東臺市瓜菜糧水旱輪作高效種植模式大棚萵苣—大棚西瓜—水稻

周桂官

（江蘇東臺市蔬菜栽培技術指導站，224200）

東臺市瓜菜糧水旱輪作高效種植模式大棚萵苣—大棚西瓜—水稻

周桂官

（江蘇東臺市蔬菜栽培技術指導站，224200）

近年來，隨著高效設施農業的發展，瓜菜種植規模逐年擴大，效益比純糧棉油模式高得多。但由于土地流轉困難，瓜菜生產基地連作障礙現象嚴重，這在一定程度上制約著高效設施農業的可持續發展。江蘇省東臺市推廣的大棚萵苣—大棚西瓜—水稻是瓜菜糧輪作換茬的一種新模式，既通過水旱輪作克服了瓜菜連作障礙的影響，又通過菜糧互補取得較高的收益，實現了千斤糧萬元田保供增收的目標，解決了錢袋子和糧袋子的雙重問題。此模式中，萵苣667 m2產量3 000～4 000 kg、平均效益4 500元，西瓜667 m2產量4 000～5 000 kg、平均效益 5 500元，水稻667 m2產量550～600 kg、平均效益 1 300元，合計667 m2效益11 300元。

1 茬口安排

萵苣9月中下旬播種，10上中旬移栽，3月中旬收獲；西瓜翌年2月中旬播種，3月中下旬移栽，6月上中旬收獲；水稻6月上旬用機插秧盤育苗，6月下旬7月上旬機插秧，10月下旬收獲。

2 萵苣栽培要點

2.1 品種選擇

一般選用耐低溫弱光、抗逆性強、市場暢銷的早熟品種，如冬春1號、冬春2號或東坡5號等。

2.2 播種育苗

①播期 一般確定在9月中下旬，以日平均溫度低于23℃為宜。

②播種 9月中下旬氣溫、地溫都比較高，播前種子需冷處理，可打破休眠，促進萌芽。先將種子用紗布包好浸泡水中5～6 h，然后懸掛在井中或放在冰箱冷藏室里進行低溫處理48 h后催芽播種。

③苗期管理 苗期需設棚遮蔭防雨，播種后保持床溫20～25℃，出苗后白天溫度控制18～20℃，夜間8～10℃。苗期要噴施75%百菌清800倍液等殺菌劑2～3次防治病害。定植前1周進行煉苗，以提高其適應性和抗逆性。

2.3 定植

萵苣苗齡控制在25～30 d，有4～6片真葉時定植。株行距為30 cm×50 cm，每667 m2定植掌握在3 500～4 500株。

2.4 田間管理

①肥水管理 基肥每667 m2施腐熟有機肥1 000～2 000 kg、45%復合肥40～50 kg；蓮座初期澆1次小水，隨水沖施尿素8～10 kg。萵苣12葉前少澆水，保墑蹲苗，使植株形成健壯的根和較大的葉叢，為肉質莖膨大形成較多的吸收面積和同化面積。第14～16葉出現后，水分供應由“控”轉為“促”，土壤保持濕潤。每次澆水都應追肥，肉質莖膨大期，葉面噴施0.1%～0.2%硼砂+磷酸二氫鉀水溶液，提高產量和品質。后期在生長點上噴0.2%青鮮素，0.5%尿素水溶液或20 mg/L矮壯素或萘乙酸抑制抽薹，延長供應期。

②溫濕度管理 萵苣莖葉生長最適宜溫度為11～18℃，在此溫度下，葉簇大而莖粗壯，22℃以上的生長溫度會導致早期抽薹，不利于產量形成。因此，棚內白天溫度超過20℃時，就應及時揭棚通風降溫，夜間應及時蓋棚保溫。當氣溫降到0℃以下，在小拱棚膜上加蓋草簾或保溫被，每隔1～2 d在11：00～14：00放風排濕1次，保持棚內空氣新鮮。

③病蟲害防治 主要有霜霉病、菌核病、灰霉病、軟腐病，以防為主，在滿足萵苣生長的適宜溫度（白天不超過24℃，夜間不低于10℃）下盡量加大通風，在濕度偏大的情況下，及時通風散濕可防止病害發生，一旦發病，根據病情及時用藥，以防病情蔓延。霜霉病用杜邦克露（霜脲·錳鋅）500～800倍液噴霧防治，7～10天1次，連續2～3次。菌核病用速克靈1 000倍液、農利靈（乙烯菌核利）1 000倍液噴霧防治。灰霉病用施佳樂（嘧霉胺）800倍液、腐霉利600～800倍液噴霧防治。軟腐病一般發病后較難防治，發現病株應及時清除帶出田外。萵苣蟲害較少，若沒有較大蟲害，不需噴藥防治。

2.5 采收

一般待心葉與外葉頂端長平、植株莖稈充分膨大、基部葉片開始變黃時，即可收獲上市。

3 大棚西瓜栽培

3.1 品種選擇

錯開本地早西瓜上市季節，根據市場需求，選用產量高、品質好、市場適銷對路的早佳84-24、京欣2號等中果型紅瓤品種或小蘭、京闌等小果型黃瓤品種。

3.2 播期

一般根據萵苣離田的時間向前推算。春季西瓜育苗苗齡為30～35天，掌握在2月中旬播種。

3.3 育苗

在雙層大棚內采用穴盤基質電熱線加溫育苗，保持日溫30℃，夜溫18～25℃變溫，能促進整齊發芽，15℃以下或40℃以上，發芽困難。

3.4 苗期管理

西瓜幼苗期適溫為22～25℃，子葉展平期，白天保持22～25℃，夜晚15～18℃，避免溫度過高形成高腳苗；出真葉時適當提高溫度，白天保持25～27℃，夜晚19～20℃，既防止凍害，又防止瓜苗徒長。同時要加強病害的預防，適時噴灑75%百菌清可濕性粉劑800倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，預防早春低溫高濕引發苗期炭疽病、猝倒病和立枯病。

3.5 定植

定植前搭建好大棚，施足基肥，每667 m2施腐熟雞糞1 500～2 000 kg、45%硫酸鉀型復合肥50 kg（忌用氯化鉀），中果型每667 m2栽700株，小果型667 m2栽800～1 000株。定植后澆足緩苗水，封好定植孔。

3.6 大田管理

①溫濕度管理 定植后密閉保溫，在高溫高濕條件下促進緩苗。緩苗后白天棚室內溫度超過35℃放風，降到25℃以下時閉棚，夜間溫度盡量維持在15℃以上。遇到寒潮增加覆蓋，保持棚室內溫度不低于10℃；開花期要注意通風散濕，以空氣濕度50%為宜，溫度白天控制在25～28℃，夜間15～18℃。坐果后膨瓜期白天30℃左右，但不宜超過35℃，夜間15～18℃；瓜大小長足后白天提溫，夜間降溫，加大溫差，以利果實生長。

②肥水調節 西瓜在施足基肥的基礎上，頭批瓜本地一般不再追肥，如出現葉色變淡或生長勢不強，則可因苗追肥，可在幼瓜開始膨大時，每667 m2用磷酸二氫鉀1 kg+尿素10 kg+45%硫酸鉀型復合肥10～15 kg，混合后開塘深施。西瓜在整個生育期耗水量較大，但要求空氣干燥、土壤含水量不能過高。以果實膨大期需水量最大，若此期水分供應不足，會影響西瓜產量和品質。一般如遇干旱可溝灌，但注意不宜大灌，雨后及時排水。采前3～5天不宜灌水。

③株型調節 西瓜具有枝蔓生長旺盛、分枝能力強的特點，栽培過程中要進行植株調整，包括整枝、壓蔓等。生產常采取單蔓整枝、雙蔓整枝和三蔓整枝方式。小果型西瓜前期長勢弱，果型小，適宜采用三蔓整枝，即除主蔓外，再選留基部2條健壯子蔓，摘除其余子蔓和孫蔓，最后保留3條蔓整枝。其優點是雌花出現早，能提早頭批瓜上市時間。中果型西瓜采用一主一副雙蔓整枝。理蔓于下午進行，避免傷及蔓上茸毛或花器，主蔓長60 cm左右開始整蔓，去弱留壯，坐瓜后西瓜至碗口大小后不再整枝。

④保花保果 沿海地區小果型西瓜第一批在第11～13節位預留2個瓜，早春由于氣溫低，難坐瓜，除人工授粉外，可用坐果靈保瓜。第一批瓜通常選留主蔓上第2～3朵雌花結果，側蔓上第1～2朵雌花備用，進行人工授粉，授粉在晴天8：00～10：00進行，授粉均勻，同時要作標記，以免漏授形成空株。第二批瓜則在第二雌花后5～6節位選留，在頭批瓜采摘前7～10天授粉。西瓜坐果后，要注意疏果、摘除畸形果，一般頭批瓜每株選留1個爭取早上市。

⑤病蟲防治 選擇抗病品種，注意輪作換茬。早春栽培的西瓜蟲害基本不發生或發生較輕。重茬田塊易發生枯萎病，應采用嫁接苗或藥劑灌根處理，在結瓜初期若發生枯萎病，應及時每667 m2用40%杜邦福星（氟硅唑）乳油20 mL+50%多菌靈可濕性粉劑400 g對水160 kg灌根，每株250 mL，可有效預防或減輕枯萎病。

3.7 適時采收

根據不同品種的成熟天數，按授粉日期分別采收。頭批瓜上市時間一般在5月下旬，二批瓜在6月下旬結束，西瓜采摘后，及時分級、貼上商標、套袋、包裝上市。

4 水稻

4.1 品種選擇

由于西瓜6月底離田，水稻要選用中熟中粳或遲熟中粳品種，確保安全抽穗灌漿。可選用淮稻7號、連粳七號或鎮稻99等品種。

4.2 適期播種

根據西瓜離田時間，倒推算播種時間，機插秧苗齡25～30 d，一般在6月上旬播種育苗，由于栽插期稍有推遲，應適當增加基本苗，每667 m2控制在10萬～12萬株。

4.3 科學運籌肥水

根據西瓜田肥料足的特點，后茬水稻施肥適度控制施肥標準，基肥免施或少施。肥性不足的田塊，可667 m2施優質農家肥1 000 kg，加45%三元復合肥30～40 kg，栽后1周追施分蘗肥，667 m2施尿素10 kg左右，穗肥在8月下旬，667 m2追施尿素20 kg左右。栽后搞好水漿管理，掌握深水活棵、淺水分蘗、適時擱田、薄水養穗、保水抽穗揚花、淺水勤灌促灌漿的原則。注意適時擱田，當達到預期穗數的80%時及時擱田，由于土壤肥力足，基本苗又多，稍不注意容易造成無效分蘗過多，易倒伏。

4.4 病蟲害防治

采取“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據植保部門統一布置要求，選對藥劑，搞好統防統治，前期注意用藥防治草害，秧田期、分蘗盛期、抽穗始期，齊穗期用75%三環唑或40%富士一號（稻瘟靈）防治稻瘟病。孕穗初期至齊穗期，用20%井岡霉素或15%三唑酮防治稻曲病，水稻紋枯病用70%甲基托布津或50%福美雙防治。在抽穗初期用18%殺蟲雙或2.8%阿維·高氯防治水稻三化螟、二化螟蟲，7月中下旬8月初，用1.8%阿維菌素或2.8%阿維·高氯噴霧防治稻縱卷葉螟。

4.5 適時收割

在水稻達到90%成熟時采用機械化收割，并及時曬干入倉。

[1]陳玉林，羅友菁，張長禮.大棚萵苣—厚皮甜瓜—青蒜無公害高產高效栽培技術[J].上海蔬菜，2010（5）：38-39.

[2]蘇生平，吳小衛，周桂官，等.沿海地區雙大棚內保溫西瓜春提早栽培技術[J].長江蔬菜，2011（22）：54-56.

[3]陳寶寬，薛瑞祥，丁同華，等.江蘇沿海早春雙層大棚西瓜高效栽培技術[J].中國瓜菜，2009（1）：39-40.

S63；S511.2+2

B

1001-3547（2014）06-0052-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.06.018

周桂官（1971-），男，碩士，高級農藝師，研究方向為蔬菜栽培，電話：13655119605，E-mail：714587832@qq.com

2014-01-20