湖南省2013年養殖業情況回顧

湖南省畜牧水產局 李書庚 雷 勇

2013年，養殖產量穩定增長，養殖總體效益平穩，生產形勢好于預期。據統計，湖南省出欄生豬8042萬頭、牛196萬頭、羊750萬只、家禽6.15億羽，同比分別增長1.8%、5.3%、3.6%和0.3%；水產品產量235萬噸，同比增長6.7%。

一、生豬

1.產量增長，產能穩定 雖然2013年生豬養殖受外界影響因素增多，穩產難度加大，但全年產量仍保持增長態勢。另根據監測戶生產效益監測數據顯示，11月份能繁母豬、小豬分別占生豬總存欄量的10.27%、28.79%，能繁母豬數量大體趨穩，養殖結構基本合理。

2.養殖效益經歷虧盈 “兩重天” 生豬價格自2013年春節前2周開始滑落，由18元(公斤價,下同)一路快速下滑至5月初觸底，僅12.34元，價格跌幅達33.69%，創近10年來最快跌速。在經歷二三個月持續低位運行后，5月中旬豬價開始企穩反彈，到7月中旬迎來拐點浮出盈虧線，到12月18日全省生豬均價16.17元，同比上揚0.12%。當前出欄1頭育肥豬利潤可觀，張家界市達到400元，其他地方也超過了300元。

二、家禽

1.產量劇降后轉入結構性恢復增長軌道 2013年4月初起，受H7N9流感疫情影響，禽肉消費銳減，價格暴跌，家禽業遭遇嚴重挫折。6月上旬后，隨著全國H7N9流感疫情警報的解除，家禽消費逐步回暖，生產呈結構性恢復態勢。7月省政府出臺家禽業生產扶持政策，并安排2000萬元用于種禽生產企業補貼，加快了種禽生產恢復，隨著2014年春節后中小養殖戶恢復補欄，種禽生產可達到疫前水平。

2.價格止跌回暖 H7N9禽流感事件發生后，導致家禽銷售嚴重受挫，直到9月才恢復正常交易量，全省活禽出場價基本恢復到疫前水平，每羽肉雞出籠盈利2～3元。蛋雞生產受影響不大，雞蛋價格大體穩定在8元左右，蛋雞養殖相比2012年效益提高。

三、水產

1.產量增長，發展能力增強名特優品種養殖增加較快，養殖面積達27.55萬公頃，增加2.75萬公頃，預計產量173.5萬噸，占全省水產品總產量的72.14%，同比增加13.5萬噸。全省具備一定規模和接待能力的休閑漁場有1500家，垂釣水面2.53萬公頃，年接待游客1500萬人次，實現垂釣收入35億元。

2.價格上揚效益見好 2013年全省水產品價格全線上揚。年均起水價：草魚為14～16元，青魚20～24元，鳙魚15～16元，鰱魚5.5～7元，鯉魚11～13元，鯽魚16～18元。名特優水產品價格漲幅較大，黃鱔、黃顙魚、甲魚等價格漲幅均超過8個百分點，其中甲魚110～120元，鱖魚56～60元，鱔魚70～75元，同比分別增長8.7%、7.5%和7.2%。

四、牛羊

1.規模養殖比重加大，發展態勢喜人 2012年以來，牛羊養殖效益大幅增長，草食牧業由過去的散養放牧為主逐步向專業規模養殖轉變，專業戶、規模場比例增幅大，且新建場在建設標準、建設規模上均有突破。婁底、永州、岳陽、郴州等市先后出臺《扶持草食牧業加快發展的意見》，湘中黑牛、湘西黃牛初具品牌，石門馬頭山羊成為國家地理標志產品，湘西自治州力主打造“湘西黑牛”品牌，草食動物養殖進入新一輪提速發展期。

2.價格高位運行并穩中有升 2012年以來，我省牛羊肉價格一直在高位平穩運行。2013年底，邵陽市牛肉均價76元，同比上漲35%，環比基本持平；永州市牛肉甚至達到90～95元。益陽牛肉80元、羊肉75元，婁底羊肉80元，同比均有小幅上漲。養殖戶出售1頭?？色@利3500元，出欄1只羊的利潤達600元。

五、飼料

飼料生產量價齊升。隨著2013年下半年豬價上漲、H7N9流感影響消除，飼料生產逐步恢復到正常軌道，并呈擴張趨勢，2013年全省各類飼料總產量1140萬噸，同比增長9.9%；產值400億元，同比增長11%。至12月11日，全省玉米、豆粕、配合飼料均價為2.7元、4.57元和3.55元，玉米、豆粕、育肥豬飼料分別上揚3.85%、7.78%和3.19%。