藥食兩用新興特菜——明日葉

明日葉原產于有“日本長壽島”之稱的八丈島，又稱長壽草和八丈草，為菊科三七屬多年生草本植物，因其生命力強、生長快，有今日摘葉明日又長新芽之勢，故稱明日葉。

【特征特性】明日葉株高50～150厘米，莖圓形，切開有黃色汁液;葉互生，三出復葉，小葉掌狀深裂或淺裂，細鋸齒緣;種植3年后，夏季抽薹開花，花頂生，傘形花序，白色。

【應用價值】明日葉以其獨特的藥用價值被世界公認為極具發展潛力的新興蔬菜。明日葉含有高濃度的能使人體產生抗癌物質的天然有機鍺和一般植物很少含有的維生素B12，以及豐富的葉綠素，同時還含有人體所需要的20多種礦物質元素，以及人體需要的16種氨基酸，其營養豐富而均衡，經常食用能強身健體，改善體質，男女老少皆宜，是現代人的保健食品。其莖葉中的黃色汁液含有蕓香苷、膽堿、泛酸，抗潰瘍、防病毒，在醫療方面具有特別功效。

明日葉具有抗衰老、抗潰瘍、抗血栓、抗癌作用，可降血壓、血脂、血糖，降膽固醇，其中降血糖、血壓效果最明顯，能改善胃腸道功能、改善睡眠、改善視力，提高人體免疫力。嫩莖葉可作蔬菜食用，全株可供藥用。

【發展前景】明日葉是一種多功能健康食品，經常食用能強身健體、改善體質，因此具有廣闊的應用前景，極具開發價值。明日葉在原產地日本已有20多年的栽培歷史，目前在我國大陸地區對這種新型蔬菜品種開發利用的力度還不夠，僅在部分省市有引種種植報道，沒有進行較大規模的推廣，還未形成標準化種植技術。

上海市閔行區農業科學研究所于2007年從日本開始引種明日葉，在城市超市蔬菜基地進行嘗試性種植試驗，每667平方米（1畝）產量達2000公斤，銷售均價每公斤14元左右，種植經濟效益較好。

【采收注意事項】明日葉栽植成活新葉萌出，當新葉長達30厘米時即可剪下葉柄及新葉食用，老葉不能食用。采摘時要留2～3片老葉。從根莖部采摘時要留存5厘米的基部，切忌連根割。適當摘葉及控制好根系，其壽命可維持4～5年，一般4年左右開花結實。3年以上根的營養與葉一樣，可以泡酒飲用，有同樣的功效。

【經營建議】①明日葉一般作蔬菜食用，經營者可與當地超市合作，作為特菜供應。②明日葉栽培技術簡單，經營者可在花卉市場作盆景出售。③可與制藥企業聯系，供應制藥原料。

（湖北 張文華）

（注：本刊讀者服務部供應優質明日葉種子，聯系電話：0791-86616743）