小調料里挖掘大商機

十幾年前，河南周口一個名叫周艷兵的小伙子從老家坐火車到大連獨自闖蕩。在這個人生地不熟的地方，周艷兵在一處居民區的農貿市場里租下一個小攤位，批發來每公斤10元的調料，然后以16元的價格賣出去。因為小伙子熱情又勤快，他的小攤很受歡迎，他在短短五年多時間里攢下了二十多萬元積蓄。

有了這筆積蓄，周艷兵干脆在市場租下兩個柜臺專門批發散裝調料。為了招攬客戶，周艷兵在市場里降低價格便宜銷售，別人掙一角，他就掙五分，別人掙五分，他就掙二分。不過，薄利多銷的做法為他招徠顧客，同時也招來了麻煩。

一天下午，周艷兵剛賣出一批貨，正坐在攤位前低頭算賬。就在這個時候，市場里的一個同行在他沒有防備的情況下，狠狠地從背后揍了他一頓。原來，這個同行的幾個老客戶都被周艷兵搶走了，所以心里不甘，特地找來報復。

周艷兵被打成了腦震蕩，在家里整整休息了兩個月。攤位再次開張之后，他決定改變思路，重新找一個財富突破口。就在這個時候，周艷兵有了一個新發現。

一天，一家酒店的采購員來到周艷兵的攤位前，拿給他一個酒店調味品的配方，要求他按照配方的比例稱好調料并進行粉碎、攪拌，然后打包好。周艷兵還是第一次接這樣的活，有些生疏也有點意外。

那天收攤的時候，周艷兵和旁邊幾個攤主說了這件事。沒想到，他們根本不以為然，說幫客戶粉碎調料的服務各個攤位都有，是非常平常的事。周艷兵非但沒有失望，反而樂呵呵笑起來。

接下去的日子，周艷兵主動在大連找各大酒店承接下配制調料的活。在配料的過程中，他都會有意識地保存下每家飯店的調料配方，也會打聽客戶調料的用途。這家花椒要多少、大料要多少、白芷要多少，那家肉蔻要多少、草果要多少、良姜多少。這家酒店做火鍋用多大比例、燉魚用多大比例、燉雞用又是多大比例，另一家情況又是如何。時間長了，這些配方和用料情況都在周艷兵的腦子里浮現，所以客戶一打來電話，他都能馬上按照客戶的要求配出來，并主動送上門。他的服務讓客戶非常滿意，所以僅用了三年時間，周艷兵的調料就積攢了一百五十多家餐飲企業的訂單。

掌握了大量客戶調料配方之后，周艷兵開始真正實施他的財富計劃。原來第一次接粉碎調料業務時，他就覺得調味品是百姓餐桌上必不可少的東西，市場消費量巨大，如果能綜合多家餐飲企業調料配方做出一個品牌調料，一定能賺錢。

可是，各家餐飲企業的調料配方各不相同，到底誰家的更好，更適合百姓口味呢？周艷兵干脆蹲守在做菜味道好、客流量大的飯店附近觀察，記錄下這些飯店的顧客都點些什么菜、湯，然后再結合飯店的配方，自己回家試調更可口的調料。調好之后，周艷兵把調料免費送給親戚朋友和鄰居，請他們提出意見。觀察、記錄、試調、接受反饋、再配制，經過6年時間反反復復的嘗試，周艷兵終于改良出自己滿意的調料配方。

有了配方之后，周艷兵用多年創業賺到的兩百多萬元在大連市一個街道建了一家調料加工廠。生產品牌調料需要將各種調料磨成粉之后再按比例攪拌在一起，為了避免調料味道在磨的過程中因為溫度不均而產生變化，他買來重達200公斤的原始石磨代替電磨機。

資金、設備、配方全部都齊全了，沒過多久，新調料源源不斷地生產出來了。因為專為大眾設計，所以這種調料一出來就深受大連消費者歡迎，沒過多久就暢銷到沈陽、鞍山等多個地方。到2011年，周艷兵的調料銷售額超過了1000萬元。

小小調料，周艷兵竟將它做成了大文章，創造出千萬財富，許多人都感嘆他的不易。其實，知道這個小伙子創富經歷的人不難分析得知，于細微處挖掘商機正是他成功的最大秘訣。

（福建 睿雪）