高職院校生物技術類專業培養目標定位和教學改革探析

汪芳琳

（池州職業技術學院，安徽 池州 247000）

在我國高等職業院校，生物技術類專業的辦學時間較短暫，作為一個比較年輕的專業，生物技術類專業建設有待進一步加強，以便于跟得上生物技術產業的發展步伐，為我國生物領域事業的發展再立新功。針對高職生物技術類專業建設相對滯后的問題，本文首先論述本專業目標培養的定位，接著就素質教育形勢下專業教學的改革和創新提出若干可靠建議。

一、高職院校生物技術類專業培養目標的定位

（一）職業發展定位

毋庸置疑，我國生物產業的蓬勃興起直接帶動了生物技術類專業的發展，同時，生物技術類專業也是一個未來發展前景不夠明朗的專業。我國一些高等職業院校的生物技術類專業的職業取向僅拘泥于某一個工作崗位，例如，在生物發酵工作中，企業對人才的需求僅局限在高素質管理工作者，針對生產一線的技術型操作任務，往往招聘外來務工人員完成，而對高職畢業生的需求不高。從這個角度看，生物技術類職業發展的趨勢異常狹隘，也直接給高職學生投身于專業工作帶來了不小的阻力。相比較而言，高職學生在生物技術領域的崗位上，所具備的專業技術優勢不及本科生及碩士畢業生，在企業運營崗位上也喪失相應的優勢。為使高職培養出社會所需的專門人才，提升人才的職業應聘適應性，職業發展的定位需依靠行業支撐，也就是說，依照生物技術行業的市場需求及特征，依據市場需要明確職業崗位，例如，可以同食品藥品等輕工業、園林綠化、生態環境保護以及生物發酵等領域相結合，直接面向職業崗位完成人才定位，這樣一來，有助于培養出合乎各類行業崗位的專業能手，更能彌補人才培養目標上的模糊傾向。

（二）專業綜合素質定位

高職生物技術類專業對人才素質的定位主要體現于人才的層次。為促使高職學生擁有崇高的職業道德素質和過硬的業務素質，學校要不斷地深化教學革新，不斷地提升學生的知識理論水平、能力素質及適應專業崗位所需的心理素質。高職學生在日常學習生活中，也要突出生物技術專業的“實用性”特征，在熟練理解和掌握專業知識技能的前提下，強化相關領域專業的知識滲透，力求掌握計算機信息技術、法律、企管、外語等專業基礎知識，具備較強的社會職業適應能力，能提前鍛煉和具備市場經濟條件下的各項職業素養，包括團隊協作能力、調度協調能力及組織規劃能力等，為在今后的職業生涯中大展才華打下牢固的素質基礎。

（三）知識結構定位

我國生物技術類產業在發展中往往面臨“注重科研、輕視實踐”的問題，無法形成“科學研究-效益”的良性循環。之所以產生該問題，直接因素在于市場營銷、金融管理及企管等領域的人才缺乏必備的生物技術，與之相矛盾的是，精通生物技術的人才不能擔負起開拓市場的任務。從宏觀上講，我國生物技術產業在“下游工程”的研發至少要滯后于國際領先水平的十余年。為改善這一落后狀態，各高等院校和教育機構亟需培養既熟練掌握生物技術專業常識，又可擔當相關產業市場開發的復合型人才，這也給高職生物技術專業的培養提出了新課題。為此，高職學生要在精通生物技術類專業基礎知識的同時，以產業市場為指導，積極鉆研市場營銷、企業戰略目標策劃、行業法律規范、物流監管以及電子商務等門類知識，以便于充實高職學生頭腦的知識結構，以此培養諸多合格的跨專業知識型人才。

（四）人才層次的定位

目前，全社會對生物技術類人才的需求有著鮮明的層次之別，相較于傳統角度上的專業型教育，高職階段的教育存在著明顯的差異，直接造成在人才層次的定位上擁有屬于自身的特征。一般情況下，專業型的高等教育以培養精通專業理論的學術科研人才為主要目標；而高職教育則是時刻以職業需求為導向，以生物技術行業的市場發展為著力點，以此完成專業教育設計，開展職業技能型、應用型的人才培養工作。高職生物技術類專業所培養的人才，不但要合乎職業崗位的需求，還要聯系生物技術行業，實現社會對實踐應用型人才的需要。所以，高職生物技術類專業在人才層次方面的定位，以實踐應用型人才的培養為根本目標，同普通高等教育所培養的“學術型”人才及中職培養的“操作型”人才有著本質的定位區別。

二、高等職業院校生物技術類專業教學改革的有效措施

（一）健全實踐教學體系，完善實踐教學的硬件設施

就當前來看，高職學校內部均存在明顯的重理論、輕實踐的教學現象，很顯然，這同高職生物技術類專業的培養目標背道而馳。基于此，需在強化實踐教學硬件設施的基礎上，從實驗室的方法、內容及管理等方面入手，搞好課堂實驗的整體規劃，全面提升實踐教學的質量和效果，必須著力做好以下幾方面工作：

首先，要充分開發和利用各類有效的教學資源，促進教學資源的優化配置。生物技術類專業要學習的內容角度，主要包括分子生物學、生物化學、細胞生物學、細胞工程學、組織培養、微生物學等，當然，各類實驗教學的設置也是必不可少。高職階段的生物技術類專業特別注重實驗，實驗教學是整個專業實踐教學的重要組成部分，例如，AmpG的突變重組及調控表達，根系微生物的種類劃分等，均屬本專業較典型的實驗課題。生物技術類專業牽涉到生理學、藥理學以及免疫學的相關知識要點，因此，常會把生物技術同醫學相結合，加大癌細胞的綜合研究力度。另外，發酵工程、細胞工程和基因工程等工程類內容同樣是本專業的主干。在開展實驗探究時，難免會遇到實驗儀器設備的價錢較高的問題，而高職學校在短期內又因資金相對短缺而無法徹底解決實驗室經費匱乏的困難。為此，高職學校可不必仿照普通高校的生物技術類專業實驗室建設樣式，而是要積極整合校內外的優勢資源，實現各項資源為實驗教學服務的目標。例如，運用高職學校的經管系物流管理專業的沙盤模擬實驗室，即可達到培養生物技術類專業學生的運營意識；通過建立暢通的校企合作渠道，通過與生物技術行業企業相互協作，形成人才互動和交換機制，積極聯合打造校外實習見習基地，為廣大學生走出實驗室，邁進職業生活做準備；高職學校還可同平級學校相互合作，實現彼此的強強聯合，做到各類優勢資源的補充和利用。

其次，高職學校還要增加資金的有序投入，加強和改進實踐教學的條件，針對校內實驗室的儀器老化、設備種類和數目相對匱乏的問題，高職學校需擴大資金籌集的多元化來源，增加現有的實驗設備的投入，購置合乎現今培養本專業應用型市場人才要求的前沿化實驗設施，在現有實驗室的客觀條件基礎上，通過不懈努力，力求將生物技術類專業實驗室擴建為當代先進的生物技術類專業實訓室。

第三，在實踐教學中具備可靠完備的外部設施是遠遠不夠的，還要編制切實可行的實踐教學規劃。高職學校的生物技術類人才培養的重點在于突出應用型技能。學生要將主要時間和精力運用到專業實踐中，將課堂教學所掌握的知識成分滲透和運用到實踐中，不斷地深化對專業的認識以及對職業發展的理解，進而在高職院校逐步形成以專業水平、綜合技能及應用能力為主線的實踐教學體系。若有必要，高職院校生物技術類專業可沿著這三條主線合理劃分年度培養任務，前兩年主要使學生牢固掌握專業基礎理論常識，并具備基本的操作技能，并利用課余時間到實訓基地參與短期實踐；最后一年可引領學生自主擇業，前往不同的實訓基地進行現場實踐，力求早日發現和找準個人的職業發展優勢，并為今后制定可行性較強的職業生涯規劃提供先決條件，有效地減少學生立足于職業崗位的時間，使專業學生成為崗位佼佼者。

（二）以職業能力的培養為中心環節，妥善編制實踐教學規劃

在以往的高職生物技術類專業教學中，總會出現以教學為單元設定實踐項目的做法，在教學改革的新階段，要使這一做法有所改變，并依照職業實踐活動及學生職業素質推進的現實狀況，完成實踐教學各項目的設置。例如，輕工業食品生物技術類專業要以食品安全監督、發酵工程、功能食品的加工為中心環節，并參照國家相關職業鑒定標準，完成實踐教學項目的設置；發酵工程要以菌群質檢為核心培養方向，以質粒DNA的鑒別及離析，PCR的增加，各類發酵器械設備的使用為基本技能，之后則將葡萄酒加工生產工藝、白酒制造等生產型項目充當生物技術類專業培養的重要內容。最后把發酵工程、微生物工程等多門專業的實踐要點加以系統整理，杜絕散亂、聯系度較低的問題，并把每個實踐內容的條目開展綜合探究，編制出一套實用性強、適應崗位需求的實踐教學規劃方案。

（三）強化師資隊伍建設

作為一門對技術要求較高的專業，高職生物技術類專業的教改離不開教師綜合素質的提高。高職學生要定時定期對本專業全體教師進行傳授水平和業務技能培訓，積極鼓勵每位教師向同行學習，共同進步和提高。生物技術類專業教師要將生物化學工程、食品加工、發酵工藝等技術實踐內容傳授給每位學生，鼓勵全體學生共同探究，在實踐中提高技術理解力，使指導學生實踐的每位教師均成為復合型應用教師。另外，還要及時感知和把握專業教學的規律，特別要在教學改革的全過程中，密切探索出將實踐教學模式靈活滲透到專業教學的途徑和方法，在高職院校中形成一支能力強、經驗豐富、指導實踐本領高的師資隊伍。

（四）科學評估教學結果，優化評估標準及方法

本專業學生成績的評定，要同時具備職業素質及專業本領兩方面，凸顯實踐教學的重要價值，不斷優化和完善教學評估指標，專業能力和職業技能同時達標者方為“優”，推行量化的職業素質評估指標。專業能力的評估主要以教師評估為主、個人評估、小組評估為輔。

三、結語

綜上所述，在素質教育的潮流下，高職院校生物技術類專業在人才培養目標上要做到科學定位，突出應用性和職業性，在教學實踐中不斷地變革和更新教師模式，為社會培養一流的專業技術人才。

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