餅花物語

笑春風

餅花是一種專門貼在月餅上的裝飾畫。以前，福鼎地區制作的月餅大如圓盤，餅店用厚紙把月餅包成方形出售。為了吸引顧客，一些商家就在紙面貼上色彩鮮艷的圖案，餅花由此誕生。

一張色紙，一把剪刀，咔嚓咔嚓……十幾秒后，一個嬉戲孩子的形象躍然眼前。它的創作者正是福鼎餅花的唯一傳人——莊培元，雖然今年已經92歲，但剪起餅花，依然動作敏捷，一氣呵成。

“最早的餅花是用色紙剪接的，全都是可愛的娃娃。”通常剪一次就要剪完100個，因而又被稱為“百子圖”，寓意多子多福。后來，手繪餅花逐漸流行，題材也變成當時熱演的戲劇，如《桃園三結義》、《水漫金山》、《群英薈》等。為了把餅花畫得好看，畫師有戲必看，然后趁熱打鐵，畫出最精彩的場景。如果某位畫師的餅花被一家餅店買斷，畫師就會為餅店畫一張“招牌畫”，供餅店及早張掛出來。每年剛過八月初一，各大餅店就在門口掛起一排排餅花，顧客看中哪一張，伙計便把它剪下來，貼在月餅的包裝紙上。“那時候才好玩哩，我們這些當時只有八九歲的孩子，每天放學后把書包往家里一扔，就跑上街去看餅花。”在福鼎地區，每到中秋有舅舅給外甥送月餅的習俗。孩子們把餅花小心翼翼地撕下來，然后湊到一起“斗拼花”，比誰的餅花大、人物多。“人物的多少可大有講究，它代表了月餅的重量。”通常，一個人物代表4兩餅，“你看，這張餅花上有4個人物，就代表1斤重的月餅（當時1斤為16兩）。”莊老先生指著一張已經褪色的餅花說。

手繪餅花雖然好看，但畫起來很費時。在民國時期，有一個名叫林通鈴的木偶藝人把餅花稿刻在木板上，用墨印出輪廓，然后再填色彩。用這種方式印出的人物沒有五官，需要再用粉料畫出來，就像給畫中人物洗臉一樣，所以被稱為“洗臉餅花”。在福鼎市文化館原館長馬樹霞家里，有幸見到他收藏的三十多幅木刻餅花，作為福鼎餅花的唯一收藏者，馬老先生對每一幅都視若珍寶。這些木刻餅花不僅具有年畫和剪紙的特點，還突出了木刻剛健粗獷的神韻。“都是餅花中的精品，很有收藏和欣賞價值。”其中一幅名叫《八錘大鬧朱仙鎮》，全圖輪廓是一個斜倚琴幾的簪花美人，里面畫著武打戲，看著餅花，似有與美人對坐看戲的感覺。“不過，”馬樹霞老人輕輕吹走餅花上的落灰，“在現代月餅包裝興起后，餅花很快就沒落了，許多珍貴的雕版印模被當成柴木燒掉。”2005年，餅花入選福建省非物質文化遺產，當地政府的一個妙招讓餅花又重新進入了人們的視野——把以前專門貼在月餅上的餅花，貼在了當地著名的白茶餅上。

“這條路能走多遠，仍是個未知數。”馬樹霞老人感慨地說。endprint