孫世齊

（遼寧省錦州市義縣種畜禽監督管理站，遼寧義縣 121100）

奶牛養殖的用水原則與方法分析

孫世齊

（遼寧省錦州市義縣種畜禽監督管理站，遼寧義縣 121100）

水是奶牛進行正常生理活動的必需物質之一，如果在奶牛養殖的過程中因為忽略水的作用而使奶牛用水不足，會使產奶量急劇下降甚至影響奶牛身體健康。在奶牛用水的選擇方面要注意水源的質量并科學喂水，避免附近有污染源的水源并根據水質情況進行必要的處理，保證飲水源的質量標準。保證足量供水和靈活飲水是科學用水的基本要求，奶牛在飲食健康的前提下精心喂養，對于奶牛健康和增加產奶量具有重要的意義。

奶牛；用水原則；產奶量；污染源

水是奶牛進行正常生理活動的必需物質之一，營養物質在奶牛體內的消化、吸收和轉運過程都離不開水，如果在奶牛養殖的過程中因為忽略水的作用而使奶牛用水不足，會使產奶量急劇下降甚至影響奶牛身體健康[1]，因此，探討奶牛養殖的用水原則與方法具有重要的意義。

1 水源質量

1.1 避免水源污染

對奶牛飲水源的選擇應該符合《無公害食品-畜禽飲用水水質》中規定的水源質量標準，水源周圍100m范圍內不存在污染源（工業污染源，農業污染源和生活污染源等），盡量避免在化工廠、農藥廠和屠宰場等附近尋找水源。如果選擇地面水作為飲水源時應該根據水質的實際情況進行必要的凈化、沉淀和消毒，如果選擇井水作為飲水源時需要再加蓋井蓋，避免鳥糞及其他可能引起水質污染的物質進入。

1.2 水質達到要求

對奶牛飲水水質的要求是每升水中大腸桿菌的數量檢測結果不得超過10個，酸堿度范圍在7.0～8.5之間，水的硬度范圍為12～18℃，另外，水質并不是固定不變的，應該每間隔一段時間對水質進行檢測，若果發現水硬度超出范圍可加熱后去涼開水喂水。

1.3 飲水器達到衛生要求

獲得達標的水源后還需符合衛生要求的奶牛飲水器，尤其是在夏秋兩季，相對的高溫環境更容易滋生細菌等微生物，導致水質下降，因此需要制定對奶牛飲水器每天沖刷和定期消毒的衛生計劃，確保奶牛的飲水健康。

2 科學喂水

2.1 保證足量供水

奶牛的飲水需求量收到包括氣溫、季節、飼料和年齡、體重等多種因素的影響，有文獻報道[2]顯示：奶牛在12℃的環境下，每采食1kg的干飼料，其飲水量需要約為3.7kg，而在25℃相同的條件下，其飲水需求增至5.4kg左右。另外，處于產奶期的奶牛，其飲水需求量會大于不產奶的奶牛（但超過量并不大），例如對于日產奶量為30kg的奶牛來說，日常供水量需要再100kg左右才能滿足需求，同樣的，犢牛期的奶牛與青年期奶牛的飲水需求也不同，需要根據實際情況給予奶牛合適的飲水量，鑒于此，有條件的奶牛養殖場可以在牛舍中安裝自動飲水設備，只需要保證飲水設備內水源的充足和水質的優良即可，奶牛可根據需要進行隨時飲水。

另外，在足量供水過程中還應注意：在夏季為奶牛加注涼水（有條件的養殖場也可以定期給予奶牛涼綠豆湯），有利于在高溫環境下緩解奶牛的熱應激性和提高產奶期奶牛的產奶量。值得一提的是：春冬季節的奶牛，其飲水需求量并不低于夏秋季節，主要原因在于夏秋季節的飼料中含有更多的青綠多汁飼料，奶牛會得到更多的來自飼料的間接供水，而春冬季節的青綠多汁飼料明顯缺乏，需要靠增加飲水量來補足奶牛自身的飲水需求。

2.2 做到科學供水

在冬季環境下為奶牛加注溫水（不可用溫度超過30℃的過熱水）能夠明顯增加奶牛的產奶量，相關文獻研究[3]表明：奶牛在冬季時給予10℃的水，日產奶量為25.1kg，給予18℃的溫水，日產奶量可增至25.8kg，而給予25℃偏熱的水，日產奶量又降至25.3kg。實踐證明[4]，冬季將部分精料用開水沖調成稀粥給奶牛飲用，可明顯提高產奶量。產后的奶牛應及時喂飲溫熱的紅糖麩皮水，以補充奶牛體內流失的水分，維護奶牛的健康，防止奶牛產后便秘，另外，產后的奶牛應及時喂飲充足的水，以利于奶牛產后胎糞排出。

冬季水結冰后，給奶牛加注的飲水里可能含有冰渣，處于產奶期的奶牛飲用這種冰渣水后可能會導致消化不良，嚴重的甚至會引起消化道類疾病，嚴重影響奶牛的日產奶量[5]，因此，冬季為奶牛飲水時切忌加入冰渣水。另外，對于分娩期奶牛可以適當給予其羊水，可幫助奶牛的胎衣順利排出，在泌乳奶牛的頭部可根據溫度條件放置調溫水袋（夏天放置涼水袋，冬天放置熱水袋），使牛感到舒適，這對于增加奶牛的產奶量具有積極的意義。

[1] 王貴榮，王建軍.家庭奶牛養殖水平的影響因素分析——基于新疆奶牛養殖戶的問卷調查[J].中國畜牧雜志，2010，46（10）：13-18.

[2] 白春會.提高農戶散養奶牛養殖水平的措施探討[J].中國畜牧雜志，2013，49（10）：61-62.

[3] 青鵬，祝其麗，胡啟春等.奶牛養殖污水厭氧消化液好氧后處理的試驗研究[J].中國沼氣，2012，30（5）：29-34.

[4] 張浩，邵偉，李亞林等.伊寧市不同規模奶牛養殖場水和飼料及原料乳中重金屬水平檢測與分析[J].現代農業科技，2011，（16）：289-290.

[5] 趙玉祥.奶牛養殖廢水處理工程分析[J].環境科技，2011，24（1）：29-31.