成都“場(chǎng)企合作”：讓蔬菜從“菜園子”直達(dá)“菜籃子”

12月6日，在位于成都市武侯區(qū)藍(lán)天路益民菜市門(mén)口的價(jià)格公示欄上，記者看到近30種蔬菜價(jià)格被明碼標(biāo)出，同類同品質(zhì)蔬菜的傳統(tǒng)市場(chǎng)均價(jià)也標(biāo)明在旁，總的來(lái)看，益民菜市里的蔬菜價(jià)格要比傳統(tǒng)市場(chǎng)低1～2元/kg。

據(jù)了解，益民菜市隸屬于成都商物投集團(tuán)，承擔(dān)著成都市委、市政府交予的以“市場(chǎng)化”手段保障“菜籃子”的民生職能。“抓公益性菜市場(chǎng)建設(shè)，主要是為了降低菜價(jià)”，成都市農(nóng)委副主任潘斌告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)（微博）》記者。目前，成都市中心城區(qū)已建成益民菜市24家，其中新型益民菜市11家，約占中心城區(qū)菜市場(chǎng)總量的12%，營(yíng)業(yè)總面積近4萬(wàn)m2，日均農(nóng)產(chǎn)品銷量60萬(wàn)kg，直接服務(wù)周邊市民約80萬(wàn)人。

“場(chǎng)企合作”的新模式是益民菜市的核心。傳統(tǒng)市場(chǎng)的菜販零售，從“菜園子”到“菜籃子”，至少經(jīng)過(guò)七個(gè)中間流通環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)出 “倒椎體”結(jié)構(gòu)，每多一個(gè)環(huán)節(jié)，成本就增加一次，導(dǎo)致菜價(jià)居高不下。而“場(chǎng)企合作”則通過(guò)建立銷售方和生產(chǎn)方的最短距離，讓蔬菜從“菜園子”直達(dá)“菜籃子”，由益民菜市直接從農(nóng)經(jīng)組織批量進(jìn)貨，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到“貨架”的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銷售，節(jié)省下來(lái)的物流費(fèi)、折扣費(fèi)讓利于民，菜價(jià)比一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均低15%。

成都市金堂縣唐發(fā)蔬菜專業(yè)合作社自2011年起就與益民菜市合作，以大青椒、黃瓜和茄子為例，他們每天平均要從1戶農(nóng)民手上分別收購(gòu) 85 kg、250 kg和 250 kg供應(yīng)益民菜市，只要是長(zhǎng)期合作的農(nóng)民，收購(gòu)價(jià)均比批發(fā)市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)多0.2元/kg，能讓農(nóng)民當(dāng)季增收117元。目前，9家合作社已進(jìn)駐益民菜市直銷，平均每家每月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)12萬(wàn)～15萬(wàn)元。

同時(shí)，為避免入駐企業(yè)單純追求利益最大化，益民菜市與銷售企業(yè)建立了協(xié)商定價(jià)機(jī)制，以確保平價(jià)。具體的操作辦法是，每天派專員采集基地原始價(jià)格、批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格及周邊菜市場(chǎng)零售價(jià)格的信息，然后再核算商家的運(yùn)輸、人工成本，制定一個(gè)“最高價(jià)”，農(nóng)商在“最高價(jià)”之下進(jìn)行銷售。

目前，益民菜市已引進(jìn)農(nóng)村經(jīng)合組織24個(gè)，帶動(dòng)種植養(yǎng)殖戶700余戶。下一步，集團(tuán)還將組織人員進(jìn)入每個(gè)簽約的合作社、蔬菜基地，和每一個(gè)生產(chǎn)組長(zhǎng)建立聯(lián)系，推動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行“訂單式”蔬菜生產(chǎn)。

2013年8月，成都市決定大幅增加對(duì)益民菜市的補(bǔ)貼，利用價(jià)格調(diào)節(jié)基金將益民菜市建設(shè)、改造、平抑物價(jià)的補(bǔ)貼由5%提升至10%，總投入約1億元，并陸續(xù)將國(guó)有菜市場(chǎng)交予益民菜市經(jīng)營(yíng)。預(yù)計(jì)未來(lái)兩到三年成都將新建30家益民菜市，隨著點(diǎn)位不斷鋪開(kāi)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)的益民菜市對(duì)平抑菜價(jià)、富農(nóng)惠民的作用將會(huì)更加明顯。