芹菜配香干能健骨

芹菜配香干能健骨

鈣對人體格外重要，缺鈣不僅導致女性失去挺拔的身姿，還會引發急躁、焦慮情緒。芹菜炒香干是道不錯的補鈣菜肴，以香干為代表的豆制品富含鈣質和蛋白質，芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高，還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂，能促進補鈣效果。

其他補鈣搭配還有海米炒香干、泥鰍燒豆腐、芝麻醬拌菠菜等。值得提醒的是，內酯豆腐含鈣量極低，想用豆制品補鈣記得選用北豆腐或南豆腐；菠菜、莧菜等澀口的蔬菜草酸較高，建議用沸水焯燙后去掉大部分草酸后再烹調，更利于提高鈣的吸收率。