山東省生態畜牧產業的發展對策

龍小文 （山東省棗莊市畜牧獸醫局 277100）

畜牧業是與人們生活息息相關的產業，目前畜牧產業已經成為我國農業的一支頂梁柱。家禽產業、生豬產業、肉牛產業、奶牛產業、禽蛋產業都位居全國前列，肉蛋奶總產量約占全國的十分之一，“十一五”時期全省肉、蛋、奶產量年均增長分別達到1.4%、1.2%和6.7%，是我國重要的畜牧業生產和加工出口基地，畜牧業基礎雄厚，蘊含著廣闊的發展前景和市場商機。但是山東省畜牧業還存在一些問題，例如畜牧養殖環境污染嚴重，區域規劃布局不完善，資源配置不合理，技術支持不夠等，這些問題制約了畜牧業的快速發展。為此山東省政府及相關部門堅持以科學發展觀為指導，對全省畜牧業的發展進行了整體規劃，針對出現的問題，特別是環境問題，提出了建設生態畜牧業的目標，建設生態山東，使全省的畜牧業實現可持續發展。

1 生態畜牧業的提出

生態畜牧業是按照生態學和生態經濟學原理，運用系統工程方法，把現代科學、生態技術和傳統畜牧業的精華緊密結合，實現畜牧業與種植業、林竹業和漁業的協調發展、可持續發展的一種生產體系，是建設現代農業的先導和重要組成部分，其發展水平是衡量一個國家、一個地區農業現代化程度的重要標志。縱觀全球發展態勢，“生態畜牧業”成為發展潮流，也是我國現代畜牧業發展的方向。隨著畜牧業的發展，規模不斷擴大，隨之而來面臨著資源、環境等方面的壓力，為此山東省提出了建設山東省生態畜牧，實現畜牧業可持續發展的宏偉目標，并在山東各地區積極開展生態畜牧的建設。事實上，山東省發展生態畜牧經濟是畜牧業突破發展瓶頸，贏得更多國內外市場的重要途徑，也是畜牧業發展的現實選擇。

2 山東省走生態畜牧建設道路的原因

山東省是人口大省，擁有接近1億的常住人口，而自然資源總是有限的，山東省必須提高畜牧業的生產水平，來保證食品充足與安全，改善畜牧業的生產環境達到平衡狀態。事實是傳統畜牧業已經不符合現代經濟發展要求，現代畜牧業滿足了產量的增加，但是卻給生態環境帶來了巨大挑戰，因此生態畜牧成為必然選擇，是解決畜牧業經濟發展與環境問題的唯一途徑。

2.1 生態畜牧業生產的理念必須轉變 生態畜牧業是在改革開放后隨著生態農業的提出而漸漸開展，相對其他發達國家，我國對生態畜牧的認識與實踐時間都很短，因此積累的發展經驗、取得的成績都不夠。山東省的畜牧業建設還停留在傳統的生產模式上，機械化、規模化、集約化的程度都不高，因此必須加快生態畜牧業的生態理念的宣傳，讓人們意識到生態畜牧的優勢與必要性，轉變畜牧生產與管理的理念，改變畜產品的生態消費理念，一方面要增加生態畜產品的供應，一方面要增加生態畜產品的消費，讓生態畜牧業的發展從理念開始更上一層樓，從全社會樹立起畜牧業生態發展的意識，推進山東省生態畜牧業的快速發展。

2.2 畜牧業發展方式必須進行轉變 山東省畜牧業的發展規模整體規模較小，規模大的養殖戶占少數，而中小養殖戶占絕大多數，產業集中度低，這遠遠比不上歐美等發達國家的養殖場集約化程度(養殖場數量越來越少，規模越來越大，經營越來越規范、專業)，而且發達國家的行業分工養殖程度非常高，機械化水平更是一流。山東省畜牧業養殖主要以中小規模為主，帶來的就是好無法發揮規模效應，機械化水平無法施展，生態養殖技術創新和推廣速度慢，這些都影響了最終的養殖效益。而效益的降低又反過來影響對生態養殖技術的投入和創新，造成惡性循環。對于環境污染治理與疫病防治等生態問題，這些中小養殖戶更是無法統一實施措施，生態畜牧的推廣很難推進。

2.3 畜牧業組織化程度有待進一步增強 從現在畜牧業的發展情況來看，山東省的畜牧業產業結構不盡合理，而主要問題是畜牧業的第一和第二產業占主導，發展很快，而畜牧業中的第三產業就發展比較緩慢，但是要想強大我國的畜牧業，就必須調整畜牧業的產業結構，大力發展畜牧業的第三產業。其一，盡管山東省的畜牧專業合作經濟組織數量已經很多，但是與實際發展需求還是有差距；其二，許多組織不能很好發揮作用，會員數量少，輻射的地域范圍很窄，業務種類單一。因此要想法加強畜牧專業合作經濟組織的建設，充分發揮其功能，增強輻射帶動能力，促進山東省畜牧業服務業的發展。

3 山東省發展生態畜牧業的發展戰略與措施

綜合近幾年山東省畜牧業的發展來看，山東省畜牧業發展已經進入由量的增長向質的提升是關鍵階段。生態畜牧的生態經濟系統開始建立并逐步完善，觀念也開始轉變，生態畜牧正在進入良性發展階段，因此要制定促進山東省生態畜牧經濟發展的戰略和措施。

3.1 加快制定生態畜牧業經濟發展規劃 把握山東省畜牧經濟發展良好的契機，積極推廣生態畜牧經濟，平衡畜牧業經濟發展與生態環境保護，并以現代畜牧技術為動力，走向新的現代生態畜牧業發展路徑。因此有必要制定山東省生態畜牧業發展規劃，明確生態畜牧發展的方向與今后的任務目標、發展重點，合理進行區域布局，提供積極的政策扶持，并嚴格按照戰略規劃組織和實施，實現寒冬僧畜牧業的戰略轉型。要以“轉方式，調結構”為主線，以建設“高質高效、低碳生態”為特征的生態畜牧目標，在科學發展觀的指導下構建先嗲話的畜牧產業體系，注重提高生態畜牧產品的數量與質量，擴大規模，積極實施“六化戰略”(規模化、產業化、標準化、專業化、信息化、生態化)。重點突破、整體推進，再創山東省生態畜牧發展的新輝煌。

3.2 優化生態畜牧業的產業和區域布局 山東省生態畜牧業要走產業化經營道路，就要合理布局區域產業，突破地域優勢，發展標準化畜牧養殖。山東省啟動實施了畜禽標準化養殖項目，項目輻射了區域養殖龍頭企業，主抓生態畜牧產業鏈的延伸和整合，與養殖戶建立牢固的連接機制，可以快速實現產業的升級，需要繼續進行推廣，爭取輻射更多的企業和農戶。在區域布局上，要有重點有協調，合理布局畜牧養殖優勢產業區，分類重點發展生豬、肉禽、食草動物、蛋禽、特種動物與地方特色品種養殖區；加快打造畜牧加工業聚集區，以生產生態畜牧產品、品牌畜牧產品為重點，在有區域優勢的地方，建立肉雞、肉鴨、生豬、肉牛、乳品、獸藥、飼料等加工區；積極發展山東生態畜牧的第三產業，即畜牧服務企業，構建快速、高校的現代畜牧業服務生產體系，建立生態畜產品的電子交易中心，建立畜牧業服務和監管的信息化管理中心，建立獸藥飼料的投入品配送中心；重點建立生態畜產品的物流配送中心。另外，要積極建立生態畜牧的示范區，比如濰坊市的黃河三角洲科學發展生態示范區，南部山區的生態產業區，通過這些典型地區的生態示范作用，提高生態畜牧業潛力。

3.3 加快生態畜牧業的技術引進與轉化 生態畜牧業的發展，離不開生態技術的支持，要加快引進先進的生態養殖技術、生態畜產品加工技術、疾病防治技術、生態飼料配方技術等等，并將這些技術轉化為實際的應用成果，全面提升山東省生態畜牧產業的技術水平。全面推廣標準化、生態化的養殖技術與養殖新模式，推廣低碳的、污染低的飼養方式；引進先進的畜產品加工生產線與生產工藝，改造和提升山東省畜產品加工企業的技術裝備水平，豐富優勢生態畜產品的供應；。積極推廣類污無害化處理新技術，減少畜牧業的面源污染。省政府要積極樹立自己的生態畜產品的品牌，增加對生態畜牧建設的投入，引導生態畜牧業的良性的、快速的發展。