近代以來中國生活民俗的變化梳理

王瑩

近代以來中國生活民俗的變化梳理

王瑩

近代中國是個急速變化的時代，是社會急劇動蕩的時代，其動蕩波及社會生活的各個方面，與人們生活息息相關(guān)的民俗亦不得幸免，因此傳承數(shù)千年不變的中國民俗在這個大背景下或被迫、或主動地發(fā)生了一系列深刻的變化。

近代 民俗 變遷

民俗學(xué)是一門針對信仰、風(fēng)俗、口傳文學(xué)、傳統(tǒng)文化及思考模式進行研究，來闡明這些民俗現(xiàn)象意義的學(xué)科。民俗所研究的對象與我們的日常生活息息相關(guān)，因此它有著“平易近人”的特點。但是，人們往往對生活中的各種現(xiàn)象太過熟悉反而對其不夠關(guān)注和重視，也就更談不上對民俗學(xué)的重要性能夠有所認識。從學(xué)術(shù)的角度和現(xiàn)實的意義來看，正是人們在日常交流中所展現(xiàn)的一切對文化的傳播和保存起了至關(guān)重要的作用。

研究民俗首先要弄明白民俗有什么特點，民俗可分為哪些類型。一般說來，民俗具有集體性（群體共同創(chuàng)造或接受并共同遵循的）、類型性（不同的民俗有其不同的特點及歸屬）、傳承性（時間上代代相傳）、廣泛性（同一習(xí)俗可能被不同區(qū)域廣泛認可）、穩(wěn)定性（民俗一旦形成不易改變）等特點。一次活動在此時此地發(fā)生，其活動方式如果不被另外的人再次付諸實施，它就不是民俗；只有活動超越了情境，成為多人多次實施的內(nèi)容，它才可能是民俗。民俗涵蓋的范圍很廣，大致可分為物質(zhì)生活民俗、社會生活民俗、精神生活民俗三大類。具體來說物質(zhì)生活民俗包括：生產(chǎn)民俗（農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等物質(zhì)資料的初級生產(chǎn)方面）、工商業(yè)民俗（手工業(yè)、商業(yè)和服務(wù)業(yè)等物質(zhì)資料的加工服務(wù)方面）、生活民俗（衣、食、住、行等物質(zhì)消費方面）。社會生活民俗包括：社會組織民俗（家族、村落、社區(qū)等組織方面）、歲時節(jié)日民俗（節(jié)日、時令等以時間依托的方面）、人生禮俗（誕生、成年、婚姻、喪葬等人生歷程方面）。精神生活民俗包括：游藝民俗（游戲、社火等娛樂方面）、民俗觀念（諸神崇拜、傳說、諺語等代表民間精神世界的方面）。

民俗是人們傳承文化時最貼近身心和生活的一種文化，她有著豐富的內(nèi)涵，因此民俗現(xiàn)象千差萬別、種類繁多，不同地方民俗往往不同。當(dāng)然，民俗的獨特性也并非絕對，有些習(xí)俗普遍適用于中國的遼闊大地。在時間上，民俗代代相傳，是中華文化有血有肉的骨骼。但它并非一成不變，在歲月的長河中，不同歷史時期又給當(dāng)時的民俗烙下了不同的印記。本文旨在梳理中國近代生活民俗變遷，從而更好地把握民俗在近代的走向及其原因。

眾所周知，近代中國是個急速變化的時代，是社會急劇動蕩的時代，這種動蕩波及社會生活的各個方面，與人們生活息息相關(guān)的民俗亦不得幸免，或被迫、或主動地發(fā)生了一系列深刻的變化。近代民俗變遷涉及社會生活的各個角落、各個層面，貫穿于人們的衣食住行之中。本文將從服飾習(xí)俗、禮儀習(xí)俗、飲食習(xí)俗、居住習(xí)俗、交通習(xí)俗以及其他方面如婚喪習(xí)俗、消費習(xí)俗等方面的變化來對近代中國生活習(xí)俗進行整理概括，以期更好地梳理近代生活習(xí)俗變化的脈絡(luò)。

一、服飾習(xí)俗

中國服飾習(xí)俗源遠流長，而且歷朝歷代都有其特色鮮明的服飾。服飾的不同首先是受自然環(huán)境的制約，炎熱南國和冰冷北方服飾文化自然不同。服飾還是區(qū)別身份、派別、信仰的主要標(biāo)志。古代中國等級森嚴，伴隨古代社會而存在的官服制度最集中地體現(xiàn)了服飾的功能性，自唐宋以來，龍袍和黃色就為王室所專用，百官公服自南北朝始則以紫色為貴。因此從穿著上就可看出著衣者所屬的階層，帝王黃袍加身、達官顯貴綾羅綢緞、普通百姓粗布蓑衣。此外各民族也有自己各具特色的民族服飾，漢、壯、苗、傣各不相同。從整個社會的發(fā)展變化來看，最顯著的就是晚清時從男子著長袍馬褂、女子穿旗袍向穿著洋裝過渡。隨著通商口岸的開放和西方文化的傳入，先進的國人開始接受西式服飾，19世紀(jì)50年代，香港、廣州即有人模仿洋人打扮,華商穿洋裝者更多。百日維新期間康有為力倡易服，青年穿西裝的人漸多起來，當(dāng)時的留學(xué)生是著洋裝的主力。到了民國時期，曾出現(xiàn)過洋裝熱，在一些大城市，穿著洋服成為時尚。在偏遠小城，洋裝也開始漸漸流行。在洋裝的沖擊下，中式服裝得以改進，其中以女子旗袍的改進最為典型，旗袍以其突出女性線條美的巨大優(yōu)勢成為中國城市女性的典型服裝，而民國時期也成為了旗袍的黃金時代。與此同時，中山裝的出現(xiàn)和風(fēng)靡掀起了中西服飾合璧猛烈的旋風(fēng)，中山裝遂成為那個時代的一個靚麗符號。此外，許多新式職業(yè)服裝的出現(xiàn)也為近代服飾習(xí)俗的變化開啟了新的篇章，新軍著西式軍服，醫(yī)生、護士、法官等職業(yè)也都有屬于自己職業(yè)的服裝。

“服飾”一詞，顧名思義應(yīng)包括服裝和飾品兩個含義，穿著和打扮是有機的統(tǒng)一體。鴉片戰(zhàn)爭前后國門洞開，西方人看到的中國首先就是蓄著長辮子的男人和裹著小腳的女人，這種完全異于西方文明的裝扮長期以來成為被嘲笑譏諷的對象。男人拖著大辮子、穿著寬大的褂袍，女人裹著小腳,這是清代中國人的基本裝束。然而,進入清末民國以后，男子剪辮、女子放足成為社會趨勢，并最終在八年抗戰(zhàn)時期得以完成。中國人終于徹底在裝扮方面與世界同步了。

二、飲食習(xí)俗

中國的飲食文化甚是發(fā)達，至清代已逐漸形成了川、粵、魯?shù)雀鞑讼狄约捌渌鞯胤斤L(fēng)味菜肴及小吃。鴉片戰(zhàn)爭在一開始并未使中國流傳幾千年薪火相傳的飲食習(xí)俗發(fā)生明顯的變化，但隨著西方文化的不斷滲入，西餐開始被越來越多的中國人熟識并接受，尤其是在留學(xué)生和一些開明人士中間，西餐的流行速度很快。上海、北京、天津等城市的西餐廳相繼開設(shè)。有的西餐廳檔次很高，像六國飯店、德昌飯店等都是主營西餐。辛亥革命之后，在一些大城市，品味西餐成為一種時髦，具有西方風(fēng)味的食品也逐漸受到國人的歡迎，啤酒、香檳酒、奶茶、冰淇淋、咖啡、面包等成為國人生活的調(diào)劑品。西式飲食的流行使中國飲食習(xí)俗發(fā)生較大的變化，使國民可以享受到種類多樣的餐品。飲食選擇多元化，是中國飲食文化與世界接軌的一大特點。

三、居住習(xí)俗

古代中國創(chuàng)造了屬于自己的居住特色，同時西方國家也有自己的居住習(xí)俗。由于文化的巨大差異和自然環(huán)境的不同，中西方國家在居住習(xí)俗上迥然不同。中國的建筑最具代表性的就是皇家園林，它們是中國古代建筑的杰出代表，但這并不能代表中國民居的狀況。在幾千年的歷史沉淀中，由于中國各地居民因地制宜地形成了各具特色的民居，其中較為典型的有：北京的四合院、黃土高原的窯洞、南方的天井院落、西南少數(shù)民族的吊腳樓和土樓、北方草原的氈包等。到了近代，伴隨城市化水平的提高，以及西式建筑風(fēng)格的影響，最先在通商口岸出現(xiàn)了中國人居住的西式或半西式住宅，模仿西式住宅成為時尚。此外，與居住密切相關(guān)的生活器用也發(fā)生了巨大變化，火柴、香皂、電燈、留聲機、鐘表、放大鏡、洗發(fā)水等日常用品的出現(xiàn)與普及在便利人民生活的同時，使近代中國居民尤其城市居民的居住習(xí)俗發(fā)生了翻天覆地的變化。

四、交通習(xí)俗

在傳統(tǒng)時代，由于代步工具的局限，人們?nèi)狈ζ毡榈拈L距離出行。彼時的代步工具主要是靠牲畜馱負，如馬車、牛車、騎馬、騎驢等，還有轎子、木船等依靠人力操作的工具。這些代步工具多用畜力、人力或自然力，有速度慢、活動范圍小的缺點。到了近代，交通飛速發(fā)展，飛機、火車、輪船、汽車、摩托車、自行車等的引入使得中國傳統(tǒng)交通工具受到了巨大的沖擊并逐步被淘汰。城市中開始出現(xiàn)有規(guī)則的通行，警察系統(tǒng)開始致力于城市交通，從此中國的城市交通得以發(fā)展并不斷完善。此外，近現(xiàn)代郵政系統(tǒng)開始取代傳統(tǒng)的驛站。這一系列變化在方便人們生活的同時，也在很大程度上沖擊了“男女授受不親”的傳統(tǒng)觀念，男女共乘一種交通工具是很自然的事情，整個社會呈現(xiàn)出新的人際交往方式，腐朽的觀念被逐步淘汰。

五、禮儀習(xí)俗

除了衣、食、住、行等方面的習(xí)俗變化，跟人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的禮儀習(xí)俗也發(fā)生了徹底的變化。在鴉片戰(zhàn)爭后很長的一段時間里，傳統(tǒng)的社交禮俗，包括稱謂、見面禮等仍占據(jù)主導(dǎo)地位。人們見面要行作揖、拱手、請安等禮。與此配套的還有大人、老爺、太太等稱謂。然而，隨著西方平等觀念的不斷傳入，中國的新式知識分子最先擺脫舊的社交禮俗，開始采用握手、鞠躬等見面問候方式，并且用先生、女士、小姐、同志等新式稱謂。民國成立后，明令廢除社交中實行的叩拜、相揖、請安、拱手等舊禮節(jié),改行鞠躬禮為主，由此可見，近代社會人與人之間的平等關(guān)系在禮儀習(xí)俗方面顯現(xiàn)出來了。總之,民國以后，脫帽、鞠躬、握手、鼓掌等新禮俗逐漸成為中國通常的禮儀，中國禮俗與世界開始接軌，近代化已深入禮俗方面。

六、婚喪習(xí)俗

人的一生大致有四個標(biāo)志性的時刻，中華民族形成了與之相應(yīng)的四個禮俗，分別是誕生禮、成年禮、結(jié)婚禮和葬禮。進入近代后，婚禮和葬禮是變化較大的兩個習(xí)俗。婚禮是標(biāo)志與慶賀結(jié)婚的民俗形式，世界各地區(qū)各民族都有自己各具特色的婚禮儀式，近代漢族主要的婚姻形態(tài)仍然是封建包辦的買賣婚姻，奉行“父母之命媒妁之言”“明媒正娶”的信條。受男女平等觀念以及西方婚俗的影響，自由戀愛之風(fēng)興起，先進的知識分子與城市的青年男女開始試圖沖破封建婚姻的束縛、崇尚自由戀愛、強調(diào)愛情在婚姻中的重要性。甚至出現(xiàn)了少數(shù)與外國人交往密切的士大夫中有用西禮結(jié)婚的現(xiàn)象。在經(jīng)濟較為發(fā)達的地區(qū)出現(xiàn)了婚姻論財不問門第的現(xiàn)象，西式婚禮漸有影響。到19世紀(jì)末20世紀(jì)初，文明婚禮在大城市及沿海通商口岸開始流行，這種婚禮其實是雜交有傳統(tǒng)婚禮和西式婚禮的一種混合婚禮形式，其儀式大致從西禮中移植過來，同時雜有中國傳統(tǒng)婚禮的某些內(nèi)容，但精神和形式上基本上是西方化的。這種現(xiàn)象表明婚俗作為人一生中最為重要的儀式也已經(jīng)隨著近代化的深入而西化了。

喪葬也是備受人們重視的一個習(xí)俗，中國傳統(tǒng)社會對亡者十分尊重，因此近代喪葬習(xí)俗的變化是進展最慢并且對人們的思想沖擊最大的一種變化。在傳統(tǒng)時代，中國各民族的喪葬方式也各不相同，漢族實行土葬、蒙古族實行野葬、藏族實行天葬，此外還有樹葬、水葬等喪葬方式。隨著近代化的深入，漢族的土葬習(xí)俗最先受到?jīng)_擊。首先進行對葬禮刪繁就簡的改造，城市中開始變“吊喪”為“追悼會”；“五服”等喪服的區(qū)分淡化，喪禮中更多地凸顯孝子和孝女的身份；以黑色服裝搭配白花的西式喪服取代原先的“披麻戴孝”；三年之喪也縮減為27日。同時城市中出現(xiàn)火葬和公墓，這對于傳統(tǒng)思想中的保存死者尸體和祖墳觀念是個極大的沖擊。在近代化的沖擊下，中國不自覺地卷入了西化的滾滾長河中，一些曾經(jīng)根深蒂固的習(xí)俗也開始發(fā)生變化。

七、消費習(xí)俗

近代西方資本主義國家打開了中國國門，隨之而來的是外資企業(yè)和中國民族資本主義的產(chǎn)生和迅速發(fā)展，這些都對傳統(tǒng)中國人的消費習(xí)俗產(chǎn)生巨大沖擊，并直接導(dǎo)致了消費習(xí)俗的變化。在傳統(tǒng)的小農(nóng)社會中，中國人基本是處在一個自給自足的生活中，很少進行額外消費。鴉片戰(zhàn)爭后，享用洋貨在上層社會漸成時尚，但范圍很小。到19世紀(jì)末，隨著通商口岸數(shù)量的增加，洋貨消費遍及各階層，即使在交通偏僻之地也可見到不少洋貨，例如法蘭絨、鐘表、玻璃等，售價也并不高。此外，網(wǎng)球、足球、業(yè)余劇社、室內(nèi)音樂會、電影等西式生活方式無不影響到中國人消費方式，使國人的消費結(jié)構(gòu)、消費觀念均發(fā)生重大改變。

以上便是近代中國生活習(xí)俗變化的大體框架，由于社會的巨大變遷、西式生活方式的傳入大大沖擊了傳統(tǒng)中國的社會生活，傳統(tǒng)的習(xí)俗開始發(fā)生這樣或那樣、微小或巨大的變化，但不管怎樣變化，習(xí)俗不曾中斷，而是在不斷地進行自我調(diào)整來適應(yīng)社會的變化，這正是符合習(xí)俗本身概念的。了解習(xí)俗的變遷，有助于更好地把握傳統(tǒng)文化的“前世今生”，可以幫助我們更好地理解生活中的點點滴滴，做到學(xué)以致用。在當(dāng)前倡導(dǎo)弘揚傳統(tǒng)文化的大背景下顯得更加必要。

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[5]焦?jié)櫭?中國近代民俗變遷及其賦予社會轉(zhuǎn)型的符號意義.江蘇社會科學(xué),2001,(5).

[6]孫春晨.中國傳統(tǒng)喪祭禮儀的倫理意蘊.晉陽學(xué)刊,2013,(5).

王 瑩 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 碩士研究生

（責(zé)編 樊 譽）