葡萄酒國(guó)貨，你認(rèn)識(shí)嗎？

前一陣去參加一個(gè)葡萄酒發(fā)布會(huì)，主角是一個(gè)中國(guó)新疆的酒莊，請(qǐng)了老外來(lái)釀酒并參與管理。葡萄酒的品質(zhì)還可以，白的那款要優(yōu)于紅的那款，因?yàn)殡m然兩者都比較普通，相比之下，白葡萄酒飲用的場(chǎng)合隨意，就占了點(diǎn)優(yōu)勢(shì)了。

但是現(xiàn)場(chǎng)還是有不少人帶有疑問(wèn)，看見酒莊來(lái)了好幾個(gè)洋面孔，以為這還是一款外國(guó)酒。其實(shí)用趾頭都能想得通：這當(dāng)然是中國(guó)酒，葡萄是在中國(guó)種植的，釀酒全過(guò)程也是在中國(guó)完成的。就像美國(guó)的酒莊雇了法國(guó)釀酒師，釀出來(lái)的酒還是美國(guó)酒；日本的威士忌酒廠找了蘇格蘭人做顧問(wèn)，終究還是日本威士忌。

大多數(shù)中國(guó)人，對(duì)自己國(guó)家的葡萄酒一直沒(méi)有太大的信心。過(guò)去的很多年來(lái)，那幾個(gè)銷量極大的國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌，早已經(jīng)給中國(guó)的葡萄酒下了一個(gè)“粗制濫造”的定性，老一輩人被蒙在鼓里，年青一代的人則避而遠(yuǎn)之。最近十年，新、舊世界的葡萄酒大舉進(jìn)攻中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)人嘗足了什么是好酒，就更對(duì)自己國(guó)家的葡萄酒充滿著自卑感。

其實(shí)不然，中國(guó)疆土廣袤，適合種植葡萄的緯度上，足足有一長(zhǎng)條地皮，想找?guī)讐K風(fēng)土合適的地方，不是什么難事，所以釀幾瓶好酒，也并非不可能。去年我和一幫朋友在葡萄酒館喝酒，因?yàn)榱牡瞄_心，一連喝了很多瓶。每瓶酒都是由我去酒架前挑選，到后來(lái)實(shí)在選不出什么鐘意的酒了，卻偶然發(fā)現(xiàn)在酒架的右下角，藏了幾瓶中國(guó)賀蘭山地區(qū)產(chǎn)的“銀色高地”紅酒，于是馬上吩咐服務(wù)生給我們開了一瓶。

那時(shí)候，雖然大家都已經(jīng)有七分酒意，但是分辨力還在，紛紛稱“好酒”，結(jié)果那一天就以幾瓶“銀色高地”結(jié)尾，各自帶著醉意而歸——一群酒量不錯(cuò)的人，難得喝高，卻是因?yàn)橹С謬?guó)貨，可見這國(guó)貨的水準(zhǔn)，的確是不賴。

說(shuō)到中國(guó)葡萄酒被肯定，反而是最早那些懂酒的老外。前年我去一間五星級(jí)酒店的酒吧，碰到那里一位南亞籍的酒吧經(jīng)理，據(jù)說(shuō)他對(duì)葡萄酒非常在行。我隨即便問(wèn)酒吧里主推的是什么葡萄酒，他神神秘秘跑去酒窖，不一會(huì)兒拿出一杯酒請(qǐng)我嘗嘗。老實(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)那杯酒的味道我已經(jīng)忘得差不多了，只記得是一杯很不錯(cuò)的好酒，但是記憶猶新的是酒吧經(jīng)理從背后拿出一個(gè)酒瓶給我看，居然是一款中國(guó)酒“怡園”，而且翻開酒單，里面的推薦酒類中，“怡園”正是占了很顯眼的地方。酒吧經(jīng)理對(duì)這款酒贊不絕口，但是那個(gè)時(shí)候，中國(guó)的多數(shù)葡萄酒消費(fèi)者還沉浸在對(duì)法國(guó)酒的瘋狂崇拜中，據(jù)說(shuō)點(diǎn)這瓶酒的人，竟然十之八九是外國(guó)客人。看來(lái)，釀好酒不容易，要把整個(gè)品牌的推廣做好，也不簡(jiǎn)單。葡萄酒國(guó)貨，現(xiàn)在還是發(fā)展初期，會(huì)有很長(zhǎng)一段路耍走。