快餐PK面包

陳迅喆

這一周，大貓老師班上的同學們迎來了考試，考試的作文題是《原來如此》。雖然不少同學交上了富有新意的作品，但也有同學一拿到題目就傻了眼，一篇“原來如此”不幸變成了“慘不忍睹”。

這個題目難寫嗎？大貓老師思考的時候，目光正好落在了一條財經新聞上，新聞稱某世界500強企業，擁有悠久歷史及全球連鎖的某著名快餐店，其門店的收入不及如今的中高檔面包房。

啊……啊！大貓老師腦海中猛然閃起了一道靈感閃電。

上課了，大貓老師沒有先評講作文，而是亮出了這家著名快餐店和一家面包房的商標，同學們立刻喊出了它們的名字。

“我請各位同學仔細聆聽并思考一下，如果你們現在是一位投資商，想要投資餐飲行業，放在你面前的有左、右這兩個選擇，你會選擇哪個——先別急，我們來看一下快餐店的背景。”

“這家快餐店于1952年創立，至今已經有60余年的歷史，在全球可謂家喻戶曉，它隸屬的某餐飲企業位列世界500強，同這家快餐店合作的品牌也都婦孺皆知——如百事可樂等。如今，走遍世界的每一個角落，幾乎都可以看到這家快餐店創始人的招牌笑容，他有著花白的胡須，白色的西裝，黑色的眼鏡，他的笑容被稱為世界上最昂貴的笑容。在2001年，就有新聞顯示，這個品牌每年從中國‘啃走20億元，如今，全世界共有這家快餐店的分店17000家。”大貓老師念完后，笑吟吟地看向各位，“大家需要我說另外一家面包店的資料嗎？”

“不需要！”不少同學都知道，這家面包店于臺灣地區起家，雖然也在一些國家擁有了分店，但不及前者幾乎走遍了世界的每一個角落。

“好，選擇開快餐店的請舉手。”

“唰！”全班同學非常難得地達成了一致，如果他們是投資商，他們一定選擇加盟快餐店，而非面包房。

“現在說后悔還來得及喲。”大貓老師笑著掃視全班。

“不后悔！”

大貓老師點點頭，猛地亮出了那條新聞，同學們大呼意外——如果他們是投資者，很顯然，他們還遠不夠精明睿智。

“現在我們知道了答案，”大貓老師說，“歷史悠久，背景顯赫的快餐店，其利潤遠不及這家十分年輕的面包店，回想一下你們平常到這家快餐店和面包房的經歷，我們能明白這究竟是為什么嗎？”

一個同學快速地反應過來：“人們到快餐店要吃飯，吃飯就要有座椅，這些座椅都占空間，所以這家快餐店需要花相當一部分錢在房租上。”

“所以我們看過兩層的快餐店，從沒看過兩層的面包房。”另外一個小朋友恍然大悟，連連點頭。

的確，面包店里雖然也有座椅，不過只有象征性的一兩張供人們稍作休憩，如此就為面包房節省下了巨大的房租開支。

“還有，因為快餐店是全球知名連鎖品牌，所以它們租下的地段都是寸土寸金的‘風水寶地，這樣他們的租房成本就更不得了了。”一位同學急忙補充。

“觀察很細致，”大貓老師夸贊道，“除此以外，還有什么原因導致快餐店的收益不如面包店嗎？”

“我知道了！”一位同學跳起來，“快餐店主要經營的是炸雞類食品，面包店的面包主要成分還是面粉，雖然快餐店的食品價格稍高于面包店，但是雞的成本遠高于面粉。”

“講得好，這是第二點，食材的成本。還有嗎？”

“面包是零食，”一位同學說，“人們只要肚子稍微有些餓，也許就會去買個面包充饑，但是快餐在人們的印象中依然是主食。所以一天下來，面包店也許客人絡繹不絕，但快餐店不然。”

“還有，我們經常在電視、大街上看見這家快餐店的廣告招牌，但是卻很少看見面包店的廣告。因為就像大貓老師的介紹一樣，這家快餐店屬于世界500強企業，所以需要花很多錢不斷打廣告，維護自己光鮮的形象。面包店雖然沒有世界500強的光環，但是也樂得清靜，不需要花重金來‘捍衛自己的形象。”

大貓老師對這個同學的分析贊賞有加，他既對生活保有一份細致的觀察，還能進行深入的思考。

“還有，現在人們非常注重健康，所以逐漸遠離油炸食品，這樣的改變就讓快餐店面臨一種困境——既不能推翻自己六十多年來的招牌產品，但又必須正視人們的改變。面包是烘焙出來的，比油炸食品健康許多，所以重視健康的人們就會選擇吃面包，而非快餐店的炸雞。”

雖然之前同學們做了錯誤的投資者，但是經過這一番討論，同學們對日常觀察到的細節進行了“加溫”和再思考。悟到了為何歷史悠久、光環奕奕的快餐店卻敵不過新式面包店的收益，這是否是一次絕妙的“原來如此”呢？

同學們把這堂課的素材原原本本地化作文字，就能得到一篇充滿新意和銳思的好文章。

親愛的你，也來試一試吧！endprint