一珍稀資源的空白，白樺樹桑黃就是在中條山東段特殊優勢區域發現的。

2.2 中條山東段的白樺樹、櫟樹林資源[6-7]白樺是山西森林的主要樹種之一，在山西省的分布甚廣，中條山西坡的森林地帶分布廣大。白樺樹在山西省的垂直分布，一般為海拔1 400～2 400 m，少數山地達2 500 m，但集中分布在1 600～2 200 m，混生的白樺有些地區低至1 200 m左右。其上限常與華北落葉松、云杉等形成混交林，其下限常常和油松混交。中條山的樺木有白樺、堅樺、糙皮樺、紅樺。白樺樹皮白色，堅樺樹皮灰黑色，糙皮樺樹皮灰褐色，紅樺樹皮紅褐色或桔紅色。櫟類樹種是中條山東段樹林的建群樹，其中以中條山櫟屬樹種中的第3紀古植物化石標本，青岡櫟類占優勢。中條山海拔1 200～1 750 m為松櫟林帶，主要有油松、櫟類；海拔1 500～2 000 m以槲櫟、遼東櫟為主。

松樹、白樺、櫟樹混交林在中條山東段林相結構分布，突顯本林區特色。中條山針闊混交林帶的白樺林、紅樺林主要分布于垣曲海拔1 000～1 600 m的中條山舜王坪下山地，故此區域發現和存在白樺樹桑黃很有得天獨厚條件。筆者專程考察白樺樹桑黃，在海拔2 000 m左右原始森林中，且有4/5白樺樹桑黃生長在白樺樹上，1/5白樺樹桑黃生長在櫟屬樹種上。

2.3 中條山東段白樺樹桑黃資源情況分析 2年前，有人在海拔1 400 m處山西太寬河自然保護區發現有白樺樹桑黃后，推斷國家級歷山自然保護區、華北唯一的原始森林，肯定有白樺樹桑黃。今年對其資源進行了一次考察，在海拔 2 000 m的一個小山村，當地村民認為1個人1個月時間能夠親自采集1 t資源。筆者隨挖冬蟲夏草人員爬山，1 d采集了20 kg。

山西歷山國家自然保護區位置在垣曲、沁水、陽城、翼城4縣交界處，東經111°51″10′～ 112°33″35′，北緯35°16″30′～35°27″20′，保護區于1983年12月28日建立，于1988年5月9日升為國家級。清涼圣地——垣曲歷山風景區，歷山自然生態旅游區距垣曲縣城75 km，總面積450 hm2，是全國最大的生態旅游基地。由此看來，歷山自然保護區的白樺樹桑黃主要在垣曲歷山風景區。豐富資源，集中分布，白樺樹桑黃不屬于頻危野生保護種類，應得到開發利用。

歷山自然保護區的垣曲七十二混溝，翼城大河鄉黑峪溝，陽城云蒙山諸地就是到目前為止保護尚好，無人為破壞的原生環境自然地理區，即原始森林。神秘的歷山原始森林峰巒疊障，林海茫茫；澗深木枯，崖懸石怪；蛇形豹走，鳥鳴猿啼；霧海云瀑，天藍水清，地質構造古老，氣候溫和濕潤，資源豐富，區系復雜，自成一體具有獨特的生態、物種和景觀上的多樣性。歷山自然保護區有兩個核心保護區是七十二混溝和云蒙山，各個面積大體分別占整個保護區的1/5和1/10。在這樣的原始古林，白樺樹桑黃數量和生存范圍有待進行深入考察。

3 藥用價值與使用方法

3.1 藥用價值 中醫認為桑黃性甘、平、微苦、味辛。歸肝、膀胱經，具有提高機體免疫力的能力，是一種歷史悠久的天然免疫調節劑。在古代就有“如果得到附生于白樺樹上的黃色疙瘩(桑黃)，死人也可復活”的傳說。裂蹄針層孔菌對小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分別為80%和60%。白樺樹桑黃抗癌比野生平蓋靈芝效果還要好，野生平蓋靈芝熱水提取物對小白鼠肉瘤S-180的抑制率為64.9%。

該品辛行甘和，入血分以化瘀、瘀血循經而行出血止，有化瘀之功效，用于血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經、脾虛泄瀉等。糖尿病、艾滋病、甲肝、乙性肝炎、脂肪肝各種肝病、有消積化瘀作用，其味微苦，補肺益腎，和胃健脾，安神益智，扶正固本。治心腦血管疾病，還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎等有顯著療效，對膀胱炎，前列腺炎，前列腺肥大，尿急，尿頻，便秘，減肥，排腸毒有特效。此外，還有強精、消炎、鎮痛、抗菌、解毒、利尿、凈血、養顏等功效[8]。

世界權威機構確認，桑黃能抗腫瘤，可用于治療食道癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、肺癌、子宮癌和乳腺癌等各種惡性腫瘤癌癥，并可改善患者的癥狀如增加食欲和體重，減輕疼痛，有時可見腫瘤縮小，胸腹水減少；還可明顯提高患者的細胞免疫力功能，延長患者的生存期，改善生存質量。

3.2 化學成分與綜合利用 桑黃主要成分有靈芝多糖、黃酮類、三萜類化合物、有機鍺、有機硒、脂肪酸、麥角甾醇、過氧化物酶以及氨基酸等。不同樹種桑黃子實體中有效成分含量存在較大差異。白樺樹桑黃子實體多糖含量僅次于桑樹桑黃子實體(3.86%)，是暴馬丁香樹桑黃的2.1倍，但黃酮和總三萜含量卻很低，僅為桑樹桑黃的12.8%和14.5%，是暴馬丁香樹桑黃的52%和32%。白樺樹桑黃子實體多糖為3.16%，黃酮和三萜類含量只有0.68%和0.32%[9]。桑黃化學成分研究莫順燕等從P.ligniarius中分離得到5個黃酮和2個香豆素類化合物，分別為柚皮素、櫻花亭、二氫茨非素、七甲氧基二氫茨非素、北美圣草素、香豆素及莨菪亭[10]。山東大學2011年碩士吳長生《藥用真菌桑黃化學成分的研究》有：為進一步開發我國珍貴的桑黃資源，對天然野生桑黃和人工培養桑黃濃度95%乙醇提取物進行了系統的化學成分研究，共分離得到57個化合物；并從天然桑黃中分離鑒定了50個化合物，其中有11個新化合物。

抗腫瘤作用的化學基礎主要是靈芝多糖；天然有機鍺是人參的重要成分，桑黃菌天然有機鍺含量高；靈芝酸是神奇的抗癌物質，一種人工無法合成的酸性物質；有機硒具有抗癌效果，目前果樹植物時尚噴施有機硒肥，植物果實富硒食品含量增加10～50倍。桑黃多糖具有刺激宿主非特異性抗性、免疫特異反應以及抑制腫瘤生理活性的特性。其活性是指其所特有的藥學特性和活力，是顯示生物治療作用的具體體現[11]。

3.3 用法用量 桑黃40 g/d水煎服，3個月為1個療程。中老年人保健佳品，每日3～5 g泡茶飲，長期服用無任何毒副作用。

4 小結與展望

國內市場至今尚無真正的桑黃類藥品，而只有幾種桑黃保健品，如桑黃靈芝多糖膠囊、桑黃云芝膠囊、桑黃保健口服液和靈芝桑黃茶等，主要是經過人工培養液體深層發酵、固體培養及野生子實體來提取發酵液多糖、菌絲體多糖和子實體多糖，應用成分提取和分離純化來獲得多糖物質。以桑黃多糖的原液為原料可制成多種產品，不僅可制成治療癌癥和預防癌癥的藥物，亦可制成具有防癌功效的飲品飲料，還有桑黃菌液體發酵生產抗菌食品[12]，能夠提高人們健康水平。相信科技飛速發展的當今社會，定會研究出更多的白樺樹桑黃產品，不久后也會以新的面貌進入國內外市場，進入普通百姓家庭，為人類造福。

[1] 南京中醫藥大學.中藥大辭典[K].上海：上海科學技術出版社，2006.

[2] 劉波.中國藥用真菌[M].太原：山西人民出版社，1997.

[3] 卯曉嵐.中國大型真菌[M].鄭州：河南科學技術出版社，2000.

[4] 張小青，戴玉成.中國真菌志(第29卷，銹革孔菌科)[M].北京：科技出版社，2005.

[5] 曾念開，王秋穎，蘇明聲.桑黃基原物種的探討[J].中國食用菌，2008，27(2)：56-59.

[6] 王國祥，劉學勤，喬俊.山西森林[M].北京：中國林業出版社，1992.

[7] 李書春，連運甫.中條山樹木志[M].北京：中國林業出版社，1992.

[8] 明·李時珍.本草綱目(校訂本下冊)[M].北京：人民衛生出版社，2004.

[9] 齊欣，張峻，陳穎，王昌祿.六種不同樹種桑黃有效成分的比較[J].食品科學，2010(6)：199-201.

[10] 莫順燕，楊永青，石建功.桑黃化學成份研究[J].中國中藥雜志，2003，28(4)：339-340.

[11] 任濤.桑黃多糖研究[D].長春：吉林大學，2009.

[12] 章衛民，鐘韓，徐學平，等.桑黃菌絲體制品及其生產方式和用途：中國，1403566A[P].2003-03-19.

PhellinusigniariusResources and Medicinal Value of White Birches in Eastern Section of Shanxi Zhongtiao Mountain

AN Tai-cheng et al

(Shanxi Provincial Sericultural Institute, Yuncheng, Shanxi 044000)

Through survey in Shanxi Lishan Nature Reserve, it found thatPhellinusigniariusof white birch is mainly distributed in Yuanqu Lishan Mountain Scenic Spot. From taxonomic status, morphological character, habitat distribution, it discussed general situation of forest area, white birch, and oak forest resources in Zhongtiao Mountain. In combination with the on-the-spot survey in eastern section of Zhongtiao Mountain, it introduced medicinal value and usage ofPhellinusigniariusof white birches, including the contents of chemical constituents and comprehensive utilization of application. It is expected to provide certain reference for further development and utilization ofPhellinusigniariusof white birches.

Phellinusigniariusof white birches; Shanxi Zhongtiao Mountain;Phellinuslinteuspolysaccharides; Anticancer

國家現代農業產業技術體系建設專項(蠶桑)(CARS-22-SYZ01)。

安太成(1967-)，男，山西代縣人，農藝師，從事蠶業科研與技術推廣工作。

2014-05-04

S 567

A

0517-6611(2014)15-04621-03