當前核桃豐產栽培存在的問題及其對策

王中林+杜玲

核桃是重要的木本糧油樹種，位居世界四大干果之首。核桃不僅富含油脂、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，還具有廣泛的藥用價值和多種保健功能，再加上樹體壽命長，經濟價值高，因此市場前景廣闊，發展核桃產業已經成為當前林農增收致富的新途徑之一。雖然核桃栽植面積在迅猛增加，但收益水平參差不齊。筆者在深入調查分析的基礎上，總結出當前核桃豐產栽培存在的問題，并提出了相應的對策。

一、存在的問題

1. 對核桃認識片面 對核桃的生態特性了解不全面，導致在栽培管理上缺乏針對性。

2. 品種選擇不嚴謹 選用低劣品種，豐產性差，產量低。

3. 建園技術不科學 整地改土不細致，立地條件差，導致樹體生長緩慢，坐果率低，效益低下。

4. 整形修剪不對路 不能針對密植園的具體情況采取相應修剪措施，仍然套用稀植園整形修剪方法，導致園內嚴重郁閉。

5. 土肥水管理不善 不能根據核桃的生長發育規律，進行有針對性地土肥水管理，所產果實小，效益低。

6. 不注重配置授粉樹 建園時沒有配置授粉樹，導致雌雄花期不遇，授粉不良，坐果率低，產量不高。

7. 忽視疏除雄花序 不注重早期疏除雄花序，導致樹體養分被大量消耗，長勢變弱，產量降低。

8. 防病治蟲不主動 不能根據核桃病蟲害發生規律，有針對性地采取預防措施，只是在發生后被動防治，影響了樹體正常生長。

9. 采收時機不適宜 采收過早，外層青皮不容易剝離且出仁率低，導致品質下降，產量降低；采收過晚，增加了霉菌感染機會，導致堅果變黑、發霉，果實品質降低。

二、對策

1. 全面認識核桃樹 核桃屬喜溫、深根性樹種，喜光，喜疏松和排水良好的土壤，在中性、微酸性或石灰性土壤上生長最佳，對土壤水分敏感，耐空氣干燥，忌旱澇。適宜在年日照時數2000小時以上，年均溫度9℃以上，極端最低溫度-25～-2℃，極端最高溫度38℃以下，無霜期150天以上，年均降水量500毫米以上的區域栽植。

2. 選擇優質壯苗 選用符合以下要求的嫁接苗：品種純正，枝條健壯、充實，芽體飽滿，根系發達、須根多、斷根少，無病蟲害和機械損傷，嫁接部位愈合良好，高1米以上，地徑粗2厘米以上，以鐵核桃、河北核桃或野核桃等為砧木。主栽品種以薄殼品種為主，如香玲、新早豐等，授粉品種應與主栽品種雌雄花期相近。

3. 高標準選址建園 選擇土層深厚肥沃、保水力強的壤土，忌選地下水位過高的地塊和土壤黏重地塊。在山地建園時以選擇南向坡為佳，在平地則要解決排水問題。矮化密植園，株行距為2～3米×3～4米，即56～111株/畝。定植季節以秋季（9～11月）或春季萌芽前為宜。定植前，整地挖大穴（長、寬、深各80厘米），分層混合施入腐熟有機肥、磷肥、菌肥、表土；定植后澆足水，并用地膜覆蓋樹盤以利成活。

4. 科學整形修剪 修剪以秋季最適宜，幼樹在8月下旬、結果樹在采后（即10月前后）進行，利于傷口愈合。密植園宜采用雙層小冠形、自然開心形兩種樹形。雙層小冠形，干高50～80厘米，中心干上著生5個主枝，分2層，下層3個主枝，上層2個主枝；主枝層內距40～60厘米，兩層主枝間的層間距為0.8～1.2米；通過拉、撐、拿、壓枝等措施，使主枝之間上下錯落有致，主枝上直接著生結果枝組。自然開心形，干高60～80厘米，無明顯中心干，有主枝5個，不分層，各主枝間垂直距離為20～50厘米，每個主枝上保留往外斜生的側枝2～3個；通過拉、拿枝等措施，使第一層側枝距主干的距離為60厘米左右。盛果期修剪，應注意利用好輔養枝和徒長枝，采用“先放后縮”和“去背后枝，留斜生枝與背上枝”的方法培養結果枝組，及時剪除樹冠內外密生的細弱枝、干枯枝、重疊枝、下垂枝、病蟲枝，改善通風透光條件，促生健壯的結果母枝和發育枝。衰果期重剪，恢復樹勢，延長結果年限，常采用3種方法：主干更新，將主枝全部鋸掉，促生新的主枝；主枝更新，在主枝的適當部位進行回縮，促生新的側枝；側枝更新，將一級側枝在適當的部位進行回縮，促生新的二級側枝，加快新冠和產量形成。

5. 科學土肥水管理 每年樹體落葉后，進行土壤深翻熟化或刨樹盤，深翻深度以20～30厘米為好，結合深翻每株施入50～100千克基肥，同時將秸稈、雜草等一起埋入園土。每年追肥4～7次：開花前，以氮肥為主，促進萌芽生長，每株施復合肥0.3～0.6千克；盛花期進行葉面施肥，噴施0.5%尿素、0.2%硼砂、0.3%硫酸鋅和0.2%磷酸二氫鉀，促進開花整齊、授粉受精，提高坐果率；幼果膨大期，以施磷肥、鉀肥為主，目的是促進果實發育，減少落果，提高產量和品質；果實硬核期，以施磷鉀復合肥為主，每株施0.5～0.8千克。另外，新梢速長期、花芽分化期及采收后，也應進行葉面噴肥。核桃樹喜濕潤，抗旱性弱，灌水是增產的一項有效措施，每年應灌水5次以上：早春灌萌芽水，冬前灌封凍水，開花期、果實迅速增大期、施肥后都應適時灌水，平時根據土壤墑情適時灌水。開展林下養雞，增肥園土，減少蟲害，增加收益。

6. 人工輔助授粉 核桃為雌雄同株異花果樹，同株雌花與雄花異時開放，需異株間相互授粉。除在建園時同時選用2～3個雌雄花期相近或互補的主栽品種，或配置適宜的授粉品種外，還應進行人工輔助授粉，一般在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形且分泌大量黏液時，于上午9～10時進行，對提高坐果率效果明顯。

7. 重視花絮的去雄 雄花疏除時間越早增產越明顯，以在雄花芽休眠期至膨大期疏除效果最好。根據雄花芽數量多少和混合芽與雌花芽的比例確定疏除量。疏雄方法，可用帶鉤竹竿將枝條拉下后用手掰除，或噴施“核桃化學去雄劑”，疏除1/3～1/2的雄花序。對混合芽較多、雄花芽較少的，應少疏或不疏。

8. 適時防治病蟲害 核桃病蟲害主要有潰瘍病、黑斑病、炭疽病、天牛、尺蠖、桃蛀螟、金龜子、刺蛾等。落葉后，結合施肥耕翻樹盤，清掃果園，剪除病蟲枝、干枯枝集中燒毀，減少病蟲源越冬基數；早春樹體萌芽前，噴布3～5波美度石硫合劑；開花前后和6月中旬，各噴1次1∶2∶200波爾多液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，7月上旬至9月中旬再噴布3～4次；每15天噴1次10%吡蟲啉1200倍液，連續噴布2～3次。

9. 適時采收處理 核桃要充分成熟時才能采收，果實充分成熟的標志是：果皮由青綠變黃，部分果皮自行開裂出現1/3的裂果或脫落，內部種仁硬化，果殼堅硬、呈現黃白色。脫皮最佳方法是乙烯利脫皮法：將收回的果實堆放在地上，用300～500倍乙烯利水溶液噴灑后，上面再覆蓋塑料薄膜，7天后有95%以上的裂果，用手輕輕掰開即可離皮；也可采用堆漚、機械脫皮法。脫皮后，應及時放入漂白粉60～80倍液中漂白，攪拌5～8分鐘，當殼面變白時撈出洗凈晾曬，不可暴曬，以免核殼破裂核仁變質；也可在竹箔上陰干或烘干，分級后及時包裝銷售或儲藏。

（作者聯系地址：山東省濰坊市坊子區林業局 郵編：261200）