與農耕文化相融合的湖南省創意型農莊規劃設計研究

李 妙， 劉大志， 張鑫炎

(1.湖南生物機電職業技術學院，湖南長沙 410127；2.桃江農業局，湖南益陽 413400)

農耕文化是中國傳統文化的主干成分, 在現代生產中具有重要意義。傳統農耕文化覆蓋了中國社會的方方面面，農耕文化理念在人們的生活和農業方面發揮著十分重要的作用。湖南文化創意產業能在競爭激烈的今天占得一席之地，這與開拓創新有著重要的關聯。所以，將農耕文化融入現代休閑農莊，將“農”表現得更有創意，會更有發展潛力，更符合現代人的需求。與農耕文化相融合的創意型農莊對于形成湖湘特色濃郁、產業鏈完整的現代休閑農業和促進湖南農業經濟的增長具有重要意義。

1 農耕文化與創意型農莊的概念

農耕文化是以種植經濟為基本方式的農業社會文化，是指農業生產實踐活動創造的與農業有關的物質文化和精神文化的總和。在時間上隨農業的發展而發展，是人類在整個實踐過程中(包括現代農業產生之后)形成的文化特征[1]。

創意產業是源于個體創意、技巧和才華，開發與運用知識產權，具有創造財富和就業潛力的產業[2]。隨著以文化藝術為核心的創意產業在全球范圍的快速發展，當代農業遇上文化創意產業，農業創意產業就應運而生。創意農莊是將科技、文化知識、人的創造力等各項資源通過創意的手法投入農莊的建設和規劃中，使農莊的生產活動與創造藝術相結合，實現資源優化配置，提高農莊或農產品的附加值[3]。

2 湖南創意型農莊的設計背景

探索具有中國特色的新農村建設背景下的鄉村景觀規劃，是目前中國農村地區面臨的一個嚴峻考驗。創意農莊的規劃設計則是傳統農耕文化和現代新農村建設的融合。

湖南省休閑農莊數量不斷增加，在帶來經濟和社會效益的同時仍然存在問題。當前省內農莊的規劃設計大部分是農莊經營者根據自己的經驗和理解要求設計者進行規劃設計，或者是設計者進行仿造設計，未對當地進行調研，導致很多農莊功能單一，建筑雷同，缺少精品。另外，一部分農莊過于追求西方園林風格，忽視了對中國傳統園林要素的設計。

農業部農業廳下發了關于開展全國休閑農業創意精品推介活動的通知[4]，進一步激發休閑農業創意的積極性，促進休閑農業創意精品的不斷涌現。根據市場需求與中央農業部的要求，湖南省湘西自治州、郴州市等都加快了創意休閑農業經濟的發展。農業部門統計，截至2012年底，湘西自治州共培育休閑農業企業121家，其中被省休閑農業協會授牌的五星級休閑農莊有4家。全州休閑農業企業年內共接待游客392.5萬人次，實現營業收入4.2億元，同比增長2.7%，帶動農戶35 622戶[5]。郴州市休閑農業在加快推進發展的過程中出現了規模小、帶動能力弱等問題。因此，郴州市委、市政府正式出臺《關于大力發展現代莊園經濟的意見》，要求以統籌城鄉發展為統領，以農業增效、農民增收為重點，按“六有”(有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化)要求，突出重點，集聚要素，發展現代休閑農業[6]。

湖南省休閑農業發展的基礎條件好，有豐富多樣的自然生態環境，獨具特色的鄉村人文景觀，以及巨大的潛在市場，發展前景光明。雖然發展起步晚，但現在也有了一定規模。

3 與農耕文化相融合的創意型農莊特征

20世紀法國開始開辟人工菜園，各地效仿推出了農莊旅游，通過各種方式吸引游客，如提供農場自產點心的點心農場，開展狩獵、農村文化風俗等活動的狩獵農場等；意大利也通過對資源的綜合開發利用，采用多種經營方式，使都市文化民俗風情和田園生態相融合，興起了“綠色旅游”。因此農莊加入農耕文化元素后應形成“寓教于樂”的創意莊園，根據農耕文化的差異形成各種不同的農莊產業帶[7]。與農耕文化相融合的創意型農莊需具有以下特征。

3.1注重生態環境與農耕文化相融合的創意型農莊必須符合生態性要求，不能為達到經濟利益的目的而破壞自然環境，要保證持久發展。所以農耕文化的創意農莊在設計與開辟農莊時，須注重對資源的循環利用，在建設和生產過程中需注意對環境的治理與保護，創造一個與自然相適應的生產生活環境。

3.2具有文化氛圍與農耕文化相融合的創意型農莊，其文化性不僅包括農耕文化的展示，還包括農業生產、農業文化相關的教育。目前大部分農莊照搬別人的設計與成功經驗，并沒有根據當地民俗風情進行設計，也沒有挖掘所在地的文化資源，導致千篇一律，文化氛圍不濃，創意性不強。只有對文化加以利用，設計有創意的景點或項目，突出當地的文化風格，才能形成獨特的旅游資源，加強競爭力。

3.3開拓參與性項目與農耕文化相融合的創意型農莊在普通農莊的前提下，不斷開發游客可以參與的項目，盡量滿足游客的參與心理。游客親身參與到生產的各個環節，體驗農耕文化的博大精深，體驗游玩的樂趣，真正達到休閑、教育與娛樂的目的。因為具有參與性的活動項目可以讓游客記憶深刻，流連忘返，再次游玩的機率才能得以提升。

3.4符合市場需求與農耕文化相融合的創意型農莊是供人們休閑、娛樂、度假的場所，農莊的規劃設計必須要尊重市場的發展模式。從經濟的角度出發，只有增加游客人數和停留的時間，才能創造更多的經濟效益。為此，從市場出發進行規劃設計，按照游客的來源、類型、消費能力等來進行創意設計，要求為不同年代的人進行設計，創造出與他們的年齡相匹配的農耕展品，使各個年代的人都有可以參與的創意項目，滿足多層次游客的需求。開發適合市場的項目與產品，并適時進行產品的更新換代, 有效占領和擴大市場領域[8-9]。

4 湖南農耕文化的創意型農莊景觀規劃設計原則

隨著經濟發展進入新的階段，“三農”問題已成為我國現代化進程整體推進的“瓶頸”。適時解決“三農”問題己成為全社會的共識，所以，創意型農莊的規劃建設必須要和“三農”問題相結合，規劃設計時，通過對農村進行改造與恢復，展現農業與農村的新風貌，展示農耕文化的博大精深，使大家在農莊休閑時認識并了解農村，最終通過農業產業化經營實現農民增收，擴大就業[10]。

4.1保護生態環境的原則當今生態、綠色觀念深入人心。十八大報告提出了建設中國特色社會主義事業總體布局由經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設“四位一體”拓展為包括生態文明建設的“五位一體”。湖南省休閑農莊建設過程中，要保護好項目周邊的外部環境，在挖掘與開發農耕文化時，充分考慮農莊的環境承受能力，樹立生態保護意識，遵循先保護、后開發的原則[11]。很多農莊的經營者和員工為當地農民，部分農民已養成廢棄物隨意丟棄等多種陋習，因此要對經營者和從業人員進行培訓，加強生態環保意識，最終實現農莊的可持續發展。

4.2宣傳展示當地文化的原則創意農莊的可持續發展，首先要求有合理規劃，把農莊建設納入區域的統一規劃中，科學開發，處理好民俗文化同創意型農莊的關系[12]。很多農莊的發展都充分挖掘鄉土文化，做到將特定的鄉土文化貫穿于整個農莊之中，既展示了當地的風情習俗，又增加了娛樂性，使游客記憶深刻。

4.3游客可參與的原則湖南省休閑農莊的可參與性還處于初始階段，發展水平較低，相關配套措施不完善，這就需要堅持創新，借鑒其他地區發展經驗，增加參與性活動項目，以獲得消費者的青睞。結合湖南特色的農業資源，如讓游客參與到農耕生產與生活中去，開發可參與的創意型項目。

4.4景觀效果與經濟共同提升的原則隨著景觀含義的不斷延伸和發展，景觀的視野從城市擴展到鄉村。現代城市人口越來越密集，人們也越來越向往回歸鄉村的田園生活，所以創意型農莊建設就是要將景觀功能與經濟效益相結合。農莊可以作為農耕文化的自然教育基地，也可作為體驗和感受人類最原始的生活的場地[12]。在對農莊進行規劃設計時，要重視農莊景觀的創新和改造，可根據當地奇特的地形地貌，增強其景觀效果，加強對消費者的吸引力，提升經濟效益[13]。

5 湖南農耕文化的創意型農莊景觀規劃設計方法

5.1保持農莊的原生性“農莊”的魅力就在于濃郁的鄉土氣息和鄉村風情。中華民族幾千年來形成的農耕文化和鄉土文化都是鄉村休閑的內容。原生性是農莊的根本特征，所以創意型農莊必須因地制宜，保持當地的原生性。農家的春耕秋收、田園野牧等都是農莊的創意項目。農莊創意項目來源越古老, 其萌生的鄉村傳統文化意象就越獨特而鮮明, 也就越吸引游客[1]。湖南是一個多民族的省份，如湘西分布有苗族、侗族、土家族等。湖南農莊發展可充分利用多民族優勢，將民族文化與農莊發展相結合，發展具有濃郁民族特色的現代農莊。湖南民間藝術、民俗工藝、生活習俗等形式多樣，創意型農莊完全可以利用這些鄉村人文景觀，舉辦創意節慶活動。湖南應在休閑農莊中開發一些農村民俗項目，讓游客品味湖南地方特產，了解當地的人情風俗，這樣的農莊才能常游常新，讓游客回味無窮[14]。

5.2創意項目與景觀效果相結合當今人們越來越重視生態環保，且對美感也越來越講究。所以，農莊的景觀布局應該充分利用造園藝術，給人視覺和精神上的放松[15]。農莊要講求趣味性，增加農莊客人觀賞的時間與內容，營造園林式的生態農莊,開創生態觀光農業的新模式，將農業生產、景觀建設和休閑娛樂有機融合，在保障農業生產的基礎上展現觀光園區的景觀特色[13-16]。譬如在設計農耕文化項目或農村勞作活動時，還需注意景觀效果，不能是原始的豬牛成群亂跑，到處是雞鴨糞。農莊在植物配置過程中也要通過科學合理的配置使植物與環境達到動態的和諧，體現農莊的創意性與特色，使生態學和園林美學完美結合。

5.3農莊選址要考慮市場因素農莊在規劃時一定要注意選址，避免任意開發。城郊為農莊首選位置，這些區域有獨特的地域性和發展優勢。因為城郊交通便利，農業基礎較好。充分利用良好的發展環境、區位和市場優勢，拓寬產業經營，與周圍各大旅游熱點景區形成良好的互補關系，以文化底蘊為背景，市場需求為導向，形成現代農業示范基地[9]。以長株潭為例，創意農莊的消費對象主要是城市居民。長株潭三市城鎮人口近700萬，城鎮化水平達到51%。隨著經濟的發展，這一消費群體會不斷擴大，消費水平也將不斷提高；長株潭各種資源也相對較好，各種景點眾多，還可與其他景點相結合，推動旅游業的發展，增加經濟收入[17]。

城郊以外的地區也可以發展農莊，但要在交通工具無法順利通行的深山老林建造農莊，局限性仍較大。雖然游客確實對原始深林和未開發的環境非常感興趣，但如果車輛無法到達，交通不便利，必然會影響游客的數量。

5.4擴大產業鏈，促進經濟發展湖南位于長江中下游，是早期稻作文化的發祥地，素有“魚米之鄉”的美譽。創意型農莊可充分結合稻作文化，在娛樂休閑中增加與農耕文化有關的項目，不僅使其有娛樂休閑性，更要發揮其旅游功能，還可推出文化教育旅游，擴大產業鏈，促進經濟發展。

湖南農莊需建立資金引進機制，創建新型投資機制，實現投資多元化，拓展貿易渠道，不斷加大市場開發力度。農莊也要按社會主義市場經濟的要求，所有制的形式可多種多樣。不論采取哪一種所有制形式，只要符合國家要求和經濟發展規律，都要予以大力支持，調動建立創意農莊的積極性[12]。

數字信息化普及的今天，湖南農莊可以搭建網絡平臺進行資源的整合和對外宣傳。內部建立統一的信息網絡和營銷網絡，將零散的農莊與產業鏈接成統一的有機整體，滿足消費者的個性化需求。通過網絡對農莊進行宣傳，消費者也可通過此平臺相互交流經驗。此外，還可通過此平臺與同行進行交流合作，規范湖南省休閑農業的經營管理[18]。

6 結語

農業作為我國第一產業而備受關注，隨著社會的不斷發展，農業產業結構調整成為當務之急。湖南休閑農莊與農耕文化相結合，需在規劃設計過程中深思熟慮，找準立足點，增強生命力和吸引力。創新是人類發展的不竭動力，任何一個

行業企業亦是如此，有創新才有發展。文化創意產業成為農業開發的新趨勢之一，企業領導者必須具有創新理念并付諸行動，努力為湖南農業發展做出貢獻。

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