泰北美食之旅大賞帶著味蕾旅行

潮人餐廳報告iBerry

誰說餐廳都是用來吃大餐的？iBerry絕對是清邁潮人們的集散地，它位于尼曼海敏文藝街區(qū)，最顯眼的地標(biāo)想必就是“清邁大學(xué)”了。iBerry主營冰淇淋，院子里有各類搞怪的雕塑，像巨型玩具狗、扭曲小桌椅、用于拍照的“姿勢”玩偶等等，都為這家小店增加了無數(shù)人氣。冰淇淋選擇的口味相當(dāng)多，也包括許多種不同款的冰霜，足以滿足冰淇淋愛好者們的挑剔味蕾。不過，這里最值得一提的是，因為在大學(xué)附近，所以有很多年輕人會在這兒約會或逛街，更有打扮分外養(yǎng)眼的美女來iBerry聚會哦！

黑森林餐廳

顧名思義，這間餐廳主旨就是“邀請你來森林中用餐”。踏入餐廳，只見樹木扶疏、清泉流淌，仿佛走進了大自然。但舒適的冷氣和穿梭的服務(wù)生依然提醒你，這是一間泰國餐廳。餐廳不單單裝修有創(chuàng)意，料理也同樣不俗，主打的“冰泡飯”，是將米飯泡在湯里加上冰和各類泰國香料，吃的時候服務(wù)員會建議你配上魚干一同入口，味道清甜非常有個性。在黑森林餐廳吃飯也別錯過他家的洗手間，一樣在設(shè)計上花了不少心思，讓人會心一笑。

黃咖喱Kao Soi Mer Ja

Kao Soi真實的身份可是這家店的招牌級料理“黃咖喱面”，因為他家賣這種面條太有名了，慢慢的人們就不再叫它原來的名字，而直接稱為“Kao Soi”。黃咖喱面的面條比較粗，是澆上黃咖喱配合紅蔥頭、檸檬和酸菜一起干拌食用。除了這種面，Kao Soi也出售其他泰北的知名小食，比如香腸、炸魚餅、烤肉串等等，泰國本地人也十分喜歡到Kao Soi用餐，可以說，一近中午就開始人聲鼎沸。這間店已經(jīng)整整經(jīng)營了幾十年，如今的老板娘已經(jīng)是第二代了。

地址：391 H.2 Jalemraj Rd.T FaharmA.Muang Chiang Hal

Ma Lee Noodle的泰國范兒

可以說餐廳中每位店員圍裙上都印有一個大大的“妹”字，實在會讓人丈二和尚摸不著頭腦。細問之下才知，原來老板娘的名字就叫做“Ha（妹）”。Ma Lee Noodle最有名的是Yen Ta Fo，這種河粉最大的亮點是紅色的泰式醬料混合了腐乳醬和微酸的香料葉子，口味相當(dāng)清爽。除了品嘗招牌河粉，在這間店看忙碌的店員有條不絮地制作美食也是一種享受。泰國的小餐廳大多都比較忙碌，門面不大，但收拾得格外干凈，桌上放著兩三瓶礦泉水，廚師默默的在開放式小廚房內(nèi)忙碌著，下面、切菜、擺盤、上桌。炎熱的天氣里，客人們一坐下便會有店員端上冰鎮(zhèn)水，然后才開始點菜，讓人覺得親切體貼。

千人鍋Sukontha Buffet

吃千人鍋是被列為“泰國必須做的十件事兒”之一，街邊的大排檔幾乎都沒有空調(diào)，可以同時容納上千人取食。Sukontha Buffet是一間自助餐廳，在當(dāng)?shù)匾惨研∮忻麣猓淞虾芏嗟秤梅椒ㄖ挥幸环N，就是泰式火鍋。泰式鍋形象的說更類似于燒烤，煤氣爐點燃后，架上類似帽子的鍋，中間鼓起來的部分便用來烤肉，而四周的帽檐則加上水用來涮蔬菜和豆腐等食物。在泰國如此灼熱的地方，吃泰式火鍋可算是種考驗。Sukontha Bffet最受歡迎的是大頭蝦，已經(jīng)達到了見光死的程度，想要嘗試的你，必須事前練得眼明手快才行！

真寶烤鴨Jen Pao

想在清邁街頭找中餐廳絕對是件難事，這間Jen Pao餐廳的老板就是難得的華人，在清邁經(jīng)營餐廳多年，菜做得也很有心思。雖然環(huán)境屬于普通，但蝦膏富貴蝦做得爐火純青，用軟糯的蝦醬和脆皮的肥鴨放在一起烤制而成，口感地道，值得一試。在泰國住了好幾代的老板和大師傅，已經(jīng)將泰國本地的食材和傳統(tǒng)的中國菜結(jié)合在了一起，也引入了西式沙拉等料理，混搭風(fēng)格很明顯。餐廳就在護城河邊，門面不起眼，烤鴨香總飄于門前。

清發(fā)著名雞飯

Kiat O—ChaRestaurant

你一定知道新加坡的海南雞飯，但泰國的華人會告訴你，其實泰國人也有自己的雞飯，而且更正宗。因為海南的移民是先經(jīng)過泰國，慢慢才遷往馬來西亞和新加坡，所以留在泰國的海南后裔較多，他們保留了飼養(yǎng)文昌雞的技術(shù)，并且加以發(fā)揮和改良。Kiat O-Cha Restaurant主營的雞肉口感嫩滑，特別是那碗雞湯，一定能讓你回憶起童年的滋味。老板姓巖，已經(jīng)是華人移民的第三代了，但依舊可以說流利的普通話，如果在客人不是特別多的情況下，老板很愿意同中國客人聊聊天，講講Kiat O-Cha Restaurant的故事。

建興酒樓Samyan Seafood

作為泰國著名的連鎖海鮮酒店一建興酒樓，是當(dāng)?shù)厍暹~人都極其熱愛的館子。餐廳位于河邊巨大的榕樹下，傍晚來到這里的話能欣賞到非常獨到的黃昏勝景。菜式以蔬果和海鮮為主，因為清邁地處山區(qū)，離泰國的海岸線又很遠，所以在這里經(jīng)營海鮮的餐館并不是很多，尤其是咖喱蟹和炒含羞草很受歡迎，至于口味如何，可謂每個人的感覺都不相同，褒貶不一。這里的菜品價格比較貴，性價比略低。

混搭泰式餐Khum Khantoke

Khum Khantoke是吃Khantoke最有名的地方，Khantoke又名帝王菜，起源于蘭納王朝的帝王餐，食用時就在圓臺或圓盤中放置一個個的碗，裝盛泰北香腸、炸豬皮、炸雞、咖喱、野菜等，另外將糯米飯裝在竹簍內(nèi)，以手抓食。Khum Khantoke的用餐地點與傳統(tǒng)蘭納餐的席地而坐不同，是在一間泰北風(fēng)格極其明顯的小屋中食用，菜式進行了改良，從傳統(tǒng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡弁醪宿D(zhuǎn)變?yōu)閲H性的自助餐料理。除了泰式的菜肴，餐廳還提供日式的壽司卷等點餐服務(wù)。如果喜歡甜品，那Khum Khantoke的王室御用點心師，一定會讓你很滿意哦！