養殖高山冷水魚致富

炎陵縣畜牧水產局 劉正平

羅小艷，2013年46歲，炎陵縣九龍事務管理局石鼓村人，初中畢業后外出打工謀生，先后從事過建筑、餐飲行業，做過小生意，但一直未能找到適合自己的發家致富路。2008年他在九寨溝旅游時吃到了一種高山冷水魚——虹鱒魚，被其獨特的風味所吸引。他了解到虹鱒魚產于北美洲的太平洋沿岸溪流中，屬于底層冷水性魚類，必須生活在清澈無污染、水溫在24℃以下(最適溫度為16～18℃)的水中。虹鱒魚被譽為“水中人參”，營養豐富、肉質細嫩、味道鮮美，是一種高蛋白、高脂肪魚類，膽固醇含量近于零。他千方百計找到供貨的虹鱒魚養殖場，向老板訴說自己的創業經歷和炎陵縣養殖高山冷水魚的有利條件。老板被他的誠意感動，親自隨他到炎陵縣考察。他們翻山越嶺走遍桃源洞、大院、梨樹洲，其中梨樹洲最適合虹鱒魚、俄羅斯鱘魚等冷水魚的繁殖和生長。

得到行家的認可后，羅小艷投資10萬元，于2009年建起了3個小池，從西安引種小虹鱒400尾、大虹鱒80條，在他的精心養護下，虹鱒魚長勢良好。當虹鱒魚長到3公斤左右時，卻發生意外情況，體格健壯的虹鱒魚時常莫名其妙地死亡，令羅小艷心痛不已。他先后到炎陵縣畜牧水產局、株洲市畜牧水產局、郴州市畜牧水產局拜師求教，還請來了湖南省畜牧水產系統的專家。最后，通過專家會診，揭示了死亡原因。原來，虹鱒魚長到性成熟后，雌魚要在激流中產卵，雄魚才能交配，但平靜的魚池內不具備繁殖條件而使魚憋悶死亡。專家支招：要使成魚正常生長而不死亡，一是在魚性成熟后、產卵前出水銷售，二是購買人工培育的、不能繁殖的三倍體虹鱒魚苗。得到養殖真經后，羅小艷于2011年擴建魚池7口，他不僅購買了三倍體虹鱒魚苗，還引進了金鱒和俄羅斯鱘，進一步擴大高山冷水魚養殖規模。

目前，羅小艷的酃峰高山魚莊有養殖水面667平方米，存池金鱒、虹鱒、俄羅斯鱘成魚1000余公斤，魚種1200余尾，2013年高山冷水魚產值20多萬元。羅小艷打算進一步優化水源條件，擴大養殖規模，讓鱒魚這一高山清泉孕育出來的獨有美味走進尋常百姓家。