小調(diào)料里挖掘大商機(jī)

十幾年前，河南周口一個名叫周艷兵的小伙子從老家坐火車到大連獨(dú)自闖蕩。在這個人生地不熟的地方，周艷兵在一處居民區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場里租下一個小攤位，批發(fā)來每公斤10元的調(diào)料，然后以16元的價(jià)格賣出去。因?yàn)樾』镒訜崆橛智诳欤男偤苁軞g迎，他在短短五年多時間里攢下了二十多萬元積蓄。

有了這筆積蓄，周艷兵干脆在市場租下兩個柜臺專門批發(fā)散裝調(diào)料。為了招攬客戶，周艷兵在市場里降低價(jià)格便宜銷售，別人掙一角，他就掙五分，別人掙五分，他就掙二分。不過，薄利多銷的做法為他招徠顧客，同時也招來了麻煩。

一天下午，周艷兵剛賣出一批貨，正坐在攤位前低頭算賬。就在這個時候，市場里的一個同行在他沒有防備的情況下，狠狠地從背后揍了他一頓。原來，這個同行的幾個老客戶都被周艷兵搶走了，所以心里不甘，特地找來報(bào)復(fù)。

周艷兵被打成了腦震蕩，在家里整整休息了兩個月。攤位再次開張之后，他決定改變思路，重新找一個財(cái)富突破口。就在這個時候，周艷兵有了一個新發(fā)現(xiàn)。

一天，一家酒店的采購員來到周艷兵的攤位前，拿給他一個酒店調(diào)味品的配方，要求他按照配方的比例稱好調(diào)料并進(jìn)行粉碎、攪拌，然后打包好。周艷兵還是第一次接這樣的活，有些生疏也有點(diǎn)意外。

那天收攤的時候，周艷兵和旁邊幾個攤主說了這件事。沒想到，他們根本不以為然，說幫客戶粉碎調(diào)料的服務(wù)各個攤位都有，是非常平常的事。周艷兵非但沒有失望，反而樂呵呵笑起來。

接下去的日子，周艷兵主動在大連找各大酒店承接下配制調(diào)料的活。在配料的過程中，他都會有意識地保存下每家飯店的調(diào)料配方，也會打聽客戶調(diào)料的用途。這家花椒要多少、大料要多少、白芷要多少，那家肉蔻要多少、草果要多少、良姜多少。這家酒店做火鍋用多大比例、燉魚用多大比例、燉雞用又是多大比例，另一家情況又是如何。時間長了，這些配方和用料情況都在周艷兵的腦子里浮現(xiàn)，所以客戶一打來電話，他都能馬上按照客戶的要求配出來，并主動送上門。他的服務(wù)讓客戶非常滿意，所以僅用了三年時間，周艷兵的調(diào)料就積攢了一百五十多家餐飲企業(yè)的訂單。

掌握了大量客戶調(diào)料配方之后，周艷兵開始真正實(shí)施他的財(cái)富計(jì)劃。原來第一次接粉碎調(diào)料業(yè)務(wù)時，他就覺得調(diào)味品是百姓餐桌上必不可少的東西，市場消費(fèi)量巨大，如果能綜合多家餐飲企業(yè)調(diào)料配方做出一個品牌調(diào)料，一定能賺錢。

可是，各家餐飲企業(yè)的調(diào)料配方各不相同，到底誰家的更好，更適合百姓口味呢？周艷兵干脆蹲守在做菜味道好、客流量大的飯店附近觀察，記錄下這些飯店的顧客都點(diǎn)些什么菜、湯，然后再結(jié)合飯店的配方，自己回家試調(diào)更可口的調(diào)料。調(diào)好之后，周艷兵把調(diào)料免費(fèi)送給親戚朋友和鄰居，請他們提出意見。觀察、記錄、試調(diào)、接受反饋、再配制，經(jīng)過6年時間反反復(fù)復(fù)的嘗試，周艷兵終于改良出自己滿意的調(diào)料配方。

有了配方之后，周艷兵用多年創(chuàng)業(yè)賺到的兩百多萬元在大連市一個街道建了一家調(diào)料加工廠。生產(chǎn)品牌調(diào)料需要將各種調(diào)料磨成粉之后再按比例攪拌在一起，為了避免調(diào)料味道在磨的過程中因?yàn)闇囟炔痪a(chǎn)生變化，他買來重達(dá)200公斤的原始石磨代替電磨機(jī)。

資金、設(shè)備、配方全部都齊全了，沒過多久，新調(diào)料源源不斷地生產(chǎn)出來了。因?yàn)閷榇蟊娫O(shè)計(jì)，所以這種調(diào)料一出來就深受大連消費(fèi)者歡迎，沒過多久就暢銷到沈陽、鞍山等多個地方。到2011年，周艷兵的調(diào)料銷售額超過了1000萬元。

小小調(diào)料，周艷兵竟將它做成了大文章，創(chuàng)造出千萬財(cái)富，許多人都感嘆他的不易。其實(shí)，知道這個小伙子創(chuàng)富經(jīng)歷的人不難分析得知，于細(xì)微處挖掘商機(jī)正是他成功的最大秘訣。

（福建 睿雪）