大球蓋菇露天高產栽培經

◇文/鄭麗萍（上饒市畜牧獸醫科學研究所） 管德泳 劉捷 王偉（上饒市水稻良種場）

近年來，上饒市水稻良種場先后推廣露天栽培大球蓋菇100hm2以上，帶動農民增收450 多萬元，現將其栽培技術介紹如下：

1.栽培季節。每年10 月，待晚稻收割后即可播種栽培，且能一直延續到ll 月下旬，時間宜早不宜晚。

2.栽培場地。應選擇光照充足、土壤干爽、排水良好的冬閑田、菜地或荒地作栽培場。

3.培養料配方。可采用純稻草栽培，一般每畝需新鮮、無霉變的干稻草5000kg。也可采用稻草和闊葉樹木屑或谷殼混合栽培。

4.培養料處理。干稻草捆成小把用水浸泡兩晝夜，每天踩踏l 次，使其吸足水分，木屑需堆漚1 星期以上才能使用，谷殼僅需浸水5 小時。

5.作畦。稻田不要排水，將吸足水分的稻草做成寬1m，高0.25m，長l0-25m 的畦，要求稻草松緊適中，木屑、谷殼混入其中，畦與畦之間相隔1m。

6.播種。采用梅花形穴播法，播種后上蓋5cm 厚的稻草，畝用種量600 瓶(袋)，約2 瓶(袋)/m2，盡量避免高溫播種，播完蓋上黑地膜，并用土壓緊，然后將田水排干。

7.覆土。覆土厚度2-3cm，應選擇肥沃疏松的土壤，時間為播種后一個月,菌絲長滿料床厚度2/3 時。覆土后需調濕覆土層，要求持水率在36%-37%，即用手捏土粒會變扁但不碎，也不粘手。

8.出菇管理。播種后約80 天，當菌絲爬滿土層開始扭結時，將地膜掀起用竹片弓成約0.6m 的矮棚。出菇后如遇晴天，每隔3-4 天噴1 次水，雨天不噴。

9.采收加工。當菇蓋內卷不開傘、菌膜剛破裂時便可采收。采菇時一只手壓住培養料，另一只手捏住菇腳輕轉幾下再向上拔起，切除帶土的菇腳后既可鮮銷，也可冷凍保鮮出口，還可加工成鹽漬菇或干菇。第1 潮菇收完后，應補足料內含水量養菌，經10-12 天又可出第2 潮菇，到4 月底結束。一般可采收3-4 潮菇，產量可達3000kg/畝。