白蘿卜栽培技術(shù)

鄭福敏

白蘿卜（大根）是近幾年來我市引進的優(yōu)質(zhì)雜交蘿卜新品種，是世界蘿卜家族中的上品。這種蘿卜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，同時含糖量高，而且無任何異味，口感極佳。可以用于鮮食、腌漬、制干等。無論鮮品、干品還是腌漬都具有味美、香脆等特點。白蘿卜（大根）生長特點是生長期短、耐寒性強、商品性好、產(chǎn)量高。在我市種植一般生長期為70—80天，適宜我市夏秋種植。白蘿卜（大根）在黃驊市種植一般畝產(chǎn)1萬斤以上，最高畝產(chǎn)可達(dá)1.5萬斤。白蘿卜（大根）在我市種植有幾年的經(jīng)驗，輻射南部三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，腌漬的白蘿卜（大根）已遠(yuǎn)銷日本、韓國等地，是南韓、日本、法國等國家餐桌上的必備菜肴，享有天然健康食品的美譽。

一、土壤條件

白蘿卜（大根）適應(yīng)性強，對土壤要求不太嚴(yán)格，但以沙質(zhì)壤土和優(yōu)質(zhì)沙土生長最好，品質(zhì)最佳。以地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)、保水、保肥性好的沙質(zhì)土壤為宜。前茬避免與十字科蔬菜連作。

二、品種選擇

1、種子選擇原則

選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強、適應(yīng)性廣、商品性好的日本大根。

2、種子質(zhì)量

種子純度大于90%，凈度大于97%，發(fā)芽率大于96%，水分小于8%。

三、整地

白蘿卜是十字花科深根型蔬菜，根長達(dá)40厘米以上，在我市種植最長達(dá)90厘米，單株重平均3斤左右，最高達(dá)8—9斤，因此栽培白蘿卜要求特殊的整地條件。整地要達(dá)到細(xì)、碎、干凈，無坷垃，無地膜，無前茬作物根、磚瓦等雜物，同時深耕40厘米以上，并結(jié)合整地撒蓋土，以防治地下害蟲。另外種植白蘿卜的地塊，在大根生長期內(nèi)忽干忽濕會造成大根出現(xiàn)多杈、裂根、根塊變小現(xiàn)象，從而影響大根的產(chǎn)量和品質(zhì)，所以在種植前就選擇地勢好、排灌方便、有機質(zhì)含量較高的沙質(zhì)壤土或優(yōu)質(zhì)沙土地。結(jié)合整地畝施磷酸二銨15—20千克，尿素8千克，硫酸鉀8—10千克。

四、播種

1、種子處理

播前用鏈霉素浸種或播前用鏈霉素噴灑播種穴，可有效防治苗期黑腐病、軟腐病。

2、播期及播量

在本市從7月底到8月20日均可播種。播種具體時間要根據(jù)當(dāng)時氣候確定，盡量避開高溫天氣。畝用種150—200克。

3、播種方式和方法

播種形式采用起壟種植，培壟要緊實，防止通風(fēng)透氣失墑。采用點播種植，每穴2—3粒，播深2—3厘米，播后踏實。為防雨后板結(jié)，也可采用播后起土臺，3—4天后放風(fēng)，一般5—6天后即可出苗。

4、種植密度

采用起壟種植，壟距55—60厘米，壟高40厘米，株距20—25厘米，畝留苗4500—5000株。

五、田間管理

1、間苗定苗

早間苗、晚定苗，蘿卜不宜移栽，也無法補苗。第一次間苗在2—3片真葉時進行，當(dāng)5—6片真葉時開始第二次間苗，肉質(zhì)根破肚時按規(guī)定的株距進行定苗。

2、中耕除草與培土

結(jié)合間苗進行中耕除草。中耕時先淺后深，避免傷根。第一、二次間苗要淺耕，鋤松表土，最后一次深耕，并把畦溝的土壤培于畦面，以防止倒苗。

3、澆水

澆水應(yīng)根據(jù)作物的生育期、降雨、溫度、土質(zhì)、地下水位、空氣和土壤濕度狀況而定。

（1）發(fā)芽期。播后要充分灌水，土壤有效含水量保持在80%以上，北方干旱年份，蘿卜采取“三水齊苗”，即播后一水，拱土一水，齊苗一水。以防止高溫發(fā)生病毒病。

（2）幼苗期。苗期根淺，需水量小。土壤有效含水量宜在60%以上。遵循“少澆勤澆”的原則。

（3）生長盛期。此期葉數(shù)不斷增加，葉面積逐漸增大，肉質(zhì)根也開始膨大，需水量大，但要適量灌溉。

（4）肉質(zhì)根膨大盛期。此期需水量最大，應(yīng)充分均勻澆水，土壤有效含水量宜在70—80%以上。

4、追肥

（1）施肥原則。不使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥；不使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無害化指標(biāo)、重金屬超標(biāo)的人畜糞尿等有機肥料。

（2）施肥方法。結(jié)合整地，施入基肥，基肥量應(yīng)占總肥量的70%以上。畝施農(nóng)家肥3000公斤、硫酸鉀8—10公斤。

六、病蟲害防治

1、農(nóng)業(yè)防治。選用抗病優(yōu)良品種；合理布局，實行輪作倒茬，提倡與高桿作物套種，清潔田園，加強中耕除草，降低病蟲基數(shù)；培育無病蟲害壯苗。

2、藥劑防治。禁止使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥品種。合理混用、輪換、交替用藥，防止和推遲病蟲害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。

3、主要病蟲害防治

（1）黑腐病

用50℃溫水浸種20分鐘，或50%代森銨300倍液浸種20分鐘。發(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素150PPm，或50%代森銨300倍，隔7天噴一次，連續(xù)2—3次。

（2）軟腐病

發(fā)病初期時可以用呋喃西林、代森銨等藥劑或農(nóng)用鏈霉素等抗菌素廢渣浸液防治。

（3）蠐螬

畝用48%樂斯本乳油200—300毫升，或50%辛硫磷乳油250毫升，25%辛吡乳油250毫升或10%毒死蜱顆粒劑200克(有效成分)，拌土20—30公斤，將拌好的毒土撒在地表，撒毒土后隨即中耕，有條件的可以澆灌，效果更佳。

（4）蚜蟲

用吡蟲啉3000倍液，或20%滅掃利2000倍液，或2.5功夫4000倍液等，噴施在葉片背面。

（5）菜青蟲

用90%敵百蟲或5%樂斯本1000倍液，3%莫比朗2000倍液，45%綠百事1000—1500倍液，每克含活孢子80—100億的Bt乳劑800—1000倍液噴霧。晴天傍晚用藥,陰天可全天用藥。藥物交替使用，效果更佳。

七、采收

白蘿卜生長快，在我市生長期為70—80天,進入10月20日即可采收，運到加工廠進行加工。由于白蘿卜質(zhì)脆、含水量大，收獲時宜采用人工拔收，并且要輕拔輕放，防止出現(xiàn)斷根影響品級，裝卸車時應(yīng)注意輕裝輕卸。