永和豆漿，豆漿專家

Joyce

永和，其實是中國臺灣省臺北縣的一個地名。在永和的早晨，有很多供應豆漿油條的攤位。彼時還身在某美資企業、拿著穩定高薪的林炳生先生就覺得豆漿是一個很有文化底蘊的產品。出于對這樣一種健康產品遠景的看好，他毅然辭職，走上了創業道路，于1982年接手了一家正在轉讓的叫做“永和”的豆漿鋪——“永和豆漿”的故事，自此也就開始了。

初創業時，林炳生先生就把整個永和豆漿的發展定位在豆漿產品上。依托這個轉讓得來的豆漿鋪，將制作出來的一杯杯永和豆漿分送到各個面包店、小食店、學校以及社區等地方售賣。這樣的渠道銷售方式，在臺灣地區獲得了相當的成功。而就在永和豆漿想憑著自身的力量將豆漿這塊“蛋糕”越做越大時，卻引來了一些大品牌的跟進，激烈的市場拉鋸戰就此爆發：一旦某商家以讓利促銷來搶占市場份額時，多數情況下其他競爭對手也會被迫應戰。這種消耗戰，讓林炳生先生明顯感覺到臺灣地區市場太小，危機四伏。為此，1995年，他從臺灣來到大陸市場考察后，就定下了永和豆漿開拓大陸市場的計劃。

剛進大陸市場時，永和豆漿沿用了在臺灣地區的銷售模式，即：在當地找到生產商，委托生產商為永和生產豆漿產品，再找當地的渠道供應商出貨。先后在武漢、成都、廈門等地試銷，反響都很不錯。但是由于永和豆漿在內地是個新品牌，在渠道建設和品牌推廣上的成本很高，經常賣出去很多豆漿卻賺不到錢。這樣幾個回合下來，讓林董再次感覺到了危機。經過仔細的調研和分析，他認為，在臺灣地區的成功模式，并非就可以照搬到大陸地區，沒有品牌認知度，是無法掌控銷售渠道的。于是林總做出了一個大膽的決定：自建渠道。也就是在大陸地區通過連鎖經營的模式，自建門店，借助門店帶來品牌效應和銷售渠道。

就這樣，1999年，永和豆漿第一家門店在上海開業了。憑借一杯熬得透、煮得好、漿沫少、香味濃的豆漿，讓消費者牢牢記住了“永和豆漿”這個品牌。第一家店成功后，永和豆漿借助連鎖加盟經營模式迅速成長。2009年，永和食品（中國）有限公司成立，標志著永和豆漿打造產業鏈的道路正式開始。憑借優質的產品和先進的管理，2012年時，永和豆漿就已經在華南、華東、華北擁有了三大總部和500多家門店。

現在，永和豆漿在產業鏈上游，已經建設了黑龍江三江平原地區的非轉基因大豆基地；在產業鏈中游，建設了哈爾濱延壽廠、吉林舒蘭生產廠和上海中央加工廠的豆漿生產基地；而在產業鏈下游，還有規模超大的永和豆漿門店和全國大中型超市賣場——真正形成了“種、產、銷”一體化的發展模式。30年過去，“永和豆漿”已經在大陸建成了自己的王朝。

都知道永和豆漿好喝，秘訣到底在哪里呢？首先，永和豆漿使用的大豆原料，是經過瑞士權威機構認證的非轉基因的大豆。其次，傳統工藝浸泡黃豆，都需要一個晚上，溫度不夠或時間不對，都做不好豆漿。而永和豆漿通過技術手段，使大豆泡發研磨在一分鐘時間內完成，保證了豆漿品質的穩定性。此外，永和豆漿還有招牌性的16道精致工藝，包括——精選大豆、烘干、脫皮去芽（以保證低嘌呤）、研磨失活、粗磨、精磨、排渣、脫腥、滅酶殺菌（以保證喝過后不脹氣）、冷卻、調配、三效濃縮、噴霧干燥、篩粉晾曬、半成品檢驗、包裝。經過這16道工藝出品，使得永和豆漿完全區別于其他傳統豆漿。

目前，市場上的永和豆漿不僅有瓶裝、利樂包裝、袋裝，還分原味、燕麥、黑芝麻、核桃多種風味，品種繁多，深受不同年齡消費者的喜愛。

永和豆漿品牌的受歡迎程度，當然也和林董的積極推廣分不開。在中國，它的品牌定位是：中國風，臺灣味，兩岸情。所以推廣中也非常講究文化概念。每年，林董都會舉辦健康運動會，和大家一起參加500公里自行車比賽，宣揚低碳、環保、健康的理念。此外，他還積極支持國際書畫藝術發展論壇，支持下一代的創意繪畫比賽，讓孩子們以永和豆漿為主題，創意繪畫，爭奪“金犢獎”。他堅持了30年，讓永和豆漿文化越來越被大家熟知。

古時候，豆漿是靠石磨磨出來的，石磨的圓融，也是林炳生先生推崇的文化：“待人圓融、處事圓通、成事圓滿”。endprint