靖邊“波浪谷”

鮮為人知的丹霞地貌奇觀

提到“波浪谷”，不少人都會想到美國亞利桑那州北部朱紅懸崖的帕利亞（Paria）峽谷，那片五彩繽紛的奇石景區總是吸引著無數人前往。其實，就在國內陜西省榆林市靖邊縣東南22 km處龍洲鄉的閆家寨子也有一片這樣的地方，雖然不及美國波浪谷那么的雄偉壯觀和名聲斐然，卻一直保留著最原始的地貌形態，堪稱奇觀。

靖邊的波浪谷，實為綿延幾公里的丹霞地貌景觀，是由數百萬年的風、水和時間雕琢砂巖而成的奇妙世界。由于這里交通不便，且人煙稀少，波浪谷便深處西北腹地而鮮為人知，至今還未開發成旅游景區，也未開始售票。

驅車達到靖邊縣后，只知道這片波浪谷位于龍洲鄉，換了各種導航都無法搜到“波浪谷”“靖邊波浪谷”。即使是問當地人，他們也不知道波浪谷在什么地方。幾經周折后終于找到正確的路，才發現當地人習慣稱之為“紅砂峁”或者“丹霞地貌”，而“波浪谷”這個名字是攝影愛好者給它的，在當地并不流行。

波浪谷巖石的復雜層面，是由一億五千萬年前侏羅紀就開始沉積的巨大沙丘組成。沙丘不斷地被一層層浸漬了地下水的紅沙所覆蓋，天長日久，水中的礦物質把沙凝結成了砂巖，形成了層疊狀的結構。纖細的巖石紋路清楚地展示了沙丘沉積的運動過程。紋路的變化反映出每一層砂巖隨著沉積礦物質的含量不同而產生的顏色深淺差異。紅色主要是由鐵和錳的氧化而產生，這些顏色不是一成不變的，往往在交錯處和角落里形成更加復雜與抽象的圖案。

靖邊波浪谷雖然沒有亞利桑那州的波浪谷大，但在陜北這個黃土覆蓋的地方能有這樣的石頭景觀的確是個奇跡。美國亞利桑那州的波浪谷在紅色之間夾有白色線條，紅白相間；而靖邊的波浪谷則以紅色為主。

從山上往下觀望，龍洲處于一個低洼地帶，遠處晨霧繚繞，猶如大漠長煙，陜北明長城38營堡之一的龍洲古堡靜靜地躺在那里，明長城從身邊穿過，一座水庫像鏡子一樣鑲嵌在旁邊，四周被群山環繞，就像一個巨大的聚寶盆。遠處山頂上十幾個風力發電機在緩緩地轉動。

去往波浪谷的路上，走錯好幾次路，沿途便問了好幾次路過的行人和車輛，即使是帶有濃重陜北口音的普通話，我們也能感受到他們的熱情。有一位司機還特別地開車帶著我們走了好遠的路，直到我們找到波浪谷的入口。

沿著溝邊的紅色石頭一直往下走，在寬闊之處看到很大的且平整的石壁，從上到下均為紅色，而且顏色基本一致。在狹窄之處，紅色石頭呈現出一種流水狀，就像紅色的泥漿一般紛涌匯聚，向溝底流淌。

這種紅色的石頭，成于古生代二疊紀和中生代三疊紀、侏羅紀、白堊紀之間。經過長年累月的侵蝕“雕琢”，才呈現出各種不同的形態。有的像流水、有的像云朵、有的像陀螺，宛如一個極具特色的地質公園。

沿著紅石頭的蹤跡一直走，眼前豁然開闊，一條貌似峽谷的河溝橫在前面。紅色石頭全部呈流水狀凝固在這里，像一株株紅色的冰掛，又似一股股封凍的巖漿，與溝底一處處流淌細小的河水和遠處覆滿綠色植被山頂上轉動的風車構成了一幅優美的實景畫。

中國的靖邊波浪谷目前還沒成為著名的景點，也沒有像美國The Wave那樣一票難求，所以我們可以有機會走在其間，親手撫摸“時光紋路”；令人悲哀的是，當地的村民為了將紅砂巖賣錢，其持續的挖沙行為已經讓它受到了破壞，再過10年，不知道這個地方是否還能存在。

雖說有“龍州丹霞地貌自然景觀攝影創作基地”的指示牌，但實際上波浪谷完全沒有開發旅游，周邊旅游設施近于零。雖然環境略差，但目前它還是真正原鄉原土的自然奇觀。周圍的原住村民都熱情好客，愿意跟游客快樂地聊天，毫不拘謹。

老米家羊肉泡饃：

到了陜西，不能錯過的當然是羊肉泡饃。而哪里才能吃到正宗的羊肉泡饃，想必是游客最關心的。老米家大雨泡饃總店，僅在回民街就有好幾家，而在西羊市就有緊鄰隔壁的兩家，對于這兩家，只要你去現場看一下食客們的數量就知道哪家是正宗的了。據一個在西安上了4年學的朋友介紹，很多當地人都會去西羊市的總店。

中份套餐每份15元，含一碗羊肉湯和一個饃。對于一般人來說，基本上能吃飽了，如果不夠的話，可以再另外買饃，0.5元/個。個人建議，出去旅游，尤其是吃貨，一定不要在一家店就把自己給喂飽了，可以每樣東西都嘗個鮮，這樣就有足夠的肚量去品嘗其他美食，而且當不確定眼前這個東西是否好吃、是否符合你的胃口之前，少點一些總是沒有壞處的。

在西安吃羊肉泡饃，這個饃基本上是要靠自己用手一點一點地掰碎的，據說掰得越碎，越容易入味道，口感也就越好。當然，掰饃還是一個體力活，一般掰一個手指頭就該有點疼了，所以打算吃好幾個饃的吃貨們得有足夠的心理準備。

掰完饃，就該送進廚房加工了，一般等個3分鐘左右，就能聞到香噴噴的成品味道了。

賈三灌湯包：

名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。據說，賈三是回民，是一個經商理財、運營資本的天才。歷經3年初創，5年立基，10年的潛心發現，20年的不斷出新，才創制出了“賈三灌湯包”。

灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。我們怕受不了羊肉的膻味，果斷地選擇了牛肉餡的，16元/籠。

包子上來以后，要蘸著作料吃。作料為店里特別加工過的醋加辣椒末，另備小盤糖蒜與香菜。包子熱騰騰的，千萬不能迫不及待地去吃，萬一你一不留神，一口下去，包子里的熱油湯不是燙著了你的嫩舌頭，就是濺你個滿臉花。

盛志旺麻醬釀皮鋪：

釀皮每碗5元。各位吃貨同學注意了，經老板娘親口證實，她家一般在下午兩三點就關門了，想吃的請趕早。老板娘人很親切，芝麻醬給得很足，辣子很香，看著量不大，其實吃起來絕對像熱干面一樣飽肚，吃到最后，感覺嗓子眼都被糊住了，絕對過足麻醬癮。

釀皮：

西北地方風味較濃的傳統小吃。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等作料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

老米家的酸蘿卜：

味道很贊，每份10元，和四川的酸蘿卜、韓國泡菜里的酸蘿卜味道不太一樣。另外，他們家有免費贈送的糖蒜，可以自取。

紅紅酸菜炒米：

對于這家店，我算是慕名而去。之前在網上看到很多關于這家店的推薦，于是進去后點了份招牌的酸菜肉絲炒米，每份10元。然后總共吃了4勺子，感覺比較失望。不過有一點欣慰的是，紅紅家的涮牛肚、涮豆皮味道還不錯，蘸上芝麻醬、辣椒醬，濃香勁道、美味可口。

黃桂柿子餅：

黃桂柿子餅也叫水晶柿子餅，口感綿軟香甜，是一種用柿子和面制成的風味食品。果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質致密，多汁，品質極好。

味道不錯的首推伊古齋，其次是老徐家。

冰峰汽水：

西安本地的碳酸飲料，每瓶1.5元，類似于北京的北冰洋汽水。個人感覺味道沒什么特別的，不過這種飲料在西安當地，可謂是家喻戶曉。對于西安人來說，它也許是一種童年的味道，更是一種情感的記憶。冰峰之于西安，好比北冰洋之于北京。

炒涼粉：

色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。加入調料醬油、醋汁、蒜泥、芝麻醬、油潑辣椒、芥末等。喜歡抖點味精、花椒粉、拌點香菜或嫩芹菜也可享用?？瓷先グ准t帶油光，誘人食欲大增，吃起來咸、酸、辣、鮮俱全。

八寶玫瑰鏡糕：

有一百多年歷史的西安名小吃。最早糕面放白糖，蒸熟后放芝麻及花生，香甜好吃，現在基本上賣每個1.5～3元。一個小蒸籠里面就一個鏡糕，可同時蒸幾十個，一分鐘左右就蒸熟了，糕熟時笛聲長鳴，不用叫賣就能吸引人來。

鏡糕的各種糖料，白色糕面點綴紅、綠、黃糖粒，色澤看上去鮮嫩誘人，食用時蘸著黑色芝麻再刷點玫瑰醬，散發出莫名香氣，遠遠的就可聞到，有草莓、藍莓、哈密瓜、菠蘿、蘋果、玫瑰、沙拉、麻辣等20余種口味。