豆腐西施重現(xiàn)江湖

記得小時候，家鄉(xiāng)的豆腐特別的香甜，像我這種特別喜歡吃豆腐的人，要是哪天沒吃上，就覺得好像缺了點什么似的。如果趕上早上起床晚了，沒買到中意的那家，更是一件掃興的事了。今天，小編就給大家分享一款新產(chǎn)品——潤唐豆腐機，有了它，就再也不怕沒有豆腐吃了。

傳統(tǒng)工藝，安全放心

現(xiàn)在，食品安全方面最流行的一句話就是“別吃你奶奶沒吃過的東西”。隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，現(xiàn)代食品工業(yè)中，許多傳統(tǒng)的吃食都有了新的生產(chǎn)加工工藝，這樣既節(jié)約了成本，也縮短了生產(chǎn)時間。但同時，加工方法的迥然不同，以及各種添加劑的添加，也讓人們對食品的安全問題產(chǎn)生了諸多質(zhì)疑。

親手使用過潤唐這款豆腐機后，我們會發(fā)現(xiàn)，制作豆腐的步驟包括：泡豆、制漿、點鹵以及壓制等幾個部分，與咱們最傳統(tǒng)的手工豆腐制作工藝沒有本質(zhì)的差異，也沒有用到什么讓人生疑的添加劑。而且，從選料、用水到制作過程都是自己親手完成的，至少衛(wèi)生和食品安全方面還是比較令人放心的。

既是豆腐機，也是豆?jié){機

和現(xiàn)在很多新奇的小家電功能單一不同，這款豆腐機功能就要多多了。首先，市面上我們可以買到的南豆腐、北豆腐、豆腐腦、內(nèi)酯豆腐……幾乎所有種類的豆腐，這臺豆腐機都能幫你制作出來。另外，選用不同的原材料，我們也可以制作出很多特殊的豆腐，比如使用黑豆，我們可以做出營養(yǎng)更佳的黑豆腐;用胡蘿卜汁、菠菜汁可以做出好吃又好看的五彩豆腐;甚至還可以用瓊脂和果汁制作果凍布丁。當然，如果你覺得做豆腐太麻煩，它也可以成為一臺不錯的豆?jié){機。由于本機使用了高速電機，物料被粉碎得更徹底，從而使制作出的豆?jié){濃度更高，營養(yǎng)成分溶出更充分，味道也更香濃。一機多用，這會讓我們的體驗更好，也無形中增加了產(chǎn)品的使用價值。

反復(fù)的加熱和研磨，減少了食物中毒可能

老人常說“豆?jié){一定要煮透了再喝”，這是為什么呢？原來，大豆中含有一種叫作“植物紅細胞凝集素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞血液中的血紅細胞，人如果要攝入多了會損害機體從腸道中吸收蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分的功能，嚴重者會引起中毒甚至死亡。雖然，充分的煮沸可以破壞這種物質(zhì)，但煮豆?jié){時通常會有一種“假沸”現(xiàn)象，也就是在豆?jié){加熱到80～90℃的時候，就會產(chǎn)生大量泡沫，形成一種類似沸騰的假象，所以自制豆?jié){引起中毒的事件仍然不時發(fā)生。

用潤唐豆腐機我們就完全不用擔心中毒情況的發(fā)生了，因為整個制漿過程，都是由微電腦精確控制的，在90℃以上對豆?jié){反復(fù)加熱和研磨，既降低了中毒的風(fēng)險，也增加了豆?jié){的出漿率，設(shè)計貼心實用。

做豆腐是個技術(shù)活，做好不容易

鹵水豆腐、石膏豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆腐腦……不同的豆腐品種，制作技巧也不盡相同，有很多差別大家一定要分清，否則豆腐可不容易做成。例如，做石膏豆腐時，是要把充分化開的石膏倒入滾熱的豆?jié){中，再略加攪拌即可;而制作鹵水豆腐時，則要把用兩倍的水去溶解的鹵水事先倒入豆腐槽中，然后要把磨好的豆?jié){晾涼到94℃后，迅速地沖入到豆腐槽才行;另外，根據(jù)當?shù)厮|(zhì)不同，同樣的用豆量，鹵水、石膏等點料的用料也是不同的，這就要經(jīng)過你反復(fù)的試驗，才能很好地掌握了。

總之，做豆腐是件技術(shù)活兒，仔細閱讀說明、嚴格按照程序操作，外加多試幾次，才能做出好豆腐。

豆渣是寶，千萬別扔

好多人做完豆?jié){、豆腐后，副產(chǎn)品豆渣都會當作廢料扔掉，豈知，大家可是把寶貝扔掉了。大家都知道大豆中的營養(yǎng)成分非常豐富，大豆異黃酮可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對女性非常有益;植物固醇、大豆磷脂能夠降低血膽固醇，預(yù)防高脂血癥;還含有大量的大豆低聚糖，不僅可以降低膽固醇， 還能對糖尿病人的餐后血糖有良好的控制作用……而這些功能性營養(yǎng)成分，絕大部分不是在豆?jié){里，而是留在了豆渣里面。說句不客氣的話，豆渣中的營養(yǎng)成分要遠高于豆?jié){或豆腐。

剩下的豆渣其實口感很細膩，我們可以和花椒油一起炒來吃，或者和面粉和在一起做成小餅子，少油煎一下，也可以做成豆渣丸子，都是別有風(fēng)味的美食呢。