巴東縣柑桔生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

鄧?guó)P英，蘇仕藝

(湖北省巴東縣農(nóng)業(yè)局，湖北 巴東 444300)

湖北省巴東縣地處長(zhǎng)江巫峽與西陵峽之間，是全國(guó)柑桔發(fā)展最適應(yīng)區(qū)和產(chǎn)柑重點(diǎn)縣之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的美名[1]，縣內(nèi)種植的臍橙、椪柑等優(yōu)質(zhì)柑桔聞名省內(nèi)外。隨著國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”建設(shè)投入力度的加大，以及滬蓉高速、宜巴高速和宜萬(wàn)鐵路的建設(shè)，巴東將步入經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新時(shí)期，迎來(lái)做大做強(qiáng)巴東柑桔產(chǎn)業(yè)千載難逢的機(jī)遇。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積

巴東栽培柑桔歷史較長(zhǎng)，查悉《巴東縣志》(同治版)就有柚、橙、金柑、佛手等記載，距今130多年[2]。20世紀(jì)50年代初，巴東柑桔生產(chǎn)基本處于自生自滅狀態(tài)，僅有酸橙、建柑、泡柑、普通甜柑、柚、紅桔不到50hm2、2萬(wàn)株。近年來(lái)，各級(jí)政府和部門(mén)對(duì)柑桔產(chǎn)業(yè)十分重視，抓住三峽庫(kù)區(qū)移民、長(zhǎng)江綠化工程、三峽庫(kù)區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、北京市對(duì)口支援等重大項(xiàng)目機(jī)遇，在東壤口、官渡口、溪丘灣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建柑桔板塊基地2000hm2。截止目前全縣柑桔面積達(dá)到7300hm2，年產(chǎn)量達(dá)60000t，年產(chǎn)值逾1億多元，柑桔已成為巴東農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要來(lái)源。

1.2 主栽品種

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐、引種試栽、選優(yōu)去劣，巴東縣目前推廣的良種有紐荷爾臍橙、清家臍橙、黔陽(yáng)無(wú)核椪柑、太田椪柑、貢水白柚、琯溪密柚等，這些品種外觀色澤艷麗，呈金黃色或橙紅色，可溶性固形物含量一般在11%以上，高的達(dá)14%左右，含豐富的維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及微量元素，且多為無(wú)核或少核。生產(chǎn)的臍橙、椪柑連續(xù)幾年被省評(píng)為優(yōu)質(zhì)果品，2006年經(jīng)農(nóng)業(yè)部柑桔和苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心取樣檢驗(yàn)，各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)達(dá)到優(yōu)等品規(guī)定要求，所檢農(nóng)藥殘留指標(biāo)達(dá)到無(wú)公害食品要求。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 自然條件優(yōu)勢(shì)

巴東縣位于東徑110°04′至110°32′,北緯30°13′至31°28′，柑桔主要分布在長(zhǎng)江和清江沿岸海拔60m以下地區(qū)，該地區(qū)年平均氣溫18.6℃，1月年平均氣溫6.8℃，7月平均氣溫29.6℃，無(wú)霜期310d，≥10℃有效積溫5000～6000℃，年降雨量1117mm。境內(nèi)自然生態(tài)條件優(yōu)越，氣候適宜，雨量充沛，光熱水資源條件較好，無(wú)工業(yè)污染，有利于柑桔生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)的提高。2011年，巴東縣被農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為第十批創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料(柑桔)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣[3]。

2.2 土地和水資源優(yōu)勢(shì)

巴東屬大山區(qū)，無(wú)重工業(yè)污染，山青水秀，空氣宜人，大氣環(huán)境優(yōu)良。該地區(qū)土壤多為紫色土、紅壤、黃紅壤類型，土體厚度一般在60～80cm之間，耕作層深度以16～20cm居多。質(zhì)地以中壤為主，有機(jī)質(zhì)含量在1%左右，pH多在6.5～7.5之間，部分地區(qū)土壤天然富硒，抽測(cè)含硒量為19.56mg/L。縣境內(nèi)溝河縱橫，地下水資源豐富，2005年在柑桔主產(chǎn)區(qū)對(duì)柑桔灌溉用水取樣，經(jīng)省有關(guān)部門(mén)檢測(cè)，柑桔灌溉用水達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)

巴東港水路至三峽工程壩址64km，距宜昌140km、武漢市454km、重慶市450km，是長(zhǎng)江滬渝航道主要港口之一。巴東公路至恩施市195km，至宜昌140km，至武漢市740km。宜巴高速全線貫通，“318”“209”國(guó)道、宜萬(wàn)鐵路、滬蓉高速線途經(jīng)縣內(nèi)，形成了巨大的水陸聯(lián)運(yùn)網(wǎng)，為柑桔和其他農(nóng)副特產(chǎn)品流通提供了便利條件。

2.4 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)

柑桔作為傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物，廣大果農(nóng)在長(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和成熟的生產(chǎn)技術(shù)。縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))常設(shè)柑桔產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，全縣有從事柑桔技術(shù)推廣人員40多人，負(fù)責(zé)柑桔產(chǎn)業(yè)建設(shè)的組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)，保證柑桔產(chǎn)業(yè)建設(shè)順利實(shí)施。已建有柑桔良種母本園15hm2，柑桔育苗基地10hm2。柑桔產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)地區(qū)水電路基本具備，交通通信便捷。繼巴東被列為全國(guó)10個(gè)柑桔出口重點(diǎn)基地縣以后，世界銀行又投資3400萬(wàn)元，擬將巴東開(kāi)發(fā)成為專業(yè)化、區(qū)域化、商品化的柑桔基地[4]。

2.5 生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)

柑桔產(chǎn)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量人工進(jìn)行管理和采摘。巴東縣農(nóng)村勞動(dòng)力豐富，勞動(dòng)力價(jià)格相對(duì)低廉，利于降低生產(chǎn)成本，提高柑桔市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)調(diào)查，該縣臍橙、椪柑生產(chǎn)成本在1.2元/kg左右，產(chǎn)地統(tǒng)果價(jià)2.2元/kg左右，遠(yuǎn)低于我國(guó)臍橙3.5元/kg的均價(jià)。

2.6 政策優(yōu)勢(shì)

柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展符合國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)的戰(zhàn)略方針和湖北省委、省政府實(shí)施西部開(kāi)發(fā)政策措施，符合州、縣特色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。縣政府還結(jié)合巴東實(shí)際，完善優(yōu)惠政策，堅(jiān)持“多予、少取、放活”方針，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)配套措施，營(yíng)造了良好的政策環(huán)境，給柑桔產(chǎn)業(yè)帶來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇。

3 存在的問(wèn)題

3.1 產(chǎn)地條件差，基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，抗災(zāi)能力差

一是巴東由大巴山、巫山、武陵山等山脈組成，地勢(shì)崎嶇、山巒起伏，耕地多為山地，坡度較大；二是過(guò)去發(fā)展柑桔，為不與糧爭(zhēng)地，多以荒山改成梯田，土壤未經(jīng)深翻熟化改良，就把果苗定植建成柑桔園。近幾年柑桔發(fā)展，選用良田熟土，大挖窩，施足基肥后才定植柑桔苗，建園質(zhì)量大有提高，但部分農(nóng)戶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難以到位，偷工減料，立地條件沒(méi)有得到改善；三是果園基礎(chǔ)配套設(shè)施跟不上。尤以水利設(shè)施最為突出，大部分果園無(wú)灌溉條件，旱災(zāi)發(fā)生頻繁，對(duì)柑桔生產(chǎn)影響較大。

3.2 管理水平不高，產(chǎn)量低品質(zhì)差

柑桔產(chǎn)區(qū)農(nóng)民文化程度普遍不高，柑桔栽培管理技術(shù)接受能力差，地方經(jīng)濟(jì)收入低、柑桔管理投入困難，重建輕管，管理意識(shí)淡薄，加上種植零星分散、不成規(guī)模等原因，導(dǎo)致柑桔管理跟不上，造成柑桔產(chǎn)量低、優(yōu)質(zhì)果率低，全縣按結(jié)果面積計(jì)算，平均單產(chǎn)只有500kg/667m2左右。

3.3 品種結(jié)構(gòu)不合理，良種率低，品牌少

柑桔成熟期集中在11～12月份，中熟品種占90%左右，早、晚熟品種很少，造成早、中、晚品種搭配不合理。良種率比例只占70%，還有30%的淘汰品種，需要換種改良。柑桔品牌很少，雷家坪臍橙、東壤口椪柑為地方品牌，雖品種優(yōu)良卻因不成批量、營(yíng)銷觀念落后、品牌宣傳面窄等沒(méi)有形成品牌優(yōu)勢(shì)。

3.4 采后處理滯后，市場(chǎng)營(yíng)銷薄弱，產(chǎn)業(yè)化水平低

全縣柑桔商品率達(dá)90%，但經(jīng)過(guò)商品化處理的柑桔不到10%，大多數(shù)柑桔仍沒(méi)通過(guò)商品化處理而直接進(jìn)入市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)值沒(méi)有真正體現(xiàn)出來(lái)。柑桔缺乏帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，柑桔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)或柑桔合作組織沒(méi)有真正地建立起來(lái)。產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]有形成。柑桔營(yíng)銷靠外地果販到產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有健全的柑桔營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 調(diào)整生產(chǎn)布局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

按照因地制宜、適地適栽的原則，集中成塊連片開(kāi)發(fā)柑桔板塊基地。在長(zhǎng)江流域的5個(gè)產(chǎn)柑鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔350m以下地區(qū)發(fā)展夏橙、血橙等優(yōu)良晚熟品種，海拔350～600m發(fā)展臍橙、椪柑等優(yōu)良品種；在清江流域的4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要發(fā)展良種柚、優(yōu)質(zhì)椪柑；對(duì)于現(xiàn)在的落后淘汰品種，采用高接換種改良或重新建園。對(duì)于那些生態(tài)條件不適合柑桔栽培的區(qū)域，引導(dǎo)農(nóng)民改種其他水果。

4.2 建管并舉，提高產(chǎn)量提升品質(zhì)

一是嚴(yán)格執(zhí)行柑桔生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)果農(nóng)在苗木培育、選址建園、栽培管理、果品質(zhì)量、貯藏、包裝等方面嚴(yán)格進(jìn)行柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，特別是要注意使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，組織無(wú)公害化水果生產(chǎn)。

二是搞好柑桔良種母本園和育苗基地建設(shè)。加強(qiáng)種苗的管理，搞好現(xiàn)有母本園和育苗基地建設(shè)，大力引進(jìn)和推廣優(yōu)良品種，保證柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

三是加快優(yōu)質(zhì)水果基地建設(shè)步伐。全縣還有2000hm2坡度較緩、土層較厚的耕地適宜種植柑桔。

四是加強(qiáng)水果基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。該縣大部分果園基礎(chǔ)設(shè)施不健全，抗自然災(zāi)害能力弱，必須加大對(duì)果園水、田、路的投入，特別是以果園灌溉為中心的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，達(dá)到水果運(yùn)輸機(jī)械化、排灌系統(tǒng)化、土壤改良深翻熟化、管理科學(xué)化的目標(biāo)。

五是全面推廣優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)技術(shù)。積極推行柑桔大枝修剪、平衡施肥、生物覆蓋、合理間作、病蟲(chóng)優(yōu)化防治、疏花疏果適時(shí)采摘等各項(xiàng)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)柑桔栽培技術(shù)，提高單產(chǎn)、增加品質(zhì)。

4.3 強(qiáng)化采后商品化處理，提高商品檔次

搞好柑桔果品采后商品化處理，進(jìn)行防腐、分級(jí)、打蠟、包裝和貯藏[5],以改善果實(shí)的貯藏品質(zhì)和商業(yè)品質(zhì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,增強(qiáng)柑桔果品抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

4.3.1 推廣柑桔貯藏保鮮技術(shù)

柑桔貯藏保鮮是緩解柑桔上市高峰、延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期的有效方法。貯藏保鮮技術(shù)從20世紀(jì)80年代初開(kāi)始試驗(yàn)、示范和推廣，已積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了一套比較科學(xué)和規(guī)范化的技術(shù)。今后應(yīng)加大技術(shù)培訓(xùn)和推廣力度，使果農(nóng)能掌握該項(xiàng)技術(shù)，做到柑桔均衡上市，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期。

4.3.2 推廣機(jī)械選果打蠟技術(shù)

機(jī)械化選果打蠟技術(shù)，對(duì)提高水果商品檔次、增加經(jīng)濟(jì)效益效果顯著。應(yīng)力爭(zhēng)在整個(gè)縣內(nèi)全面推廣應(yīng)用，徹底解決目前柑桔上市果實(shí)大小不勻、優(yōu)劣不分、統(tǒng)貨銷售的局面，使柑桔上檔次、增效益，樹(shù)立良好的產(chǎn)品形象。

4.3.3 改進(jìn)柑桔包裝

應(yīng)根據(jù)不同消費(fèi)層次設(shè)計(jì)不同的包裝箱，保證種類多樣化、規(guī)格齊全，包裝材料的質(zhì)量符合食品衛(wèi)生法要求。另外，包裝物應(yīng)牢固耐用，美觀大方，以便貯運(yùn)和顧客攜帶。

4.4 加強(qiáng)水果流通體系建設(shè)，暢通營(yíng)銷渠道

4.4.1 建立以批發(fā)市場(chǎng)為中心的銷售網(wǎng)絡(luò)

果品批發(fā)市場(chǎng)是銜接產(chǎn)銷的橋梁和紐帶，是果品集散輻射的重要場(chǎng)所，只有加強(qiáng)果品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，才能促進(jìn)果品的流通輻射。建設(shè)果品批發(fā)市場(chǎng)一要突破地域限制，走出巴東，在省內(nèi)外市場(chǎng)同步推進(jìn)；二要構(gòu)建較完善的配套服務(wù)及設(shè)施，如貯藏保鮮庫(kù)、交通運(yùn)輸體系等；三要進(jìn)行全國(guó)聯(lián)網(wǎng)，及時(shí)把市場(chǎng)信息傳遞給果品經(jīng)營(yíng)販銷大戶，充分發(fā)揮批發(fā)市場(chǎng)的流通輻射功能。

4.4.2 組建產(chǎn)品中介組織

廣大果農(nóng)由于信息不靈、資金缺乏、經(jīng)驗(yàn)不足，很難直接涉足市場(chǎng)參與流通。因此，必須加速發(fā)展柑桔中介組織，重點(diǎn)發(fā)展柑桔協(xié)會(huì)、柑桔合作社，提高果農(nóng)的組織化程度，擴(kuò)大運(yùn)銷規(guī)模，拓展銷售領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與市場(chǎng)對(duì)接。通過(guò)中介組織把果品產(chǎn)銷信息及時(shí)傳遞給廣大果農(nóng)，指導(dǎo)果農(nóng)按市場(chǎng)要求組織生產(chǎn)。

4.4.3 組織果品營(yíng)銷隊(duì)伍

組織廣大果農(nóng)參與流通，八仙過(guò)海、各顯神通是解決果品銷售難的途徑之一。一是要培養(yǎng)一批具有一定經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，善于對(duì)市場(chǎng)信息進(jìn)行收集、分析和處理的販銷大戶并將他們組織進(jìn)來(lái)，使之成為果品流通領(lǐng)域的“領(lǐng)頭羊”，帶動(dòng)果農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)，參與流通；二是要向他們及時(shí)提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，以減少盲目性和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；三是要為他們排憂解難，搞好配套服務(wù)，如交通運(yùn)輸?shù)龋凰氖翘峁﹥?yōu)惠政策，如開(kāi)通水果綠色通道。

4.5 培植龍頭企業(yè)，帶動(dòng)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展

采取引進(jìn)、嫁接、聯(lián)合等辦法，大力培植柑桔龍頭企業(yè)，在稅收、信貸等方面加大扶持，加強(qiáng)龍頭企業(yè)的知識(shí)培訓(xùn)，提高龍頭企業(yè)的科技含量和管理水平，擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，加大招商引資力度，提高龍頭企業(yè)的外向度，力爭(zhēng)形成一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、科技水平高、輻射面廣、市場(chǎng)開(kāi)拓力強(qiáng)的柑桔龍頭企業(yè)，帶動(dòng)全縣柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.6 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和科技支撐，保證柑桔產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

黨委、政府要把柑桔產(chǎn)業(yè)建設(shè)的落實(shí)作為工作重點(diǎn)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，制定好目標(biāo)管理責(zé)任制，明確責(zé)任分工，形成柑桔“一個(gè)產(chǎn)業(yè)，一位領(lǐng)導(dǎo)分管，一個(gè)工作專班，一個(gè)發(fā)展規(guī)劃，一筆配套投入，一套獎(jiǎng)懲措施”[6]的行政管理機(jī)制。農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)力量，搞好試驗(yàn)示范、技術(shù)推廣、指導(dǎo)與培訓(xùn)，解決柑桔生產(chǎn)中的技術(shù)難題，提升柑桔產(chǎn)業(yè)的科技水平。

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