豆腐食用過量易致病

豆腐食用過量易致病

豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可豆腐雖好，過量也會危害健康。

促使腎功能衰退。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。

引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

促使動脈硬化形成。豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

導(dǎo)致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動脈粥樣硬化，還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。